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... 양송이, 올리브, 새우 등 23가지나 되는 토핑 (4백~1천8백원)을 추가 주문하면 취향에 따라 다양한 맛으로 즐길수 있다. 바삭바삭하게 갓구워낸 피자도 인기. 독특한 노하우의 소스에 토마토, 옥수수, 양상추, 마요네즈를 얹은 샐러드소스피자 (6천8백원)는 새로운 피자맛을 느끼게 해준다. 이밖에 스프를 담은 그릇에 피자반죽을 씌운후 오븐에 구워 둥근돔처럼 "빵뚜껑"을 덮은 버섯크림스프 (4천원)와 신선한 야채, 해물, 치킨에 드레싱이 어우러진 샐러드 ...

한국경제 | 1997.03.28 00:00

... 4백80평, 좌석수 2백50석, 80여대의 주차공간을 갖추고 있으며 객단가(고객1인당 구매액)는 1만5천원대 수준. VIPS는 스테이크 멕시칸요리 이태리요리등 30여가지 메뉴와 40여가지의 각종 야채를 뷔페식으로 먹을수 있는 샐러드바를 마련해 놓고 있다. 또 정통 스테이크맛을 살리기 위해 직화구이식 주방시스템을 갖추고 자체개발한 한국식 갈비소스를 제공하는등 차별화된 음식및 서비스를 제공한다. 이밖에 멤버쉽카드를 발행, 고정고객 확보에 나서고 예약공간을 별도로 ...

한국경제 | 1997.03.25 00:00

아삭아삭 씹히는 야채와 새콤달콤 드레싱의 만남. 샐러드는 봄식탁을 한결 산뜻하게 만든다. 육류 생선등 재료에 따라 가벼운 한끼 식사로도 충분. 샐러드를 제대로 즐기려면 재료에 어울리는 드레싱의 선택이 중요하다. 드레싱은 흔히 마요네즈류와 프렌치드레싱(기름과 식초가 분리되어 있는 것)으로 나뉜다. 여기에 각종 재료를 첨가하면 색다른 풍미를 느낄수 있다. 요즘엔 올리브기름으로 만든 드레싱이 인기. 올리브기름을 이용한 샐러드 한가지를 소개한다. ...

한국경제 | 1997.03.21 00:00

... 쫄깃쫄깃하고 돼지고기의 누린내가 나지 않아 쉽게 물리지 않는다. 고기가 떨어질 때쯤 서비스로 제공되는 돼지껍질도 인기가 좋다. 진득진득하게 씹히는 맛이 일품이어서 껍질만 찾는 손님들이 있을 정도. 생굴 연두부 게장 도라지 샐러드 등 밑반찬도 푸짐하다. 갓 잡아온 오리를 얇게 썰어 돌판에 구워먹는 "오리로스"(8천원)도 인기가 좋다. 노릇노릇하게 익은 고기를 참기름소금장에 찍어먹으면 감칠맛이 그만이다. "한방가마솥갈비탕"(5천5백원)은 이 집이 자랑하는 별미. ...

한국경제 | 1997.02.21 00:00

... 위생적이어야 한다. 이를위해 생닭과 부자재의 유통과정을 자세히 알아볼 필요가 있다. 외식업은 서비스가 생명이다. 같은 치킨점이라도 매장이 깔끔하고 종업원이 친절하면 많은 단골을 단기간에 확보할수 있다. 주요메뉴를 뒷받침할 양배추샐러드나 무 초절임등 간단한 찬류를 준비하는 것이 좋다. 또 탐스러운 그릇에 음식을 담아 요리가 더욱 먹음직스럽게 보이도록 해야 한다. 점포임대시 흙가마무게를 지탱할수 있는 곳인지 사전에 점검해 보는 것이 좋다. 매출을 올리기 위해서는 ...

한국경제 | 1997.02.21 00:00

휴대용 냉장용기 샐러드 등 냉장보관이 필요한 음식을 갖고 다니기에 편리한 휴대용 냉장고. 상품이름은 "보냉런치박스". 용기내에 냉동실과 냉장실이 있다. 음식을 넣은 후 5~6시간동안 섭씨 영상10도 전후의 냉장상태를 유지. 가격은 1인용(3백ml짜리)이 1천6백엔, 가족용(9백70ml)은 2천3백엔. 일본 스케이더 제품. 전화 81-472-63-2001 조류격퇴기 초음파를 발생해 비둘기나 까마귀 등이 집안정원이나 베란다에 들어오지 ...

한국경제 | 1997.01.15 00:00

... 강화하고 머리가 총명해진다는 공자대성침중방은 거북등 껍데기 용골 원지 석창포를 섞어 가루를 낸뒤 술에 타서 하루 세번 복용하면 된다고 설명했다. 이밖에 집중이 안되거나 기억력이 떨어진 "고3병" 자녀에게는 증상에 따라 구기자죽과 무샐러드 목이버섯죽과 더불어 가마귀비탕 작약감초탕 등을 권장. 이박사는 "총명탕을 먹는다고 수능점수가 쑥 오르고 장원탕을 먹어서 곧 바로 장원하는 것은 아니다"면서 "두뇌활동과 정신건강에 관련되는 심장과 비장기능을 도와주는 섭생을 하면 ...

한국경제 | 1997.01.13 00:00

... 식자재 품질관리인원을 30%정도 늘렸다. 피자업계도 예외는 아니다. 미스터피자는 점심시간대 고객유치를 위해 가격파괴형 메뉴인 "프리미엄 런치세트"를 개발했다. 조각피자를 팔던 기존 세트메뉴와 달리 불고기피자 1판(레귤러사이즈) 샐러드 콜라2잔을 원래가격인 1만7천1백원에서 9천9백원으로 대폭 낮췄다. 불황탈출을 위한 업체들의 이같은 움직임으로 올해 외식시장 쟁탈전이 더욱 치열해질 전망이다. (한국경제신문 1997년 1월 6일자).

한국경제 | 1997.01.06 00:00

... 일본등에서도 고객이 늘어나고 있다. 우리나라에서 일찍이 "뉴욕베이글"이란 이름으로 소개됐으나 현대백화점이 판매하는 베이글은 자연발효법을 적용하고 방부제를 쓰지 않는등 제조법에서 차이가 있다. 베이글은 육류나 야채 크림치즈 버터 샐러드등 어떤 음식과 같이 먹어도 맛의 조화를 이룰수 있다. 이에따라 젊은 여성들과 학생들이 건강다이어트식과 간식용으로 많이 찾고 있다. 플레인 세사미 트위스트등 3가지 종류가 있으며 가격은 개당 7백-8백원 이다. (한국경제신문 ...

한국경제 | 1996.12.27 00:00

오뚜기가 냉장식품을 취급하기 시작한다. 오뚜기는 19일 샐러드, 계란말이, 햄버그,미트볼등 새로운 냉장제품 4가지 를 동시에 선보이며 냉장식품시장에 본격 진출한다고 밝혔다. 오뚜기는 이번에 선보인 4가지 품목외에도 계속 냉장식품들을 개발, 올해 12억원에 머물렀던 냉동.냉장식품부문의 매출을 내년에는 50억원으로 끌어 올릴 계획이다. 냉장식품은 영양과 맛에서 상온및 냉동식품보다 뛰어나 맞벌이가정을 중심 으로 시장규모가 급속히 커지고 있는 ...

한국경제 | 1996.12.20 00:00