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... 쫄깃쫄깃하고 돼지고기의 누린내가 나지 않아 쉽게 물리지 않는다. 고기가 떨어질 때쯤 서비스로 제공되는 돼지껍질도 인기가 좋다. 진득진득하게 씹히는 맛이 일품이어서 껍질만 찾는 손님들이 있을 정도. 생굴 연두부 게장 도라지 샐러드 등 밑반찬도 푸짐하다. 갓 잡아온 오리를 얇게 썰어 돌판에 구워먹는 "오리로스"(8천원)도 인기가 좋다. 노릇노릇하게 익은 고기를 참기름소금장에 찍어먹으면 감칠맛이 그만이다. "한방가마솥갈비탕"(5천5백원)은 이 집이 자랑하는 별미. ...

한국경제 | 1997.02.21 00:00

휴대용 냉장용기 샐러드 등 냉장보관이 필요한 음식을 갖고 다니기에 편리한 휴대용 냉장고. 상품이름은 "보냉런치박스". 용기내에 냉동실과 냉장실이 있다. 음식을 넣은 후 5~6시간동안 섭씨 영상10도 전후의 냉장상태를 유지. 가격은 1인용(3백ml짜리)이 1천6백엔, 가족용(9백70ml)은 2천3백엔. 일본 스케이더 제품. 전화 81-472-63-2001 조류격퇴기 초음파를 발생해 비둘기나 까마귀 등이 집안정원이나 베란다에 들어오지 ...

한국경제 | 1997.01.15 00:00

... 강화하고 머리가 총명해진다는 공자대성침중방은 거북등 껍데기 용골 원지 석창포를 섞어 가루를 낸뒤 술에 타서 하루 세번 복용하면 된다고 설명했다. 이밖에 집중이 안되거나 기억력이 떨어진 "고3병" 자녀에게는 증상에 따라 구기자죽과 무샐러드 목이버섯죽과 더불어 가마귀비탕 작약감초탕 등을 권장. 이박사는 "총명탕을 먹는다고 수능점수가 쑥 오르고 장원탕을 먹어서 곧 바로 장원하는 것은 아니다"면서 "두뇌활동과 정신건강에 관련되는 심장과 비장기능을 도와주는 섭생을 하면 ...

한국경제 | 1997.01.13 00:00

... 식자재 품질관리인원을 30%정도 늘렸다. 피자업계도 예외는 아니다. 미스터피자는 점심시간대 고객유치를 위해 가격파괴형 메뉴인 "프리미엄 런치세트"를 개발했다. 조각피자를 팔던 기존 세트메뉴와 달리 불고기피자 1판(레귤러사이즈) 샐러드 콜라2잔을 원래가격인 1만7천1백원에서 9천9백원으로 대폭 낮췄다. 불황탈출을 위한 업체들의 이같은 움직임으로 올해 외식시장 쟁탈전이 더욱 치열해질 전망이다. (한국경제신문 1997년 1월 6일자).

한국경제 | 1997.01.06 00:00

... 일본등에서도 고객이 늘어나고 있다. 우리나라에서 일찍이 "뉴욕베이글"이란 이름으로 소개됐으나 현대백화점이 판매하는 베이글은 자연발효법을 적용하고 방부제를 쓰지 않는등 제조법에서 차이가 있다. 베이글은 육류나 야채 크림치즈 버터 샐러드등 어떤 음식과 같이 먹어도 맛의 조화를 이룰수 있다. 이에따라 젊은 여성들과 학생들이 건강다이어트식과 간식용으로 많이 찾고 있다. 플레인 세사미 트위스트등 3가지 종류가 있으며 가격은 개당 7백-8백원 이다. (한국경제신문 ...

한국경제 | 1996.12.27 00:00

오뚜기가 냉장식품을 취급하기 시작한다. 오뚜기는 19일 샐러드, 계란말이, 햄버그,미트볼등 새로운 냉장제품 4가지 를 동시에 선보이며 냉장식품시장에 본격 진출한다고 밝혔다. 오뚜기는 이번에 선보인 4가지 품목외에도 계속 냉장식품들을 개발, 올해 12억원에 머물렀던 냉동.냉장식품부문의 매출을 내년에는 50억원으로 끌어 올릴 계획이다. 냉장식품은 영양과 맛에서 상온및 냉동식품보다 뛰어나 맞벌이가정을 중심 으로 시장규모가 급속히 커지고 있는 ...

한국경제 | 1996.12.20 00:00

... 그러나 요즘 신세대들이 좋아하는 메뉴 3~4가지를 더 갖춘 패스트푸드점이 있다면 손님이 몰릴수 밖에 없다는 생각도 든다. 웬디스가 바로 패스트푸드점이면서 다양한 메뉴로 고객의 사랑을 얻고 있는 업체다. 웬디스에는 햄버거외에 샐러드바, 통감자요리 4가지, 스파게티, 칠리등이 마련돼 있다. 한끼 식사로 균형잡힌 영양분을 골고루 섭취할수 있도록 메뉴가 짜여진 것이다. 이런 음식이 말그대로 "패스트푸드"에 어울릴까 고개가 갸웃거려지기도 한다. 그러나 웬디스에서는 ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

... 되돌려 놓겠다는 얘기다. 실제로 피자몰의 가격은 9,900원으로 다른 피자점에 비해 절반가량 저렴하다. 피자몰은 이같은 가격파괴를 위해 레스토랑 형태에서 벗어나 패스트푸드점화하고 있다. 셀프서비스, 신속한 음식제공, 규격화된 샐러드, 간이식탁과 의자등 전형적인 패스트푸드점으로 운영, 원가절감에 노력하고 있다. 메뉴도 피자5종 샐러드 음료등으로 단촐하다. 피자 한조각과 음료로 된 세트메뉴는 1,900원으로 다른 패스트푸드점의 햄버거 세트메뉴와 비교해도 더 ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

... 이리 저리 배합을 달리해 색다른 맛을 만들어내고 있다. 소스도 일반적으로 사용되는 토마토소스 대신 새로운 맛으로 직접 개발했다. 또 고기의 맛을 제대로 살리기 위해 "레드스톤"이란 오븐을 특별히 사용한다. 이탈리아식 샐러드를 만들기 위해 이탈리아산 로메인상추를 쓰는 것도 남다르다. 정글짐의 메뉴는 애피타이저 샐러드 피자 버거 스테이크 등 모두 50여가지. 와인 칵테일 음료 등도 50여가지나 된다. 대표적인 메뉴는 "사이엠 스터 프라이". 양식을 ...

한국경제 | 1996.12.06 00:00

... 향신료, 한국의 고추보다 더 매운 칠리소스맛, 새큼한 레몬맛 등을 간직하고 있다. 태국요리를 제대로 감상하려면 코스를 주문해야 한다는게 태국본토 주방장 럿씨의 조언. 코스요리가 나오는 순서는 양식과 비슷하다. 전채 수프 샐러드 메인요리 후식 등의 순. 전채로는 만두속을 잡채와 칠리소스로 채운 "뽀삐아 사워이"(1인분 6,000원) 나 구운 닭고기에 파파야(열대과일) 무침을 곁들인 "쏨땅카이양"(1인분 1만2,000원)이 좋다. 수프는 바질 향신료를 ...

한국경제 | 1996.11.22 00:00