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... ▲닭김치 열무김치에 닭고기를 넣고 닭육수를 부어 만든 김치이다. 고추장, 깨소금, 다진 파로 양념한 다진 쇠고기를 영계 배 속에 넣어 삶은 후 닭고기 살을 찢어 열무김치 건더기와 닭살을 한 켜씩 번갈아 항아리에 담고 닭육수에 간장, 식초, 설탕, 깨소금으로 간하여 만든 국물을 부어 익혀 차게 먹는다. ▲석류김치 바둑판 모양으로 칼집을 넣은 무에 칼집 사이에 소를 채워 담근 김치이다. 무를 원형으로 썰어 바둑판 모양으로 칼집을 낸 후 배춧잎과 절여 채반에 ...

키즈맘 | 2023.11.22 12:12 | 김경림

출근길 불의의 교통사고로 뇌사 상태에 빠진 20대 여성이 4명에게 새 삶을 선물하고 하늘의 별이 됐다. 21일 한국장기조직기증원은 지난달 13일 고대구로병원에서 박래영 씨(26)가 뇌사 장기기증으로 심장과 좌·우 신장, 간장을 기증해 4명의 생명을 살리고 세상을 떠났다고 밝혔다. 박씨는 지난 9월 18일 출근길 집 앞 횡단보도를 건너던 중, 브레이크 대신 액셀을 밟은 차에 치여 의식을 잃었다. 당시 그는 초록 불에 횡단보도를 건넜으나, 운전자가 차 ...

한국경제 | 2023.11.21 10:57 | 김세린

... 짐을 싣고 찾아온다. 최경환은 "장모님과는 10살 차이밖에 나지 않는다" "엄마이자 누나 같은 존재"라고 밝혀 모두를 놀라게 한다. 이후 최경환은 장모님이 정성껏 싸온 8종 반찬에 "간장게장은 없느냐" "장조림이 짜다" 등 반찬투정을 하는가 하면, "최서방은 쉬어"라는 장모님의 한 마디에 낮잠까지 자버리는 철부지 사위의 면모를 톡톡히 드러낸다. 이 가운데 박여원은 "아들만 ...

텐아시아 | 2023.11.21 09:22 | 김서윤

GS샵은 구독자 120만명을 보유한 인기 유튜버 박막례 할머니와 손잡고 게장 상품을 TV홈쇼핑 상품으로 출시한다고 20일 밝혔다. 박막례 할머니는 3년 전인 2020년 1월 초 '간장게장 만들기' 동영상을 유튜브에 올려 조회수 347만회를 올렸다. 이번에 출시하는 게장은 바로 그 영상에서 선보인 레시피로 만들었다. GS샵은 250g 이상 100% 국내산 암꽃게를 세척한 뒤 무·양파·대파·멸치 액젓 등을 넣어 두 번 달인 간장을 부어 48시간 ...

한국경제 | 2023.11.20 09:06 | YONHAP

... in 서울’ 특집에서는 애청자들을 설레게 만든 토밥즈들의 찐 인생 맛집이 공개됐다. 오전 10시 일정의 첫 시작을 끊은 주인공은 바로 히밥이었다. 히밥은 평소 친분이 있다던 '리치언니' 박세리의 맛집, 간장게장 집을 소개해 멤버들의 찬사를 한 몸에 받았다. 특히 간장 게장 유목민이었던 히밥은 이곳을 알게 된 뒤 정착했다고 밝히며 첫 끼부터 공깃밥 5개를 비워내 놀라움을 자아냈다. 히밥에 비해 양이 적은 박나래 역시 밥을 두 공기 이상 ...

텐아시아 | 2023.11.19 11:12 | 태유나

“슈링크플레이션이요? 통계는 바로 잡아냅니다.” 지난 16일 서울 하나로마트 양재점에 11월분 소비자물가 통계 조사를 나온 김한령 경인지방통계청 통계주무관은 기자에게 “가령 500mL짜리 간장이 400mL로 줄고 가격이 2000원으로 똑같아도 물가 조사 땐 100mL당 400원에서 500원으로 25% 오른 것으로 보고 통계에 반영한다”며 이같이 말했다. 가격은 놔둔 채 양을 줄이는 슈링크플레이션 논란이 ...

한국경제 | 2023.11.17 18:08 | 박상용

... 그려냈다. 창비. 348쪽. ▲ 쑥떡 = 백시종 지음. 한국소설가협회 이사장을 지낸 원로 작가 백시종이 여든을 앞둔 나이에 뒤늦게 쓴 성장 소설들을 모았다. '눈물과 함께 먹은 삼계탕', '곰팡이꽃 핀 쑥떡', '마가린 간장 비빔밥' 등 7편의 중편 소설이 수록됐다. 소설들은 각기 독립돼 있지만, 주인공의 유년 시절부터 청소년과 중장년에 이르기까지 내용이 쭉 이어지는 연작소설 형태다. 여순사건 당시 공산주의에 물든 목사의 아들을 숨겨준 가족이 겪은 ...

한국경제 | 2023.11.17 17:59 | YONHAP

... 정착 과정에서 다양한 문제들을 겪으면서도 화성인들은 익숙한 지구의 국가 제도로 돌아가지 않고, 창조적이고 대안적 문명을 건설하려 분투한다. '위대한 밥도둑'이라는 재기 넘치는 단편도 흥미롭다. 화성 정착민 '이사이'는 갑자기 간장게장을 먹고 싶다는 강렬한 열망에 사로잡힌다. 지구에선 별다른 식욕 없이 살았던 이사이는 화성에 온 뒤로 갑자기 열다섯살 무렵 생일날 맛본 간장게장 생각이 간절해진다. 그러나 화성에 꽃게는 없고, 지구에서 해양생물을 식용으로 ...

한국경제 | 2023.11.17 11:29 | YONHAP

... 다양한 맛과 영양을 가진 여러 반찬을 한꺼번에 먹을 수 있어 매력적이고 특별하다"고 말했다. '꼭 먹어야 하는 한국 음식 베스트5'를 주제로 한 이번 한국 여행 첫 번째 영상에서 그는 김치찌개, 평양냉면, 감자탕, 삼계탕, 간장게장을 소개한다. 갈비와 불고기 등은 별도 영상으로 다뤘다. 영상에서 그는 처음부터 끝까지 오로지 음식에 집중한다. 오랜 경험으로 내공을 쌓은 음식 여행 전문가답게 맛과 향, 식감 등을 섬세하게 표현하고, 식재료와 성분, 먹는 방법, ...

한국경제 | 2023.11.15 16:34 | YONHAP

... 교육봉사단을 운영해 온 ㈔제이에이코리아, 16년간 생태계 보전에 기여해 온 '한강을 사랑하는 사람들의 모임'이 받았다. 우수상에는 고령에도 17년 동안 꾸준히 호스피스병동 환자의 심신을 위로해준 임석순 씨를 포함한 개인 14명과 전통 된장·간장 등을 제조해 복지 사각지대에 기부한 '양천장독대봉사단' 단체 1곳이 선정됐다. 시상식은 16일 서울시청에서 열린다. 강서소방서 의용소방대 혼성 대장 김승환 씨는 "의용소방대는 소방관을 보조·지원하는 봉사단체로, 지역과 국가 안전에 ...

한국경제 | 2023.11.15 11:15 | YONHAP