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[여행의 향기] 일본에 뿌리내린 함흥식 냉면…면발은 쫄깃, 육수는 묵직했다

... 드세요”라는 권유다. 순박하고 넉넉한 모리오카의 인심을 보여준다고 한다. 모리오카 출신의 한 여성 푸드파이터가 앉은자리에서 570그릇을 먹었다고 한다. 일반 국수 양으로 57그릇 분량이다. “그리고는 디저트 삼아서 돈가스 정식을 먹더라고요.”(웃음) 아즈마야의 전무 다카하시 씨의 설명이다. 아즈마야는 메이지 40년(1907년)에 문을 연 역사적인 소바집이기도 하다. 모리오카 3대면의 한 자리는 자자멘이다. 맞다. 짜장면의 일본식 발음이다. ...

한국경제 | 2017.08.06 15:35

"43㎡ 매장서 월 1억원어치 팔기도…가맹점주와 머리 맞대고 영업 전략"

부엉이돈가스는 2014년 홍대 앞에서 시작한 돈가스 프랜차이즈다. 유전균 부엉이돈가스 대표(38)가 43㎡의 작은 가게에서 월매출 1억원, 순익 2000만원을 낸 게 시작이었다. 부엉이돈가스는 2015년 신촌과 동대문에 직영점을 추가로 연 뒤 서울 수도권에 12개의 가맹점을 운영하고 있다. 유 대표는 “가맹점주도 매달 매출목표를 세우게 한 뒤 이를 달성할 수 있도록 함께 머리를 맞댄다”며 “과학적인 매출 관리와 원가율에 ...

한국경제 | 2017.08.06 14:20 | 김보라

동대문디자인플라자 `먹거리·문화공간`으로 거듭난다…GS리테일 리뉴얼

... 마스터 다이닝, 카페스퀘어, 헤븐온탑 등 대한민국의 핫한 맛집을 모은 식음료 편집매장에서 자신의 취향대로 먹거리를 즐길 수 있습니다.마스터 다이닝에는 불고기(88서울불고기), 커리(압구정 델리), 미국 남부가정식(샤이바나), 돈까스(모모야), 일본라멘(아오리라멘), 디저트(소복) 등 세계 각국의 대표적인 먹거리로 채웠으며. 카페 스퀘어는 식사와 디저트, 쇼핑까지 결합된 원스톱 복합 공간으로 꾸며집니다. 이달 22일 추가 오픈 예정인 헤븐온탑은 대한민국 디저트 ...

한국경제TV | 2017.08.04 13:12

'V앱' 러블리즈 미주, 혼자 대학교 학식 먹기 도전 '폭풍 먹방'

... 러블리즈 미주/사진=V앱 방송화면 러블리즈 미주가 폭풍 먹방을 선보였다. 28일 네이버 V앱에서는 러블리즈 미주&예인의 혼밥스타그램’ 3회가 공개됐다. 러블리즈 미주는 대학교에서 혼자 학식 먹기에 도전했다. 돈까스 쟁반국수와 소금구이 덮밥을 시킨 미주는 설레는 기색을 감추지 못했다. 미주는 “두 메뉴 합쳐서 8천원도 안 된다”라고 말하며 폭풍 먹방을 펼쳤다. 이어 “혼밥은 솔직히 민망하지만 지금은 진짜 맛...

텐아시아 | 2017.07.28 18:39 | 이은진

8월 여행객들이 많이 찾는 김해 3대 맛집 탐방

... 있는 가성비 좋은 김해 맛집이다.특히 직접 담은 된장에 콩, 해바라기씨, 호박씨 등 20여가지의 견과류를 넣어 만든 전통 씨앗 쌈장은 짜지 않으면서 담백한 먹거리로 이곳에서만 즐길 수 있는 별미 중 별미이다.바삭함이 살아있는 이색 돈까스 `김해 은화수식당`해당 김해 연지공원 맛집의 하와이 돈까스는 이 곳의 인기 메뉴다. 매일 수급하는 신선한 재료와 함께 오픈 2시간전 다진 부드러운 육질의 돈까스는 주문 즉시 튀겨지며 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득히 부드러움을 자아낸다.큼직한 ...

한국경제TV | 2017.07.28 15:18

정왕동맛집 돈까스밴드 '국물갈비찜' 출시로 인기 재확인

패밀리 레스토랑인 '돈까스밴드' 는 연인이나 가족들의 많은 사랑을 받고 있는 곳이다.정왕동은 서울외곽고속도로, 제3경인고속도로 연결로 서울과 접근성이 좋아졌으며 최근에는 신세계 시흥 아울렛 등이 생기고, 인근 소래포구, 대부도, ... 출시했다. 약간은 느끼할 수 있는 서양식 메뉴에 얼큰한 국물이 있는 갈비찜은 가족단의 식사 모임에 인기가 있다. 돈까스밴드의 대표 메뉴 중 하나인 '돈밴돈까스' 는 두꺼운 두께와 푸짐한 양으로 육즙이 살아있는 새로운 수제 돈가스를 경험할 ...

한국경제TV | 2017.07.20 15:42

햄버거병 논란에 분쇄가공 식육제품 제조업체 133곳 점검

...품안전처는 최근 다진고기로 만든 식육 가공제품에 대한 국민의 우려를 해소하기 위해 분쇄가공육 생산업체를 대상으로 일제 점검을 시행한다고 20일 밝혔다. 24일부터 8월 4일까지 이어지는 이번 점검 대상은 동그랑땡, 완자, 돈가스, 함박스테이크, 떡갈비 등 소고기나 돼지고기를 갈아 만든 식육제품 전문 제조업체 중 2015년 매출액이 30억원 이상인 133곳이다. 식약처는 ▲ 소고기·돼지고기 원료에 내장 등 사용 여부 ▲ 분쇄가공육의 자가품질 ...

연합뉴스 | 2017.07.20 11:11

[팜스테이] 더덕·고사리·밤고구마 …사계절 즐거운 농촌체험

... 인접해 자연경관이 수려하다. 하천변의 깨끗한 백사장이 어우러져 피서객에게 인기를 얻고 있다. 돼지문화원도 인근에 있다. 돼지문화원은 돼지를 주제로 한 테마파크다. 돼지달리기 대회, 돼지 동물원 등을 구경할 수 있다. 삼겹살 돈가스 소시지 등 돼지를 이용한 다양한 먹거리도 판매한다. 매화마을은 계절별 체험프로그램을 통해 방문객을 끌어모으고 있다. 산나물 채취대회(5월 상순), 조엄 밤고구마 사랑현장체험(5월 상순, 9월 중·하순), 오리방사대회(6월 ...

한국경제 | 2017.07.19 18:23 | 이태훈

`스테이크와 돈까스, 국수를 하나로` 스테끼면가, 론칭 동시에 천안 직영점 오픈

... 메뉴화에 성공한 외식 프랜차이즈 '스테끼면가' 가 오랜 준비 끝에 정식 런칭을 하고 천안 직영점을 통해 공식적인 사업 시작을 알렸다.종합 식품가공 및 물류 전문기업 ㈜DH푸드(대표 김도형)는 옛날 방식 그대로 국수와 스테이크 및 돈까스를 판매한다는 목적으로 '스테끼면가' 를 출범시키며 천안시 서북구 성성동에 1호 직영점 '스테끼면가 천안점' 을 출점 시켰다.'스테끼면가' 는 브랜드명 그대로 스테이크의 옛 표현인 '스테끼' 와 다양한 국수메뉴를 융합해 새로운 시도를 ...

한국경제TV | 2017.07.19 15:41

홈앤쇼핑, '치악산칡즙' 등 일사천리 방송 편성

... 17개 지방자치단체와 공동으로 각 지역 우수 중소기업의 상품 및 특산품을 발굴, TV홈쇼핑 방송으로 판매하는 것이다. 이번 달 마지막 주에 편성된 상품은 ‘리얼폭스롱베스트’, ‘제주보석귤파우치’, ‘썸앤핏래쉬가드’, ‘내추럴돈가스’ 등 신규 선정 상품 10개와 기존 일사천리에서 좋은 판매실적을 거둔 상품 등이다. 이민하 기자 minari@hankyung.com

한국경제 | 2017.07.18 23:47 | 이민하