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잠못드는 여름밤 달콤ㆍ상큼한 네가 자꾸 생각나‥SparklingWine

... 부담없이 마실 수 있다. '블루넌 핑크 아이스'(5만원)나 '베린저 스파클링 화이트 진판델' (3만원대)등이 온더록으로 마시기에 대표적인 와인들.숙성된 지 얼마 안 된 가벼운 레드 와인도 온더록으로 마실 수 있다. '조르쥐 뒤뵈프 보졸레 빌라쥐'(2만원대)는 보졸레누보의 한 종류로 오크통에서 오래 숙성하지 않아 과일향,약한 타닌 등이 화이트 와인과 비슷하다. 이외에 최근 젊은이들 사이에서 '클럽 와인'으로 통하는 와인이 있다. 남아프리카공화국의 스파클링 와인인 ...

한국경제 | 2009.07.24 00:00 | 최진석

24살 조선호텔 요리사 상하이 국제 요리대회에서 2위

... 비릿한 냄새를 없애고,메인 요리 위에 금가루를 뿌려 음식을 돋보이게 하는 등 독특한 감각을 발휘했다. 대회 1위는 중국,3위는 태국 요리사가 차지했다. 1위 수상자는 내년 프랑스 세계 요리대회에 출전하게 된다. 김씨는 상금과 프랑스 보졸레 여행 항공권을 부상으로 받았다. 한편,김씨는 지난해 소펙사가 주최하는 '셴느 데 로띠쐬르' 국내 요리대회에서 1등을 수상,한국 대표로 파리 세계대회에 출전한 바 있어 젊은 요리사로 세계의 주목을 받고 있다. 최진석 기자 isk...

한국경제 | 2009.05.21 00:00 | 최진석

[박정배ㆍ조성제의 의식동원] (醫食同源) ⑥ 북어ㆍ끝 ‥ 포실하고 시원한맛 …겨울 숙취 달랜다

... 사람들은 언제부터인가 진한 국물과 고소한 북어의 식감 대신에 보드라운 황태국을 더 많이 찾고 있다. 소득이 높아지면서 기호의 변화가 국 하나에도 영향을 미친 것이다. 황태국은 부드럽고 연하다. 북엇국은 포실하고 진하다. 황태가 '보졸레 누보' 같다면 북어는 '샤토 마고' 같다. 명태가 와인처럼 가공 과정에 따라 다양한 맛을 내는 것이다. 북어는 지금 '마른' 명태(明太)를 지칭하는 단어가 됐지만 본래는 똑같이 명태를 지칭하는 일반 명사였다. 기록 상으로는 오히려 ...

한국경제 | 2009.01.05 00:00 | 정종호

찬밥 신세 '보졸레 누보' 편의점선 잘나가는 까닭

최근 소비자들의 관심에서 멀어진 프랑스 햇와인 '보졸레 누보'가 편의점에선 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 편의점 체인 GS25는 전국 3300여개 매장에서 '보졸레 누보' 판매량이 2006년 이후 연 평균 30%씩 증가하고 있다고 25일 밝혔다. GS25는 올해도 지난해 판매량(2만7000병)보다 20%가량 많은 3만4000병을 준비했으나 출시일(오는 28일)을 앞두고 주문량이 늘어 2000병을 추가로 준비했다. '보졸레 누보'가 유독 편의점에서 ...

한국경제 | 2008.11.25 00:00 | 최진석

라파즈한라시멘트 시골장터서 '와인잔치'

"보졸레누보 한잔 하세요." 프랑스 출신의 프레드릭 드 무즈몽 라파즈한라시멘트㈜ 사장이 와인 보졸레누보(Beaujolais Nouveau)를 싣고 지역 주민들을 대접하기 위해 직접 시골장터를 찾았다. 세계 건축자재 1위 업체인 라파즈 그룹의 한국 현지법인인 라파즈한라시멘트㈜는 24일 공장이 소재한 강원 강릉시 옥계면 주민들을 위해 시골장터에서 보졸레누보를 시음하는 와인잔치를 벌여 눈길을 끌었다. 이 업체가 지역 주민들에게 감사하는 마음을 전하기 ...

연합뉴스 | 2008.11.24 00:00

[백승현 기자의 와인ABC] ⑦ 보졸레 누보=와인의 왕?

품질보다는 마케팅 덕에 유행 가볍게 즐기는 '햇와인' 일뿐 "Le Beaujolais Nouveau est arrive(보졸레 누보가 왔다)." 또 1년이 지나 그때가 왔다. 매년 11월 셋째 목요일(올해는 20일) 자정 전 세계에서 동시 출시되는 '보졸레 누보의 날'이다. 일부 백과사전에는 보르도와인을 '와인의 여왕',보졸레 누보를 '와인의 왕'이라고 자신있게 소개하고 있다. 최근 그 기세가 수그러들긴 했지만 도대체 어떤 와인이기에 이런 대접을 ...

한국경제 | 2008.11.21 00:00 | 백승현

빕스, 와인 '보졸레 누보' 행사

스테이크전문 패밀리 레스토랑 빕스는 20일 '보졸레 누보 데이'행사를 실시한다. 와인 1병을 주문하는 고객에게 올해 처음 생산한 보졸레 빌라주 누보 와인 2잔을 제공한다.

한국경제 | 2008.11.17 00:00 | 안상미

항공업계, 올해도 `보졸레 특수'

항공업계가 11월 셋 째주 목요일 전 세계에서 동시 출시되는 보졸레 누보를 운송하기 위해 특별기를 투입하는 등 반짝 특수를 맞고 있다. 10일 관련업계에 따르면 대한항공과 아시아나항공은 13일부터 대형 화물기와 특별기를 투입해 프랑스산 햇와인인 보졸레 누보를 공수한다. 지난해 8대의 특별기를 투입해 1천320t을 운송했던 대한항공은 올해 5대의 특별기와 화물기 편으로 1천400t을 운송한다. 특별기 편으로 배송하는 물량은 암스테르담과 브뤼셀 ...

연합뉴스 | 2008.11.10 00:00

[취재여록] 보졸레누보의 몰락

#2002년 11월=전세기 2대 동원.총 46만병 수입,사전 예약만 수십만병."올해 '보졸레 누보' 맛 보셨습니까"라는 인사말 유행.특급호텔마다 '보졸레 누보' 파티 성황. #2008년 11월=일반 화물과 함께 들여옴.수입량은 해마다 반토막나 올해는 10만병 미만 예상.유통업체들은 홍보 안 하고 호텔 파티도 실종. 올해 수확한 포도로 만든 프랑스 햇와인 '보졸레 누보'의 6년 전과 지금의 모습이다. 2000년대 초반 보졸레 누보는 '11월 셋째주 ...

한국경제 | 2008.11.10 00:00 | 최진석

[주류ㆍ음료] 한국대표 소믈리에 3인이 추천하는 가을 와인!

... 아닌 이상 각 상황에 맞는 와인을 선뜻 고르기란 쉽지 않다. 이런 사람들을 위해 국내 대표적인 소믈리에 3인으로부터 상황별 베스트 와인을 추천받았다. 가격대는 큰 부담이 없도록 2만~6만원으로 국한했다. 삼겹살 등 구이음식엔 보졸레 누보 ◆피크닉 와인(인터컨티넨탈 호텔 엄경자 소믈리에) 피크닉의 특성상 장소가 야외인만큼 고가 와인은 필요하지 않다. 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 와인이면 된다. 소풍하면 떠오르는 김밥이나 유부 초밥엔 로제 와인이 적당하다. ...

한국경제 | 2008.11.05 00:00 | 최진석