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... 우리에게 단맛으로 인식된다. 그러나 설탕이라고 할 때는 대개 자당(sucrose)을 일컫는다. 자당은 두 개의 단당류인 포도당과 과당이 결합해 이당류가 된 것이다. 안타깝게도 현재 가공식품에는 당과 설탕에 대한 표시가 애매하다. 사탕수수는 약 1만 년 전 뉴기니에서 처음 재배됐다고 믿는데, 이는 뉴기니의 창조 설화에 최초의 인간과 사탕수수의 성적 결합에서 인류가 기원했다고 설명하는 데서 추론한다. 사탕수수는 풀의 일종으로서 키는 약 3.5m에서 4.5m에 이르고, 즙이 ...

바이오인사이트 | 2024.01.09 08:39 | 이지현

... 지난달 설탕 가격지수는 134.6으로, 전월 대비 16.6% 하락했다. 이는 브라질에서 설탕 생산이 빠르게 진행된 데 따른 것이다. 또 브라질에서 에탄올 판매 수익 저조로 설탕 수출이 확대됐고 인도 정부가 에탄올 생산용으로 사탕수수 사용을 제한한 조치 등도 영향을 줬다. 지난달 유지류와 육류 가격은 수요 감소에 따라 각각 전월 대비 하락했다. 유지류 가격지수는 1.4% 떨어진 122.4이고 육류 가격지수는 1.0% 하락한 110.4다. 반면 유제품 가격지수는 ...

한국경제 | 2024.01.06 09:53 | YONHAP

... 나란히 전시됐다. 1950년에 이르러서야 유네스코(UNESCO)는 "호모 사피엔스는 단일종이며 모든 인간은 평등하다"고 선언했다. 한국인도 역사적으로 인종차별의 피해자이며 희생자였다. 산업이 태동하던 시기 하와이 사탕수수 농장과 멕시코 에네켄 농장에서 그랬다. 1992년 LA 폭동 사건에서도, 얼마 전 코로나19로 아시아인 혐오가 확산했을 때도 많은 한국인이 부당한 대우를 받았다. 언제까지나 과거의 피해 사실만을 안고 살아갈 순 없다. 우리의 현주소가 ...

한국경제 | 2024.01.04 10:42 | 안시욱

... 원당(原糖)을 비롯한 곡물 가격이 하락세로 돌아서 올해 수익성 회복이 기대된다며 '비중 확대' 의견을 유지했다. 조상훈 연구위원은 이날 보고서에서 "작년 12월 들어서 원당 가격이 하락세에 진입했다"며 "12월 6일 인도 정부가 사탕수수를 활용한 바이오 에탄올 생산 규제 방안을 발표함에 따라 공급 부족 이슈가 해결된다는 기대감으로 원당 선물 가격은 8% 하락했다"고 밝혔다. 지난해 원당 가격은 엘니뇨 등 기상이변에 따른 브라질·인도·태국 등 주요 생산국의 생산량 ...

한국경제 | 2024.01.04 08:56 | YONHAP

... 총 10팩으로 구성했다. 가공 세트에서는 무설탕 혹은 비정제 원당을 사용한 잼 세트를 비롯해 동물복지, 식물성 원료를 사용한 햄/참치 통조림 세트 등이 나왔다. 잼 세트는 사전예약 기간 동안 10% 할인한다. 비정제 원당인 사탕수수 설탕을 사용한 '헬리오스잼 4종 세트(딸기잼/무화과잼/복숭아잼/블루베리잼, 각 330g, 할인가 24,282원)', 첨가물 없이 100% 볶은 땅콩으로만 만든 '퀸즈트리 피넛버터 크런치&스무스 세트(500g×3입, 할인가 23,310원)'가 ...

한국경제 | 2024.01.01 06:00 | WISEPRESS

사탕수수 등 작물 대신 석탄으로 에탄올 연 60만톤 생산 중국이 연일 '에너지 안보'를 강조하는 가운데 작물 대신 석탄을 원료로 에탄올을 생산하는 세계 최대 공장의 시험 가동에 들어갔다. 사탕수수 등 수입에 의존해야 하는 작물 원료 대신 자국에 풍부한 석탄을 원료로 에탄올을 제조하는 역량을 확대한 것이다. 31일 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)에 따르면 중국 과학원 다롄화학물리연구소(DICP)와 산시옌창석유그룹은 안후이성 화이베이에 작물을 ...

한국경제 | 2023.12.31 10:32 | YONHAP

... 여부 등 규격 검사를 시행하고 축산물품질평가원이 2차로 향미와 색 등 품질을 평가해 등급을 부여한다. 농식품부 관계자는 "꿀 등급제는 국내산 천연꿀에만 적용되기 때문에 등급 판정을 통해 국내산 꿀을 수입산과 차별화할 수 있고 사탕수수당, 사탕무당 유래 사양꿀을 천연꿀로 속여 판매하는 것을 차단하는 효과도 있다"고 말했다. 농식품부는 앞서 검사에 필요한 분석장비 23종을 도입했고 이력관리·정보제공 시스템을 구축했다. 또 등급제 정착을 위해 일정 기간 등급 판정 ...

한국경제 | 2023.12.26 11:00 | YONHAP

...zMqqDmchw)'라는 6분 분량의 영상을 제작해 유튜브로 공개했다. 영상은 미주, 남미, 유럽, 아시아 등 세계 곳곳에서 대한민국 발전을 위해 헌신한 재외동포들의 이야기를 담았다. 미국 하와이 이주로 시작된 미주 한인이 사탕수수밭과 에네켄(용설란) 농장에서 일하며 독립운동을 지원한 이야기, 한국 경제 발전에 도움이 됐던 파독 광부·간호사의 외화 송금, 88 서울올림픽 성공을 위해 재일동포가 보내온 541억원의 성금과 IMF 당시의 달러 송금 등 모국을 ...

한국경제 | 2023.12.22 14:25 | YONHAP

... 재배 등에 대한 보조금 지급을 중단하는 방안도 검토 중이라고 덧붙였다. 탐마낫 장관은 "관계 기관과 농업 부문 대기오염원을 제거하기 위해 노력하며 '논밭 태우기와의 전쟁' 진행 상황을 계속 점검하겠다"고 말했다. 당국은 사탕수수와 옥수수를 재배하는 농민을 등록하고 소각으로 인한 법적·환경적 영향에 대해 교육할 예정이다. 농민들이 수확 후 논밭을 태우는 행위는 현지 대기 오염 주범 중 하나로 꼽힌다. 불법이지만 다음 경작 전에 저렴하고 간편하게 농지를 ...

한국경제 | 2023.12.21 14:15 | YONHAP

... 정부는 대기오염 문제에 대응하기 위해 각종 정책을 잇달아 내놓고 있다. 당국은 내년 발효를 목표로 대기오염방지법을 마련했다. 태국 영토 외부에서 대기오염이 유발돼도 태국법에 따라 불법으로 간주, 배상금을 물린다는 내용도 포함했다. 사탕수수밭을 태우지 않는 농민들에게는 보조금을 지급하기로 했다. 정부와 방콕시는 방콕 시내 짜뚜짝 공원에 대형 공기청정 부스를 설치했다. 태국 첫 대기오염전문병원도 문을 열었다. 정부는 방콕 근교 놉빠랏 라자타니 병원 내에 대기오염클리닉을 ...

한국경제 | 2023.12.18 12:58 | YONHAP