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... 남은 제품들이 시중에 깔려있어 소비자들이 현재도 구입할 수 있다. 아스파탐은 막걸리 제조에도 자주 쓰여, 서울장수 생막걸리나 국순당 생막걸리 등 대표 제품에도 함유된다. 아스파탐은 식품첨가물 합동 전문가 위원회가 1981년 하루 섭취량을 제한할 필요가 없는 첨가물로 규정한 이후 전세계적으로 설탕을 대신하는 감미료로 널리 쓰였다. 당시 전문가 위원회는 하루에 체중 1㎏당 아스파탐 40㎎까지는 섭취해도 문제가 없는 것으로 봤다. 이는 체중 60㎏의 성인이 하루에 다이어트 ...

한국경제 | 2023.07.02 07:44 | 안혜원

... 박테리아를 억제하고, 소화 체계와 면역 체계 전반을 유지하는 역할을 한다. 포화지방과 과당 함유량이 많은 음식을 섭취하면 마이크로바이옴에 악영향을 끼친다. 미국 국립암연구소(NCI)와 CRUK의 연구진에 따르면 1950년대 이후 과당과 지방 섭취량이 급격히 증가했다. 디저트와 지방이 많은 육류 섭취는 당시 부유함을 드러내는 수단으로 여겨져서다. 때문에 1960년대 이후 출생자들도 어린 시절 과당과 육류를 과다하게 섭취하기 시작했다. 이같은 식습관은 현재 50대 이상 연령대에서 ...

한국경제 | 2023.06.19 13:42 | 오현우

... 내의 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 한다. 이외에도 칼륨이 상당히 많아 혈압 조절로 인한 빈혈 예방, 심장 건강 증진, 고혈압 예방에 효과가 있다. 애플망고는 각종 효능을 가진 안전한 과일로 알려졌지만, 개인의 건강 상태나 섭취량에 따라 부작용이 발생할 수 있어 전문가들은 주의를 당부한다. 애플망고는 옻나무과에 속한 나무의 과일로, 옻나무처럼 껍질과 잎 등에 알레르기를 유발할 수 있는 페놀성 물질 우루시올이 함유돼 있다. 우루시올은 가려움증과 붉은 발진을 ...

한국경제 | 2023.06.17 10:42 | 김세린

... 이같이 나타났다. CRP는 체내 급성 염증이나 조직 손상이 일어났을 때 간에서 생겨 혈중 농도가 증가하는 물질이다. 통증·발열 등 다른 감염 증상보다 수치가 먼저 상승해 염증의 지표로 통한다. 연구팀은 연구 대상을 하루 커피 섭취량을 기준으로 △미 섭취 △1잔 미만 △2~3잔 △3잔 초과로 분류했다. 그 결과, 하루 2~3잔의 커피를 마신 그룹은 미 섭취 그룹보다 높은 CRP를 보일 가능성이 17% 낮았다. 특히 설탕이나 시럽 등을 넣지 않은 블랙커피를 하루 ...

한국경제 | 2023.06.16 11:26 | 김세린

... 밀가루는 온한 성질을 가져 기력을 보충해주고 오장 기능을 촉진하는 데 도움이 된다. 하지만 약과가 몸에 좋은 것만은 아니다. 고온의 기름에 튀겨 만들고 밀가루의 글루텐 성분이 소화장애를 일으킬 수 있어 소화력이 좋지 않은 이들은 섭취량 조절이 필요하다. 또한 고열량 음식에 속하기 때문에 많이 섭취하면 과체중 혹은 비만으로 이어질 수 있다. 종류마다 다르지만, 평균적으로 약과 하나에는 150 칼로리(kcal)가 들어있다. 이는 밥 반 공기의 열량과 비슷한 수준이다. ...

한국경제 | 2023.06.11 21:00 | 김세린

소시지의 나라로 불리는 독일에서 돼지고기 수요가 급격히 감소했다는 분석이 나온다. 채식주의 등 식문화가 급변한 데다 공급량도 크게 준 탓이다. 4일(현지시간) 블룸버그에 따르면 독일 내 돼지고기 소비량이 최근 들어 급감하고 있다. 1인당 돈육 소비량은 2007년 40㎏에서 지난해 29㎏까지 감소했다. 돈육 소비가 둔화하자 판매 부진이 이어지며 공급량도 큰 폭으로 떨어졌다. 지난 2년간 독일 내 돼지 개체 수는 80% 줄었다. 돈육 공급과 수...

한국경제 | 2023.06.05 13:24 | 오현우

... 분석한 결과 이 같이 나왔다. 박 교수팀은 아이의 식물성 식품 섭취 정도를 식이 파이토케미컬 지수(Dietary Phytochemical Index, DPI)로 평가했다. DPI는 식물성 식품에서 얻은 에너지를 총 일일 에너지 섭취량으로 나눈 값(백분율)이다. 연구팀은 어린이를 DPI에 따라 4개 그룹(1그룹 최소, 4그룹 최다)으로 나눠 실험했다. 4그룹 남아의 비만 유병률은 1그룹 남아의 29% 수준이었다. 이는 남아의 DPI가 높을수록 비만 위험이 낮아진다는 ...

한국경제 | 2023.06.01 18:37 | 장지민

... 있다. 통상 FSC들은 알레르기와 질병 등 건강과 종교, 연령 등 사유에 따른 특별 기내식 메뉴를 운영하고 있다. 항공편 출발 전 일정 시간 전 신청하면 정규 기내식 대신 종교식, 식이요법식 등의 메뉴를 고를 수 있다. 당질 섭취량 조절을 위한 당뇨식과 다이어터를 위한 저열량식이있는가 하면 유당과 염분, 글루텐을 제한한 식단도 신청 가능한 경우가 많다. 땅콩 알레르기 환자를 위한 식단도 있다. 연령에 따라 유아식과 아동식도 신청 가능하다. 24개월 미만의 유아에게는 ...

한국경제 | 2023.05.24 22:00 | 오정민

... 주는 것으로 알려졌다. 프로바이오틱스 제품 가격은 유산균 종류와 무기질, 비타민 등 첨가 여부에 따라 차이가 최대 10배까지 나는 것으로 나타났다. 단일균주 제품 중에서는 CJ웰케어 제품(제품명 BYO 식물유래 유산균 키즈)이 1일 섭취량 기준 187원으로 가장 저렴했다. 광동제약(컬처렐 키즈츄어블)은 1600원으로 가장 가격이 높게 나타났다. 복합균주 제품 중에서는 종근당건강(락토핏 키즈) 제품의 1일 섭취량 기준 가격이 382원으로 가장 낮았고, 일동제약(지큐랩 ...

한국경제 | 2023.05.23 15:04 | 오정민

... 모든 원인으로 인한 사망률은 적게 먹은 사람의 1.2배(여)∼1.3배(남)로 나타났다. 초가공 우유와 초가공 두유를 많이 먹은 남성의 사망률 역시 해당 음식을 적게 먹은 남성보다 1.1배 높았다. 다만 초가공 식품 전체 섭취량에 따른 사망률의 차이는 확인되지 않았다. 연구팀은 이번 연구에 대해 "초가공 우유와 두유가 사망 위험을 높이는 것은 설탕을 첨가한 음료, 즉 가당 음료가 모든 원인으로 인한 사망률을 높이는 것과 관련이 있다"며 ...

한국경제 | 2023.05.18 21:20 | 김세린