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우리나라 학생의 대부분은 소금의 영양작용을 잘 모르면서 소금을 과다섭취하고 있는 것으로 나타났다. 29일 서울대 황인경교수(식품영양학과)는 최근 서울대학생 3백23명을 대상으로 짠맛기호와 식생활습관에 대한 설문조사를 실시,이같은 결과를 얻었다고 밝혔다. 이조사에서 소금의 영양작용에 대해 대체로 알고있다는 학생이 10%인 반면 약간 알고있거나 거의 모른다는 응답은 90%에 이르렀다.

한국경제 | 1992.07.29 00:00

... "메탄올원액을 17 18 마시면 망막을 손상하여 시력을 상실하고 70 80 마시면 사망한다"고 말했다. 그러나 그는 "징코민의 메탄올함량이 0.3%라해도 이는 1천 중 3 에 해당하므로 시력을 상실할 정도가 되려면 6천 는 섭취해야할것"이라면서 건강자체에 문제를 가져오는건 아니라고 말했다. 0.3%정도의 메탄올은 막걸리에도 들어갈수있는데 이런 양쯤은 인체에서 배출되며 축적되지도 않는다고 강조했다. 김진규서울대의대교수는 "메틸알콜의 혈중농도가 당 80 ...

한국경제 | 1992.06.07 00:00

... 0.06?이 검출돼 전량 폐기처분됐다. 또 남양물산에서 지난4월 수입한 중국산 마른파 6천 에서도 유해농약인 BHC가 허용기준치(0.2?)를 훨씬 초과한 0.82?이 검출됐다. 이번에 중국산 농산물에서 검출된 디엘드린과 BHC는 지속적으로 섭취할 경우 간종양과 임파종등을 일으키는 맹독성유해농약으로 우리나라에서는 사용이 금지되고있다. 또 올1 4월중 고려무역 한국곡산등에서 들여온 고사리 도토리등 자연산물 13만8천7백50 과 메주 15만4천 등도 규격미달 부패변질등으로 ...

한국경제 | 1992.05.18 00:00

... 식생활관리=외식을 자주하는 직장인은 아침식사를 반드시 하고 우유는 하루에 한잔씩 마시는 습관을 기른다. 또 식단은 매일 바꾸는것이 좋고 주문하고 음식을 선택할 때는 여러가지 식품을 고루 갖춘것으로 한다. 염장식품 가공식품의 섭취횟수를 줄인다. 체중증가와 성인병예방요령=튀김이나 양념많은 요리보다는 끓이거나 굽거나 찐 요리를 택한다. 스트레스 지루함을 해소하기 위한 방법으로 먹는 습관을 들이지 않도록 한다. 음식은 주문량의 4분의 3만 먹고 나머지는 남기는 ...

한국경제 | 1992.05.09 00:00

... 함유된 화학물질인 3N부틸 탈리드를 투여한 결과 혈압이 12 -14%,콜레스테롤이 7%정도 낮아졌다는 내용의 연구보고서를 미임상연구연맹회의에 제출했다. 엘리어트박사는 보고서에서 이 화학물질이 혈압을 통제하는 동맥근육을 이완시키고 혈관을 팽창시키는 효과가 있다고 설명했다. 이 보고서는 셀러리에 소듐등 독성물질도 들어있어 섭취에 주의를 해야한다고 경고했다. 동양에서는 순환계통질환과 고혈압의 치료용으로 미나리과식물을 예부터 이용해왔다.

한국경제 | 1992.05.06 00:00

... 1.01원)을 적용한 영국의 국제전략문제연구소(IISS)의 추정결과는 2배가량 과대평가된 것으로 분석됐다. KDI는 또 GNP대비 무역규모,GNP대비 재정비율등을 통해 검토한 결과 실물지표및 재정비율접근법 통일원추정방식등은 타당성이 높았다고 밝혔다. 한편 KDI가 이번 추정에 사용한 실물지표는 철강생산 시멘트생산 에너지소비 전력소비 트랙터보유대수 농업취업인구와 단백질섭취량 기대수명 영아사망률 신문용지소비 TV및 라디오보유대수등 12개지표이다.

한국경제 | 1992.04.26 00:00

... 부적합판정을 내렸다. 보사부는 부적합판정을 받은 이들 수입건강식품 전량을 반송 또는 폐기처분토록 수입업자와 관할세관에 통보했다. 안식향산은 실험용 쥐에 대한 50% 치사량(LD 50)이 쥐의 몸무게 1 당 2.7g으로서 다량을 섭취할 경우 간과 신장에 치명적인 영향을 주는 보존료이다. 또 페오포르바이드는 세포막을 구성하고 있는 지방산을 산화시켜 산화지질을 만들며 이 산화지질이 생체막의 조직세포를 파괴,각종 장애를 일으킴은 물론 모세관의 투과성을 높여 피부에 ...

한국경제 | 1992.03.31 00:00

... 심각해질 것으로 환경전문가들은 우려했다. 외국의 경우 일본에서는 지난52년 메틸수은이 농축된 어류를 잡아먹은 주민들이 수은중독사고(일명 미나마타병)를 일으켰으며 이라크에서는 지난71년 유기수은계 농약으로 소독된 곡식을 섭취한 주민들이 수은중독피해를 입었다. 한편 환경처는 폐건전지의 회수율을 높이기위해 수은전지는 당 2만원,산화은전지는 4만원,기타전지는 1백원씩주고 사들일 계획이나 아직 우리나라에 폐건전지의 처리 또는 재활용 기술이 없어 이로인한 ...

한국경제 | 1992.03.22 00:00

... 비타민. 미네랄등이 풍부해 새로운 다이어트식품으로 각광받고 있다. 25일 한국두채협회와 서울시 농촌지도소에 따르면 `싹기름 채소''는 칼슘. 철.마그네슘.칼륨등 각종 알칼리성 원소와 섬유질을 많이 함유하고 있어 육류등의 과다섭취에 따른 인체의 산성화를 막아주고 소화 및 장운동을 간접적으로 돕는 효과가 있어 최근 들어서는 일반가정은 물론 시중 음식점 에서도 이용이 크게 늘고 있다. `싹기름 채소''는 또 종자마다 독특한 맛과 향을 갖고 있는데 예를들어 ...

한국경제 | 1992.02.25 00:00

** 식품연구소,전국 2천가구대상 식생활조사 대도시지역에 근무하는 사무관리직과 20세미만의 청소년일수록 아침식 사를 거르는 비율이 높은 것으로 나타났다. 또 섭취량과 횟수가 가장 많은 식품은 쌀과 배추이며 끼니별 섭취음식수 는 중소 도시나 대도시보다 농촌지역이 여전히 많아 농촌지역의 식생활개선 이 시급한 것으로 지적됐다. 이같은 사실은 보사부가 국민식생활 개선대책 마련을 위해 한국식품연구 소측에 연구를 의뢰 이 연구소의 책임연구원 문현경박사가 ...

한국경제 | 1992.02.23 00:00