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... 박테리아를 활용한 독특한 폐유처리시스템으로 급성장하고 있는 환경벤처기업이다. 폐유처리시스템의 원리는 다음과 같다. 13종류의 박테리아를 적절히 배합해 만든 폐유처리제로 폐유를 물과 이산화탄소로 분해하는것이다. 각각의 박테리아는 올리브기름 옥수수기름 등 특정의 기름을 좋아하는 성질을 갖고 있어 기름의 종류에 따라 박테리아의 혼합비율을 달리하고 있다. 예컨대 이탈리아 레스토랑의 경우 올리브오일을 잘 분해하는 박테리아의 비율이 높다. 고객의 요청에따라 이 ...

한국경제 | 1997.06.04 00:00

... 소비자에게 제공하는 것이다. 기왕이면 다홍치마라는 속담이 말해주듯 모든 면에서 앞서면된다. 구체적인 실천전략은 다음과 같다. 첫째 다른 점포와 맛이 비슷하다면 차별화해야할 부분은 재료의 선택이다. 체인점이라도 직접 구입하는 올리브유 치즈가루 소스 등은 최상품을 사용해야 한다. 또 새로운 메뉴의 개발에 역점을 둔다. 느끼한 맛과 서양식 소스를 기피하는 장년층을 위해 김치피자를, 비만을 두려워하는 여성을 위해 다이어트피자를 각각 준비하는 세심한 배려가 필요하다. ...

한국경제 | 1997.05.28 00:00

한국외식산업연구소 =다음달 18일부터 24일까지 미국의 외식산업을 둘러보고 97년 레스토랑쇼를 참관할 연구시찰단을 모집한다. 시찰일정은 미국 레스토랑쇼인 NRA쇼 참관, 미국 외식산업 현황 브리핑, 맥도널드 본사 방문, 올리브가든 등 유명레스토랑 방문 등으로 짜여져 있다. 참가신청은 오는 23일까지. 문의 3474-6866 (한국경제신문 1997년 4월 21일자).

한국경제 | 1997.04.21 00:00

... 신(천장)을 영적으로 연결하는 성인이란 이미지를 잘 표현 하고 있다. 조명등이 걸린 나무벽 아래쪽으로는 흡음이 가능하도록 천이 부착된 패널을 연결시켰다. 천을 사용함으로써 빛이 반사되지 않고 바닥까지 전달될 수 있게 했다. 올리브그린색이 원목색과 차분하게 조화를 이룬다. 강단 맞은편에 있는 2층 신도석은 배의 곡선을 연상시키는 디자인으로 노아의 방주에서 개념을 가져왔다. 배모양을 표현하는 격자무늬가 1층 신도석 위 천장으로 자연스럽게 연결된다. ...

한국경제 | 1997.04.18 00:00

... 스파게티는 쫄깃쫄깃한 면발이 중요. 이곳에서는 가장 맛있는 상태라 할수 있는 "아르덴테" (면을 단면으로 잘라 속이 바늘끝 만큼 덜익은 상태)를 기본으로 하고 있다. 가격은 3천원~8천원으로 저렴한 편이다. 양파, 양송이, 올리브, 새우 등 23가지나 되는 토핑 (4백~1천8백원)을 추가 주문하면 취향에 따라 다양한 맛으로 즐길수 있다. 바삭바삭하게 갓구워낸 피자도 인기. 독특한 노하우의 소스에 토마토, 옥수수, 양상추, 마요네즈를 얹은 샐러드소스피자 ...

한국경제 | 1997.03.28 00:00

... 자잘한 장신구는 생략하는 편. 예전의 원칙도 많이 깨졌다. 반지 목걸이 귀걸이를 1.3.5세트씩 홀수로 하던 관습이 없어지고 있으며 "눈물을 상징한다"는 이유로 기피된 진주도 수요가 높아졌다. 가넷(빨강색) 페리도트(올리브색) 블루토파즈.아쿠아마린(파랑색) 자수정 황수정 등 준보석들도 많이 이용된다. 전문가들은 예물을 맞출때 피부색을 가장 먼저 생각하라고 전한다. 보석색은 물론 금붙이의 색상도 고려할 요소. 피부가 검을수록 노란색 계통이 잘 어울리고 ...

한국경제 | 1997.03.28 00:00

... 올라간다"는 주장에 많은 사람은 의아하게 생각할 것이다. 그러나 파생금융상품의 대표격인 옵션의 개념이 이미 고대 그리스시대에도 있었다. 어느 겨울 그리스의 철학자이며 천문학자인 탈레스는 자신의 천문학 지식을 이용하여 이듬해 올리브가 풍작이 될 것이라고 예측하고 올리브 압축기 소유자들로부터 가을에 압축기를 제일 먼저 사용할수 있는 권리를 약간의 돈을 주고 샀다. 압축기 소유자들은 다음해에 풍년이 될지 여부를 알수 없었으므로 탈레스는 저렴한 가격에 계약을 ...

한국경제 | 1997.03.25 00:00

... 샐러드를 제대로 즐기려면 재료에 어울리는 드레싱의 선택이 중요하다. 드레싱은 흔히 마요네즈류와 프렌치드레싱(기름과 식초가 분리되어 있는 것)으로 나뉜다. 여기에 각종 재료를 첨가하면 색다른 풍미를 느낄수 있다. 요즘엔 올리브기름으로 만든 드레싱이 인기. 올리브기름을 이용한 샐러드 한가지를 소개한다. 토마토 샐러드 재료 =토마토(중간크기)2개, 오이5cm, 양파1/3개, 블랙올리브8개, 체다치즈80g, 드레싱(올리브오일3큰술, 레몬즙1큰술, 오레가노 다진것 ...

한국경제 | 1997.03.21 00:00

... 출발하는 장면. 래리&앤디 워쇼스키 감독은 27년간 함께 작가 감독 제작자로 일해왔으며 "매트릭스" "어쌔신" 각본으로 유명하다. 코키역의 지나 거손은 영화 "쇼걸" (감독 폴 버호벤)에서 클럽의 디바, 바이올렛역의 제니퍼 틸리는 "브로드웨이를 쏴라" (감독 우디 알렌)에서 올리브역으로 주목받았다. 지나 거손의 남성적인 연기는 "제임스 딘이나 말론 브란도의 분위기가 느껴질 만큼 뛰어나다"는 평. (한국경제신문 1997년 3월 7일자).

한국경제 | 1997.03.06 00:00

... 평가하고 있지 않았다. 그러나 탈레스는 자신이 어떤 사람인지를 알고 있었고 사람들의 이러한 조소가 어리석다는 것을 증명할 계획을 세웠다. 탈레스는 별자리를 읽는데 탁월한 능력을 가지고 있었다. 어느 겨울 탈레스는 그해 가을 올리브 수확은 예외적인 풍년이 될 것이라는 것을 예측할수 있었다. 그는 그동안 저축했던 돈을 털어 근처의 올리브 압축기 소유자들을 찾아가서 가을이되면 그들의 압축기를 제일 먼저 사용할수 있는 권리를 약간의 돈을 지불하고 획득하였다. ...

한국경제 | 1997.02.27 00:00