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... 사탕수수 부산물 등 자연원료를 활용했다. 땅에 묻으면 5시간 이내에 분해된다. 동상을 공동수상한 대만2팀은 남은 음식을 저렴한 가격에 살 수 있는 푸드마켓 플랫폼 ‘오우케(OUKE)’를 내놨다. 모바일 앱을 통해 ...t;마트에서 유통기한이 임박한 음식과 식자재를 주문할 수 있는 플랫폼이다. 참가자들은 대만에서 매년 62만t의 음식이 낭비된다는 점에 주목했다. 음식물 쓰레기를 줄이면서 돈을 절약할 방법을 고안한 것이다. 심사위원을 맡은 김세진 ...

한국경제 | 2024.04.04 18:19 | 이미경/김동주

... 따르면 한라산 탐방객들이 배낭에 가져온 '컵라면 먹기 인증샷' 찍기가 유행으로 번지면서 대피소 등의 음식물처리 통마다 먹다 버린 라면 국물이 넘쳐나고 있다고 한다. 현재 해발 1700m 윗세오름 등에서는 보온병에 담아 ... 부어 컵라면을 간편하게 즐길 수 있게 '취식'을 허용하고 있다. 탐방객들은 컵라면을 먹고 난 후 쓰레기를 대부분 다시 가져가고 있지만 먹고 남긴 국물은 처리가 쉽지 않다. 실제 대피소 등의 음식물처리 통에 버려진 컵라면 ...

한국경제 | 2024.03.29 15:06 | 최수진

... 웨이스트’ 메뉴를, 배 파티시에는 한국의 사계절에서 영감을 받은 메뉴를 선보였다. 하나하나를 자세히 살펴보면 단순한 음식이 아니라 ‘예술 작품’이란 느낌마저 든다. 요리 올림픽에서 선보인 메뉴는 오는 4월 13일까지 ... 없이 모두 사용하는 것이죠. 요리업계에서도 ESG(환경·사회·지배구조) 중요성이 커지면서 쓰레기를 최소화하는 게 추세거든요. 예컨대 새우로 타르타르를 만들 때 남은 껍질을 이용해서 비스큐 스톡을 끓이고 장어는 ...

한국경제 | 2024.03.28 18:59 | 이선아

전 세계에서 8억명이 굶주림을 겪고 있지만, 매일 10억5000만톤의 음식물 쓰레기가 발생하고 있다는 보고가 나왔다. 27일(현지시간) 유엔 환경프로그램(UNEP)이 발표한 최신 음식물 쓰레기 지수 보고서에 따르면 2022년 ... 이는 81억명이 넘는 전 세계 모든 사람이 매일 한 끼 이상의 식사를 낭비하고 있는 셈이며, 전 세계에서 생산된 음식의 19%를 차지한다. 1인으로 환산할 경우 132㎏에 달한다고 UNEP는 설명했다. 또한 "매일 10억끼씩 ...

한국경제 | 2024.03.28 07:31 | 김소연/유채영

... 아파트단지 돈가스 전문점에서 겪었던 일을 적었다. 그에 따르면 가게를 찾은 30대 여성이 사장에게 "소식 스타일이라 어른용 돈가스를 시키면 양이 너무 많아 반 정도밖에 못 먹는다"라며 "어른용을 시켜 남기면 음식쓰레기도 생기고, 버리기도 아깝고, 남은 것 가져가기도 뭐하니 어린이용 돈가스로 달라"고 했다. 이 가게의 일반 돈가스 가격은 1만2000원, 어린이용 돈가스는 6000원이었다. 이에 사장은 "어린이용은 말 그대로 어린이용으로 ...

한국경제 | 2024.03.27 18:46 | 장지민

...quo;는 혁신 설계로 가구당 1.75대 주차가 가능하다. 또한 가구당 세대창고도 제공한다. 세대창고는 자전거나 캠핑용품, 계절용품 등 큰 부피로 집 안에서 보관하기 힘든 짐들을 보관할 수 있는 공간이다. 여기에 가구당 주방에 음식물 쓰레기 이송설비를 적용해 손쉽고 빠르게 음식물을 처리할 수 있다. 라엘에스 분양관계자는 “남구 신정동 일대는 활발한 주택재정비 사업으로 신흥주거지역을 형성하고 있어 향후 더욱 개선된 인프라를 누릴 수 있을 것”이라고 ...

한국경제 | 2024.03.26 16:57 | 유오상

... 위한 노력은 적었다. 기후변화에 대한 불안감을 묻는 말에 M세대의 47.8%가 불안하다고 답해 X세대(50.8%) 다음으로 높았다. 베이비붐세대는 46.1%, Z세대는 42.6%, 시니어세대는 38.0%가 불안하다고 답했다. 반면 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 노력한다는 답은 베이비붐세대(91.8%), 시니어세대(90.7%), X세대(88.3%) 순으로 높았다. Z세대는 77.3%, M세대는 81.9%에 그쳤다. 일회용품을 사용하지 않기 위해 노력한다는 비율도 ...

한국경제 | 2024.03.25 12:39 | 조아라

지난 22일 충북 충주 시내에서 차로 10분 거리에 있는 음식물 바이오센터. 음식물쓰레기 수거 차량이 막바지 하차 작업을 하는 중이었다. 충주에서 발생하는 하루 80의 음식물쓰레기는 현대건설이 독자 기술로 개발한 바이오가스 에너지화 ... 청라에 바이오가스 에너지화 파일럿 시설을 갖추고 독자 기술을 개발하기 시작했다. 점성이 높고 국물이 많은 한국 음식의 특성상 외국 기술에 의존한 바이오가스 처리시설은 고장이 잦았고, 효율도 떨어졌기 때문이다. 김영오 현대건설 기술연구원 ...

한국경제 | 2024.03.24 18:43 | 심은지

지난 22일 충북 충주 시내에서 차로 10분 거리에 있는 음식물 바이오센터. 음식물쓰레기 수거 차량이 막바지 하차 작업을 하는 중이었다. 충주에서 발생하는 하루 80t의 음식물쓰레기는 현대건설이 독자 기술로 개발한 전처리 공정과 ... 갖추고 독자 기술 개발에 나섰다. 김영오 현대건설 기술연구원 에코연구팀장은 “2016년 준공한 충주 음식물 바이오센터는 연구개발(R&D) 성과가 집약된 실증시설이자 국내 선도 모델”이라고 말했다. 충주 ...

한국경제 | 2024.03.24 18:07 | 심은지

... 확대를 위해 ‘유기성 폐자원을 활용한 바이오가스의 생산·이용 촉진법’을 제정하고 음식물류 폐기물과 하수슬러지 등 2종 이상의 유기성 폐자원을 바이오가스로 변환·생산할 수 있도록 지원하고 ... 수소연료전지 등으로 판매한다. 바이오가스 판매 수익은 연간 23억원에 달할 전망이다. 현재 인천은 하수 및 생활쓰레기 처리를 한 뒤 발생하는 폐기물의 민간 재활용 의존도가 높다. 찌꺼기, 폐수, 소각재 등이 1일 734t 발생하는데 ...

한국경제 | 2024.03.20 15:58 | 강준완