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서울우유, 신제품 'A2플러스' 우유 출시

서울우유협동조합은 신제품 A2플러스 우유를 선보인다고 8일 밝혔다. 신제품은 서울우유 전용목장에서 분리집유한 국산 A2 우유에 체세포수 1등급, 세균수 1A원유와 EFL 공법을 더한 프리미엄 우유다. 180ml, 710ml, 1.7L 용량으로 출시되며 일반유통점, 대형할인점, 백화점, 편의점 등에서 판매할 예정이다. 서울우유는 A2+ 우유 출시를 통해 국산우유 소비를 증진하고 시장 지배력을 강화한다는 방침이다. 유오성기자 osyou@wo...

한국경제TV | 2024.04.08 15:06

“우유는 다 똑같다?”... 건강에 좋은 우유 '이것' 다르다

... 모두에게 필수인 식품인 셈이다. 아무 우유나 구매해 마시기보다 질 좋은 우유를 고르는 게 중요한 이유다. 품질 높은 우유를 고르려면 원유 등급을 살펴봐야 한다. 등급은 우유 품질과 직결되는 부분이다. 우유의 품질은 ‘체세포 수’와 ‘세균 수’로 결정된다. 두 지표 모두 낮을수록 고품질 우유라고 해석하면 된다. 체세포 수는 젖소의 건강 상태를 가늠할 수 있는 지표다. 젖소의 유방에 염증이 많을수록 체세포 수가 많다. ...

한국경제 | 2024.03.28 11:22

당신의 식탁은 몇 마일인가요?

... 적정 온도로 바로 냉각시킨 다음 외부에 노출되지 않은 신선한 원유 그대로 살균과 균질화 처리만 거쳐 2~3일 내 유통되는 것이 특징이다. 국산 우유는 푸드 마일리지가 짧은 만큼 품질 관리도 철저하게 이뤄지고 있다. 우유는 체세포 수와 세균 수가 적을수록 높은 등급을 받아 고품질 우유로 분류되는데, 국산 우유는 세균 수 1A, 체세포 수 1등급 원유를 사용하고 있다. 체세포 수는 젖소의 건강 상태 및 유방의 염증 상태를 알려주는 중요한 지표고 세균 수는 얼마나 ...

한국경제 | 2024.03.14 15:26

"인공수정 혁명"…피부세포로 '난자' 만든다

... 배양됐다. 이 작업이 있어야만 나중에 정자와 수정된 이후 수정란이 부모로부터 절반씩 염색체를 받아 정확한 수의 염색체를 가질 수 있기 때문이다. 이 같은 기술은 지난 1996년 영국 연구진이 복제 양 '돌리'를 만들었던 기술인 '체세포핵치환'(SCNT)을 응용한 것이다. 연구진은 생쥐를 대상으로 실험을 시행했으며, 지난 2022년 이 기술을 통해 생쥐 세 마리가 태어났다고 밝혔다. 그러나 당시 성공률은 1%도 되지 않았다. 연구진은 2022년에는 이번 연구의 ...

한국경제TV | 2024.03.09 14:40

피부세포로 인공수정용 난자 제작 '눈앞'…불임 해결에 희소식

... 배양됐다. 이 작업이 있어야만 나중에 정자와 수정된 이후 수정란이 부모로부터 절반씩 염색체를 받아 정확한 수의 염색체를 가질 수 있기 때문이다. 이 같은 기술은 지난 1996년 영국 연구진이 복제 양 '돌리'를 만들었던 기술인 '체세포핵치환'(SCNT)을 응용한 것이다. 연구진은 생쥐를 대상으로 실험을 시행했으며, 지난 2022년 이 기술을 통해 생쥐 세 마리가 태어났다고 밝혔다. 그러나 당시 성공률은 1%도 되지 않았다. 연구진은 2022년에는 이번 연구의 ...

한국경제 | 2024.03.09 13:58 | YONHAP

멸종한 매머드 되살린다…"2028년 부활"

... 등에 따르면 미국 생명공학 기업 '컬라슬'(Colossal) 바이오사이언스'는 털매머드 복원에 필요한 아시아코끼리 줄기세포를 개발했다고 발표했다. 이 회사는 털매머드와 유전적으로 가장 가까운 현존 코끼리 종인 아시아코끼리의 체세포를 이용해 역분화 줄기세포(iPSC·유도만능줄기세포)를 만들었다. iPSC는 이미 분화가 끝난 체세포를 다시 분화 능력이 있는 줄기세포 단계로 되돌린 세포를 말한다. 이 회사는 유전자 편집 기술을 이용해 이 줄기세포에 털매머드의 ...

한국경제TV | 2024.03.07 21:22

매머드 복원 가까워졌다…유전자 편집기술로 2028년 '부활' 목표

... 등에 따르면 미국 생명공학 기업 '컬라슬'(Colossal) 바이오사이언스'는 털매머드 복원에 필요한 아시아코끼리 줄기세포를 개발했다고 발표했다. 이 회사는 털매머드와 유전적으로 가장 가까운 현존 코끼리 종인 아시아코끼리의 체세포를 이용해 역분화 줄기세포(iPSC·유도만능줄기세포)를 만들었다. iPSC는 이미 분화가 끝난 체세포를 다시 분화 능력이 있는 줄기세포 단계로 되돌린 세포를 말한다. 이 회사는 유전자 편집 기술을 이용해 이 줄기세포에 털매머드의 ...

한국경제 | 2024.03.07 17:47 | YONHAP

넥스트앤바이오, 소바젠과 뇌 오가노이드 활용 연구용역 계약 체결

... 치료 약물의 효능 평가를 진행하게 된다. 넥스트앤바이오는 이번 연구용역을 통해 오가노이드의 활용 범위를 암종 외에 난치성 뇌질환까지 확장하게 됐다. 유도만능줄기세포는 2012년 노벨 생리의학상을 받은 기술로 피부세포와 같은 체세포를 배아줄기세포처럼 만능성을 가지도록 한 줄기세포다. 배아 발생 과정에서 추출한 세포인 배아줄기세포는 윤리적인 문제 때문에 자유롭게 사용하기 어렵지만, 유도만능줄기세포는 윤리적인 문제는 없으면서 기능은 배아줄기세포와 거의 비슷하다. ...

바이오인사이트 | 2024.02.28 09:02 | 이우상

우유 품질을 알 수 있는 기준은 무엇? ○○ 확인하기

... 품질 좋은 우유를 고르기 위해서는 칼슘 함량 등 영양성분을 확인하는 것은 물론 원유 등급을 살펴보는 것도 중요하다. 원유 등급은 소의 사육 환경과 생산, 유통 환경뿐만 아니라 우유 품질을 알 수 있는 기준이다. 우유의 품질은 체세포 수와 세균 수로 결정된다. 체세포 수는 젖소의 건강 상태를 가늠하는 지표이다. 젖소의 건강 상태가 좋고 착유가 잘 이루어진다면 체세포 수가 적고, 건강이 좋지 않은 젖소의 경우 체세포 수가 높아진다. 즉 스트레스나 질병이 없는 건강한 ...

한국경제 | 2024.02.23 10:09

우유 구입시 '원유 등급'에 대한 중요도 점점 높아져

... 수입산 멸균우유는 제품을 통해 원유 등급 및 품질을 확인할 수 없다는 것이다. 반면 국내산 신선우유의 경우 원유의 등급과 품질을 확인할 수 있다. 식품의약품안전처가 정한 국산 우유의 가장 높은 품질 등급이 1A다. 원유 1㎖당 체세포 수 20만 개 미만, 세균 수 3만 개 미만이면 1A 등급을 받을 수 있다. 이는 세계에서 가장 뛰어난 낙농 선진국으로 알려진 덴마크와 같은 수준이다. 또 독일(1㎖당 체세포 수 40만 개 이하, 세균 수 10만 개 이하), 네덜란드(1㎖당 ...

한국경제 | 2024.01.29 16:47