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... 이태원동의 한 골목은 건축선을 넘어 담장을 설치한 탓에 골목이 1m가량 좁아졌다. 용산구는 5월 이곳을 건축선 침범을 이유로 불법 건축물로 적발했다. 용산구가 단속을 놓친 건축물도 적지 않다. 사고 발생 지역으로부터 120m 거리의 해장국집은 2021년 철골을 이용해 벽을 세우고 비닐로 외부를 둘러싸 공간을 확보했다. 이곳은 손님 대기 장소와 창고로 활용되고 있다. 상인들이 불법 증축을 하는 이유는 간단하다. 불법 증축을 통해 얻을 수 있는 수익에 비하면 수백만원의 ...

한국경제 | 2023.10.23 18:27 | 장강호/안정훈

... 탓에 골목이 1m가량 좁혀졌다. 용산구는 지난 5월 이곳을 건축선 침범을 이유로 불법건축물로 적발했다. ○참사 1년…바뀐 제도는 없어 용산구가 단속을 놓친 건축물도 있었다. 사고 발생 지역으로부터 120m 거리의 해장국집은 2021년 철골을 이용해 벽을 세우고 비닐로 외부를 둘러싸 공간을 확보했다. 이곳은 손님 대기 장소와 창고로 활용됐다. 단속에 걸리지 않은 탓에 매년 수백만 원의 이행강제금을 납부하지 않았다. 불법 건축물 문제는 참사 직후 ...

한국경제 | 2023.10.23 07:27 | 장강호/안정훈

... 경쟁이 치열하다”고 말했다. 소비자들의 인식도 전환되면서 관련 시장은 더욱 커질 전망이다. 만두, 너겟 등 간단한 간식 수준에 머무르며 ‘건강하지 않은 음식’이라고 인식됐던 냉동 간편식은 최근 뼈해장국, 까눌레, 파스타 등 한 끼 식사와 디저트류까지 확장하면서 위상이 높아졌다. 엔데믹(감염병의 풍토병화)에 접어들었지만 외식 물가 상승으로 집밥 수요가 유지되는 것도 냉동 HMR 시장을 키우는 요인 중 하나다. 유로모니터에 따르면 국내 ...

한국경제 | 2023.10.02 11:58 | 한경제

... 확대하기 쉽지 않다. 청사의 급식단가는 4000~4500원이다. 국산 수산물 소비 캠페인을 벌이는 해수부가 이용하는 정부세종청사 5동 구내식당조차 국산 수산물 메뉴를 찾기 어렵다. 청사의 이번주(4~8일) 급식 메뉴에 멸치볶음과 북어채해장국 등 일부 반찬를 제외하곤 메인 메뉴에 수산물은 없다. 정부 구내식당을 운영하는 급식업체 관계자는 "국산 수산물 확대와 같은 별도의 메뉴 변경 요청은 없었다"고 전했다. 한 끼에 3000원인 대통령실 용산청사 ...

한국경제 | 2023.09.06 08:40 | 하수정

... 중시하는 진주 구씨 가문의 음식문화를 담은 프리미엄 간편식 브랜드가 콘셉트다. 브랜드는 창업주인 고(故) 구자학 아워홈 선대회장의 아이디어에서 시작해 오랜 연구 끝에 탄생했다고 아워홈은 소개했다. 첫 번째 제품은 ‘진주식 속풀이 해장국’이다. 아워홈은 "구 선대회장이 베이스 육수 개발을 위해 직접 전국 유명 식당을 다니며 맛과 품질 연구에 몰두했고, ‘맛의 균일화’를 위해 최첨단 맞춤 설비를 도입했다"며 &...

한국경제 | 2023.08.31 18:18 | 오정민

... 직접 전국 유명한 식당에 방문하고 HMR 연구에도 참여했다”며 “맛을 균일화하기 위해 최첨단 맞춤 설비를 도입했다”고 설명했다. 브랜드 론칭과 함께 처음 선보인 제품은 ‘진주식 속풀이 해장국’이다. 진주 지역 전통 방식을 그대로 적용한 것이 특징이다. 소고기, 소곱창, 국내산 애느타리버섯, 무 등을 넣은 육수를 오랜 시간 고온·고압에서 진하게 우려냈다. 기존의 시중 해장국 제품 대부분이 선지 원물을 ...

한국경제 | 2023.08.31 17:53 | 한경제

... 술에 취한 솔희는 지난 의뢰에서 곤란한 상황을 겪은 의뢰인의 전 남자친구와 마주했다. 솔희는 자신의 정체에 대해 따지는 남성에게 위협을 받던 찰나 도하가 맨얼굴로 나타나 자신을 구해줘 새로운 설렘을 느끼기 시작했다. 도하와 해장국집으로 향한 솔희는 다시 얼굴을 가린 도하를 위해 사각지대를 만들어 밥 먹기 편하게 해줬고, 집으로 돌아가는 길에는 "근데요. 사람들이요. 생각보다 남한테 관심 없어요"라며 안쓰러웠던 도하를 향해 걱정 어린 마음을 ...

연예 | 2023.08.08 15:17 | 김소연

... "샐러드와 관련된 많은 정보가 SNS 등에 많이 공유되는 것도 건강을 챙기는 게 힘든 직장인들에게 도움이 되는 것"이라고 분석했다. 이어 "코로나19 이전에는 '직장인들이 우르르 가서 점심때 해장국을 먹는다'는 말이 많았는데, 팬데믹을 거치면서 점심시간을 활용해 운동하는 사람들, 샐러드를 먹는 '혼밥족' 등이 늘어났다"며 "요즘에는 각 회사에서도 점심 메뉴 선정에 대해 관대한 분위기이다 보니, 건강을 ...

한국경제 | 2023.07.18 20:00 | 김세린

... 갈비탕과 함께 전라도식 육회를 선보이기 시작했다. 이후 손님들의 입맛에 맞추기 위해 고추장 양념에 버무리는 전라도식 육회를 참기름과 배를 넣은 서울식 육회로 바꿨다. 매일 아침 공급받는 신선한 국내산 소고기를 사용한다. 대성집은 해장국집으로 시작해 현재 도가니탕 전문점이 됐다. 뽀얗고 맑은 국물에 고기가 붙은 도가니와 쫄깃한 힘줄이 풍성하게 들어 있다. 특제 간장 소스에 찍어 먹길 권한다. ‘미쉐린 가이드 2024’는 내년 2월에 나온다. ...

한국경제 | 2023.07.06 18:37 | 한경제

... 코코넛 밀크를 더하지 않은 맑은 똠얌 수프는 풍부한 감칠맛의 육수를 위해 뼈를 잔뜩 넣어 맛을 뽑는다. 여기에 고추, 피시소스, 라임즙을 더한다. 맵고 짜면서도 시큼한 국물에 큼지막한 새우와 촉촉한 오징어가 시원한 맛을 낸다. 한국인이 해장국을 사랑하듯 태국인에게도 해장템으로 사랑받고 있는 ‘팟 키 마오’라는 이름의 드렁큰 누들은 풍성한 해산물에 두툼한 찰기의 누들이 더해져 맛과 양의 밸런스를 모두 만족시키는 메뉴다. 마늘과 바질에 더해진 숯불의 풍미와 ...

한국경제 | 2023.07.06 18:36 | 김보라