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... 초보탈출 주식투자'에선 동양증권 강남지점의 김현윤 팀장을 스튜디오로 초대해 '현재의 주식시장과 정책변화'에 대해 이야기를 나눈다. □특집-홍성철의 이태리 와인 기행(푸드채널 오후 9시)=쿠켄네트 홍성철 대표의 진행으로 이탈리아 와인의 모든 것을 알아본다. 와인숙성과정,포도 재배 현황과 함께 와인을 생산하고 관리하는 과정을 자세하게 소개한다. 또 시각 후각 미각 등 세 가지 감각을 이용해 와인의 맛을 보는 '와인테스팅'방법을 직접 배워본다.

한국경제 | 2002.04.24 16:17

... 필요하다. 따라서 호텔이나 레스토랑 관련 직종에서 일했던 사람들에게 유리하다. 자신의 이미지 메이킹에도 관심을 기울여야 한다. 와인 뿐만 아니라 요리에 관한 풍부한 지식을 갖추고 있어야 한다. '재산목록1호'인 섬세한 후각과 미각을 유지하기 위해서는 건강 관리에도 신경을 써야 한다. 와인의 맛과 향 뿐만 아니라 와인 원산지의 역사적 배경에 관해서도 고객들에게 설명해 줄 수 있어야 한다. 때문에 끊임없는 자기계발과 공부가 필요하다. 소믈리에가 ...

한국경제 | 2002.04.12 17:19

... 감별할때는 눈 코 입 등을 절묘하게 활용해야 한다. 우선 잔을 45도 정도 기울여 술과 잔이 만나는 지점의 색을 살핀다. 잔을 돌려 표면적을 넓힌 후 향을 맡은 뒤 한모금 마시고 입안에서 5초정도 머금은 후 맛을 본다. "후각이나 미각에 영향을 줄 수 있는 담배 커피 등은 소믈리에에겐 독약이나 다름없죠.화장도 무취 화장품만 사용합니다" 아직도 와인을 사치로 여기는 사람들을 만날때면 안타까움을 감출 수 없다는 이씨.일반적으로 가격이 비싼 프랑스 와인과 ...

한국경제 | 2002.04.12 17:18

... 구경하고 있는 동안 화이트 와인 한병을 따서 향기를 음미하며 살짝 맛을 봤다. 그리 달지 않으면서도 부드러운 맛이 입안으로 퍼졌다. 바람에 넘실거리는 포도밭을 상상하며 잔을 돌려 와인향을 진하게 만든 후 다시 한 모금. 뛰어난 후각을 가지지는 않았지만 시음하는 화이트 와인마다 향이 서로 다름을 느낄 수 있었다. 물론 그 맛의 차이도 혀끝에 느껴졌다. 와인과 함께 먹은 말린 쇠고기들도 조미료 향이 입에 맞고 부담되지 않아 와인의 취기를 적당히 무마시켜줬다. 다음날 ...

한국경제 | 2002.03.21 17:18

... 카페인이 함유된 음료도 신경을 자극해 흡연에 대한 욕구를 불러일으킨다. 금연에 도전한 사람은 신경이 맑고 민첩하게 유지돼야 한다. 따라서 신경을 자극하거나 진정시키는 약물이나 음료는 삼가는게 좋다. 또 담배를 많이 피우는 사람은 후각과 미각이 마비돼 간장 후추 고추 화학조미료 등이 많이 든 음식을 좋아하게 되는데 이를 가능한한 적게 섭취하도록 노력해야 한다. ◇ 막바지 금단증상의 극복 =담배를 일시적으로 끊었다 다시 피우게 되는 이유로는 금단증상, 직장 스트레스, ...

한국경제 | 2002.03.08 17:11

... 만드는 일은 민감하고 까다로운 작업이다. 빠팡 에스쁘아의 대표적 향수제품인 '에스쁘아' 역시 최종 향을 결정하기까지 2년여 기간에 4천여명의 일반 소비자 의견이 반영됐다. 사용된 샘플의 양 또한 10만개에 이른다. "향수는 후각의 언어예요. 소비자들과 공유할 수 있는 감성 언어를 얼마나 폭넓게 만들어내느냐가 향수마케터의 능력을 평가하는 핵심 기준이 되죠" 언뜻 보면 향수마케터에게 가장 필요한 자질은 예술가적인 창의력같지만 뜻밖에도 송 팀장은 대학에서 화학공학을 ...

한국경제 | 2002.02.22 17:50

... 단계에 불과하다는 사실을 강조하며 기술력에 대한 강한 자신감을 나타냈다. 가상현실은 몇 년전만해도 영화속에서나 나왔던 기술. 가상현실속에 있는 사람은 디지털로 구현된 또 하나 세계를 체험할 수 있다. 물론 시각,청각,촉각,후각 등 인체의 모든 감각을 만족시키는 기술에는 아직 이르지 못하고 있다. 팍스브이알은 가상현실 기술을 상품화하기 위해 이미 2가지 상품을 만들었다. 하나는 "VR 잉글리쉬"라는 가상현실 영어학습시스템으로 시각방면의 3D기술과 청각의 ...

한국경제 | 2002.01.22 17:28

무인운반시스템 및 환경측정기기 전문 생산업체인 제니스테크의 허남업(39) 연구소장은 지난 98년 부설연구소 설립과 함께 창립멤버로 일하고 있다. 그동안 무인운반 시스템 및 휘발성유기화합물 측정기기 개발에 몰두해 왔다. 후각센서를 이용한 휘발성유기화합물 측정기기는 선진국에서는 검지기기로 개발됐으나 가스를 분류하고 농도를 측정하는 기술은 아직 개발되지 않은 상태다. 허 소장은 이 분야에 대한 끊임없는 연구개발을 통해 자체 개발하는데 성공했다. ...

한국경제 | 2001.12.17 17:10

...에 로봇 등장' 인명피해가 우려되는 민감한 군사작전은 로봇이 수행할 것이라고 월스트리트저널이 14일 보도.미국 해군의 계획대로라면 2010년께 첫선을 보일 '로보 랍스터'는 해안의 지뢰를 찾아내 해군의 상륙을 돕는다. 시각과 후각이 발달한 소형 랍스터들은 지뢰와 함께 '동반폭발자살'도 한다. 갑판위에서는 '로보 크랩(게)'이 상륙지점에 서치라이트를 비춘다. 육지에서 싸울 '로봇전사'개발도 한창이다. 스스로 전황을 파악하고 위험을 피하는 전투로봇의 등장도 소설속의 ...

한국경제 | 2001.12.14 17:39

... 끈다' 샘표식품은 최근 출시한 프리미엄 된장인 '숨쉬는 콩된장'의 판매확대를 위해 냄새를 주제로 한 마케팅을 펼치고 있다고 9일 밝혔다. 회사는 백화점이나 대형 유통점의 식품매장에 이벤트 부스를 만들고 된장국을 끓여 사람들의 후각을 자극해 고객을 끌어들이고 있다. 향수나 방향제 등 화장품업계를 중심으로 향기를 이용한 마케팅은 흔하나 약간은 꺼리는 냄새를 마케팅에 적용한 것은 드문 케이스라는 점에서 눈길을 끈다. 이 회사 송동수 마케팅담당 이사는 "된장이 ...

한국경제 | 2001.12.09 14:49