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마르크스와 다윈

...#8217;을 말한다. 숱한 논쟁과 도전을 거치면서도 살아남은 진화론을 다시 펼쳐보게 하는 시대다. 생물계에서 진화 경쟁은 끝도 없다. 포식동물들이 더 빨리 달리면 그 먹잇감들은 더 나은 위장술로 대응하고, 이에 포식동물들은 후각이 더 예민해지는 방향으로 발전하면서 진화 경쟁은 피곤할 정도로 무한히 계속된다. 세상에 안전하고 안정적인 산업은 어디에도 없다. 변화 속도에 차이가 있을 진 몰라도 변화는 산업전반의 공통된 현상이다. 소위 경쟁우위라는 것이 생각만큼 ...

The pen | 2009.01.13 21:58 | 홍재화

마르크스와 다윈

... '위기'와 '생존'을 말한다. 숱한 논쟁과 도전을 거치면서도 살아남은 진화론을 다시 펼쳐보게 하는 시대다. 생물계에서 진화 경쟁은 끝도 없다. 포식동물들이 더 빨리 달리면 그 먹잇감들은 더 나은 위장술로 대응하고, 이에 포식동물들은 후각이 더 예민해지는 방향으로 발전하면서 진화 경쟁은 피곤할 정도로 무한히 계속된다. 세상에 안전하고 안정적인 산업은 어디에도 없다. 변화 속도에 차이가 있을 진 몰라도 변화는 산업전반의 공통된 현상이다. 소위 경쟁우위라는 것이 생각만큼 ...

The pen | 2009.01.13 21:58

눈 가리면 어떤 맛일까?

'블라인드 테이스팅' 참가자들이 12일 서울 무역센터 52층에 있는 레스트랑 '마르코 폴로'에서 웨이터들의 도움을 받으며 눈을 가린 채 음식을 맛보고 있다. 이 행사는 시각적인 편견을 배제하고 미각과 후각만을 이용해 음식과 와인을 맛보는 것으로 국내에선 처음 열렸다. 김영우 기자 youngwoo@hankyung.com

한국경제 | 2009.01.12 00:00 | 오형규

두 눈 가리고 식사할 수 있을까?

... 14인까지 신청할 수 있다. 가격은 와인 포함 1인당 17만원,와인 제외시 11만원(세금 별도)이다. 인터컨티넨탈 호텔의 헤롤드 레인프로이 식음료이사는 "국내 처음 시도되는 블라인드 디너에선 요리에 대한 주방장의 설명을 들으며 후각과 미각만으로 음식과 와인 본연의 풍미를 체험할 수 있을 것"이라고 설명했다. 이 행사를 위해 호텔 측은 스페인의 대표적인 와이너리 '토레스'가 운영하는 레스토랑 '마스라벨'의 세르히오 밀레 총주방장과 마사드 소믈리에를 초청했다. ...

한국경제 | 2009.01.08 00:00 | 최진석

[안현실의 산업정책 읽기] 경영학자 다윈이 말한다

... '위기'와 '생존'을 말한다. 숱한 논쟁과 도전을 거치면서도 살아남은 진화론을 다시 펼쳐보게 하는 시대다. 생물계에서 진화 경쟁은 끝도 없다. 포식동물들이 더 빨리 달리면 그 먹잇감들은 더 나은 위장술로 대응하고, 이에 포식동물들은 후각이 더 예민해지는 방향으로 발전하면서 진화 경쟁은 피곤할 정도로 무한히 계속된다. 세상에 안전하고 안정적인 산업은 어디에도 없다. 변화 속도에 차이가 있을진 몰라도 변화는 산업전반의 공통된 현상이다. 소위 경쟁우위라는 것이 생각만큼 ...

한국경제 | 2009.01.07 00:00 | 안현실

[천자칼럼] 송로버섯

... 철갑상어알,거위의 간과 더불어 고래로 서양의 3대 진미로 꼽힌다. 프랑스와 이탈리아 산간의 떡갈나무 숲속에서 소량 생산되는 송로버섯은 채취와 거래,그리고 조리방법에 이르기까지 모두 예사롭지 않은 과정을 거친다. 어둠속에서 개와 돼지의 후각을 활용해 땅속 깊은 데 있는 것을 캐내고,현금으로만 거래되며,워낙 비싸서 가루를 살짝 뿌려먹는 것만으로도 호사라는 등등의 이야기다. 최근 이탈리아산 1.08㎏짜리 송로버섯이 20만달러에 팔렸을 정도이니 얼마나 비싼 식품인지 더 ...

한국경제 | 2008.12.18 00:00 | 허원순

김창완│“나는 아직 스물네 살을 사는 것 같다”-2

... 의 '바람'을 기점으로 당신의 연기는 변하기 시작했다. 어떤 변화의 순간이 있었나. 김창완 : 특별한 포인트는 없다. 일단 드라마에 캐스팅 된다는 것 자체가 행운이니까. 감독이 나에게 배역을 주는 건 그 사람의 본능에 가까운 후각이기 때문에, 그들이 내 어떤 부분에서 냄새를 맡았는지는 알 수 없다. 아마 '바람'의 이윤정 감독은 당신의 음악을 알고 있기 때문에 그런 냄새를 맡았던 건 아닐까. '바람'에서는 당신의 음악이 매우 중요한 테마로 사용되기도 했다. ...

텐아시아 | 2008.12.01 17:24 | 편집국

미세한 냄새까지 식별 '바이오 전자 코' 개발

...신약·향수물질만드는데활용 냄새 물질의 원자 하나 차이까지 식별해 낼 수 있는 바이오전자코(Bioelectric Nose)를 국내 연구진이 개발했다. 홍승훈 서울대 물리천문학부 교수와 박태현 화학생물공학부 교수팀은 인간 후각 수용체를 탄소나노튜브 트랜지스터에 적용한 바이오전자코를 개발하는 데 성공했다고 30일 밝혔다. 고감도 분해능(100펨토몰,펨토는 10의 15제곱분의1)을 갖고 있는 바이오전자코는 신약이나 향수물질 개발 등에 활용될 전망이다. 연구팀은 사람 후각세포에서 ...

한국경제 | 2008.11.30 00:00 | 황경남

아무리 공부해도 성적은 바닥…ADHD 의심을

... 떨어지게 되고 그로 인해 대인관계 형성과 소통에 어려움을 겪는다. 이러한 ADHD는 심리치료와 더불어 신체를 쓰는 놀이 및 운동치료를 통해 치료할 수 있다. 놀이나 운동치료는 신체와 뇌통합을 도와줄 뿐만 아니라 시청각을 비롯한 후각, 촉각, 평형감 등을 고루 자극해준다. 그러나 좌우뇌의 개념이 없이 치료할 경우에는 좋아진 쪽의 뇌의 기능은 계속해서 본인이 수용을 하기 때문에 좋아지고, 낮아져 있는 쪽의 자극은 거부를 하기 때문에 많이 좋아지지 않아서 결국 불균형이 ...

한국경제TV | 2008.11.25 00:00

참 착한 오븐…주부는 五感(오감)이 즐겁다

먹을거리 불안에 수요 늘자, 업체들 요리강좌·대회 열어 "다양한 기능 체험 하세요" 전자업계에 '오감(五感)'마케팅 바람이 불고 있다. 주부들을 대상으로 정기적인 요리수업을 열던 업체들이 이제는 직접 찾아가 시각과 청각,후각,미각,촉각을 충족시킬 수 있도록 음식을 만들어 주는 마케팅을 벌이고 있다. 오감마케팅에 불을 댕긴 것은 먹을거리 안전에 대한 불안감이다. 최근 연이어 터진 멜라민 분유 파동,식품 이물질 사고 등으로 불안해진 엄마들이 아이들의 ...

한국경제 | 2008.11.11 00:00 | 김현예