한국경제

장거리 운송을 거치지 않은 반경 50킬로 이내에서 생산된 지역 농산물을 말한다. 생산자와 소비자간의 운송거리가 짧아 영양과 신선도를 최대한 유지할 수 있다. 또한 운송거리가 짧기 때문에 일반 음식에 비해 이산화탄소 발생량이 매우 작다.

점포 앞에 테라스 를 설치하고 커피숍ㆍ음식점 등의 영업을 하는 상가를 말한다. 길가에 들어선 상가건물에 테라스 점포가 많다. 테라스 크기는 점포 입구선을 기준으로 3~6m 정도다. 테라스 설치를 할 때 공개공지 나 도로 등을 활용하면 불법이다.

슬로푸드는 패스트푸드의 반대말로, 전통적인 방법으로 성장한 농산물을 재료로 만든 음식을 의미한다. 슬로푸드 캠페인은 1986년 이탈리아 로마에 다국적 패스트푸드 업체인 맥도널드가 문을 열면서 자국의 전통음식이 사라질 것을 우려해 시작됐다. 슬로푸드 캠페인은 빨리 조리된 음식, 빨리 먹는 식사를 의미하는 패스트푸드를 반대할 뿐 아니라 근본적으로는 속도를 강조하는 자본주의 전반에 제동을 걸고 있다.

공해 없는 자연 속에서 그 지역에 나는 음식을 먹고, 그 지역의 문화를 공유하며, 자유로운 옛날의 농경시대로 돌아가자는 느림의 삶을 추구하는 국제운동. 1986년 패스트푸드에 반대해 시작된 여유식(슬로푸드) 운동의 정신을 확대하면서 만들어진 개념이다. 2002년 7월 이탈리아의 작은 도시 그레베의 시장으로 재직 중이던 파울로 사투르니니씨가 마을 사람들과 세계를 향해 ''느리게 살자''고 호소하면서부터 유럽 곳곳에 확산되기 시작했다. 전 세계 10개국 ...

프랑스 타이어 회사 미슐랭(Michelin)이 매년 발간하는 레스토랑 평가서.미슐랭이 1900년 타이어 구매 고객에게 무료로 나눠준 자동차 여행 안내책자에서 출발했다. 별 갯수로 등급을 표시하며 별 3개가 가장 높다. 별점은 음식, 서비스, 청결상태 등을 평가하는 것으로 알려졌으나 상세한 기준은 비밀이다. 프랑스에서 전년보다 낮은 점수를 받은 식당의 주방장이 자살까지 할 만큼 미슐랭의 별점 등급은 세계 레스토랑의 최대 관심사로 권위를 인정받고 ...

가정 음식을 대체한다는 의미에서 `가정대용식'이라고 하며 `가정간편식'이라고도 한다. 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 요리로 개인의 라이프스타일 변화에 따라 HMR 시장규모는 점차 확대될 전망이다.

... 말한다. 프랑스인으로 IBM 부사장을 지낸 장폴 네리에르가 제안한 것으로 사용 어휘는 1,500 단어 정도로 제한하고 문법같은 형식보다 의미전달에 주안점을 두고 있다. 예를 들어 ''조카(nephew)''라는 단어는 ''형이나 누나의 아들(son of my brother or sister)'', ''부엌(Kitchen)''은 ''음식을 조리하는 방(room in which you cook your food)'' 등으로 쉽게 풀어 쓰자는 것이다.

사무직에 종사하는 화이트칼라와 생산직에서 일하는 블루칼라의 중간 성격을 지닌 노동자를 일컫는다. 기술의 진보에 따라 육체노동이 기계화되면서 화이트칼라와 블루칼라의 구분이 모호해지면서 생성된 말이다. 농림수산업 종사자, 보건, 노인이나 아동 서비스관련종사자, 음식업이나 경호업무 종사자들이 이에 해당한다.

영세 자영업자 지원 차원에서 소득세 부과 때 혜택을 주는 사업자. 장부와 같은 증빙 없이도 업종에 따라 국세청이 정한 일정 비율을 경비로 인정해 주고 나머지에 대해서만 세금을 매긴다. 예컨대 음식점의 경우 연간 수입이 6000만원 미만이면 총 수입금액에 ''단순 경비율''(작년 기준 88%)을 곱한 금액을 경비로 인정받는다. 이 비용을 수입액에서 뺀 나머지를 소득액으로 보고 세금을 부과한다. 기장 사업자는 증빙이 없으면 경비를 한푼도 인정받지 ...

... 산정된다. 현재는 업종별로 5~30%지만 올해 7월부터 15~40%로 인상된다. 간이과세의 기준이 4800만원에서 8000만원으로 높아지면서 간이과세자의 세금이 지나치게 낮아진다는 비판을 의식한 것으로 풀이된다. 업종별로 보면 음식점은 10%에서 15%로, 숙박업은 20%에서 25%로, 부동산임대업은 30%에서 40%로 높아진다. 간이과세 배제업종도 대거 추가됐다. 상품중개업, 전기·가스·증기 및 수도 사업, 건설업, 전문·과학 및 기술서비스업, 사업시설 관리·사업지원 ...