한국경제

... 합성품으로 간주됬다. 하지만 2018년 1월 부터 정식표기가 국제적으로 '향미증진제'로 변경됐다. MSG는 단백질을 구성하는 아미노산의 한 종류인 글루탐산(88%)과 나트륨(12%)으로 구성되어 있다. 글루탐산은 육류·채소류와 인간의 모유 같은 단백질 함유 식품에 들어 있는 천연 성분으로 물에 거의 녹지 않기 때문에 나트륨을 결합시킨 나트륨염 형태로 만든 뒤 각종 요리에 이용된다. '감칠맛'을 가장 쉽게 낼 수 있어 널리 사용된다.

채소(Vegetable)와 인플레이션 (Inflation)의 합성어로 채소류 가격 급등에 따른 물가 상승현상을 말한다.

일반적으로 한 작물을 같은 장소에 매년 반복해서 재배할 경우 작물의 생육환경이 나빠져 수확량이 감소하거나 병충해가 자주 일어나는 현상. 지력저하, 토양의 화학적 성질의 변화, 유독물질의 축적 등에 의해 발생하는 것으로 알려져 있다. 연작장애는 맥류, 잡곡 등과 같은 곡류보다 수박, 토마토, 고추 등 채소류에서 더 자주 발생한다.