한국경제

단백질 구성 성분인 아미노산 중 하나다. 체내 일산화질소(NO)의 '재료'가 되는 물질이다. 그래서 아르기닌의 양이 늘어나면 일산화질소량도 함께 증가한다. 일산화질소는 혈관 확장, 면역, 철분 대사 등 여러 생물학적 과정에 필요한 신호전달 물질이다. 적당량의 일산화질소는 다양한 세포 활동을 촉진하지만 일정량을 넘어서면 세포독성을 유발하고 DNA 돌연변이를 부른다. '야누스'와 같은 일산화질소의 상반된 기능은 암세포에도 그대로 적용된다. 적당량의 일산화질소는 ...

락토페린은 강한 항바이러스·항균성 물질로 사람과 젖소의 초유에 가장 많이 들어있다. 락토페린은 인체 내 철분과 결합하면서 강력한 항산화 물질로 바뀌어 체내 항바이러스 및 항균 작용 등 면역 증강 역할을 하며 세포 증식과 염증 억제 등의 기능도 갖고 있다. 그러나 인체에 유용한 유산균 등에는 작용하지 않아 주로 분유 및 이유식 등에 미량(0.003~0.07%)으로 사용되며 안약 및 임상영양제 등 의학분야에서도 쓰이고 있다. 현재 우유에서 락토페린을 ...