전체뉴스 91-100 / 45,293건
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맛의 절반은 플레이팅…색감 요리는 흰 그릇에 적다 싶을 정도만 담아요
음식 경연 대회는 늘 분초를 다툰다. 셰프들은 정해진 시간에 최고의 음식을 만들기 위해 엄청나게 분주하다. 음식을 만드는 방식은 제각각이지만, 높은 순위에 오른 셰프 대부분은 ‘이 과정’을 특히 잘한다. 바로 플레이팅이다. 아무리 맛있는 요리를 했어도 제대로 담기지 않은 음식을 심사위원들은 쳐다보지 않는다. 이건 직관이 아니라 과학이다. 같은 음식이라도 예쁘게 플레이팅됐을 때 30% 더 맛있게 느껴진다는 연구 결과도 있다....
한국경제 | 2024.04.18 19:08 | 양지윤
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미토우·밍글스·피오또…골목골목 숨은 별별식당
부산의 푸른 바다를 끼고 있는 일본 가이세키 식당 ‘모리’, 국내 최초 불도장 메뉴로 첫 미쉐린 스타를 따낸 ‘호빈’, 직접 담근 장·젓갈·식초로 한 끗 차이를 만들어내는 ‘권숙수’…. 올해 세계적인 맛집 가이드 미쉐린의 선택을 받은 레스토랑이다. 미쉐린의 ‘스타 리스트’에 이름을 올린 한국 식당은 총 34곳. 이번엔 서...
한국경제 | 2024.04.18 19:02 | 이선아
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点은 세상을 보는 렌즈…역사를 보는 다른 시선의 시작점이 되고 싶다
... 일방적 시선으로 기록된 역사를 점을 찍으며 재해석함으로써 잊힌 기록에 숨을 불어넣는다. 그는 지난달 21일부터 홍콩 금융가 한복판에 ‘렌즈’를 삽입했다. 그는 지난달 말 열린 아트바젤 홍콩의 인카운터스 섹션에 참가해 홍콩 랜드마크 쇼핑몰 중 하나인 퍼시픽플레이스에서 자신의 작품을 선보였다. 인카운터스는 아트바젤 홍콩이 세계 무대에서 활약하는 작가를 선정해 그들의 대형 설치작을 선보이는 프로그램. 보이드는 창문 철판 설치작뿐만 아니라 ...
한국경제 | 2024.04.18 19:01 | 최지희
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누구나 듣는 순간 눈물이…파바로티의 '남몰래 흘리는 눈물'
수많은 오페라 아리아 중에서 각인 효과가 뛰어난 제목 셋을 고른다면? ‘그대의 찬 손’과 ‘별은 빛나건만’, 그리고 ‘남몰래 흘리는 눈물’이 아닐까. ‘그대의 찬 손’은 푸치니의 ‘라보엠’ 1막에, 역시 푸치니 곡 ‘별은 빛나건만’은 오페라 토스카 막판에 나온다. 그리고 오늘의 노래 ‘남몰래 흘리는 눈물(...
한국경제 | 2024.04.18 17:51
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89세 김윤신·퀴어예술가 이강승…베네치아비엔날레 빛낸 韓작가
... 아프리카와 아시아, 중동, 남미 등 이른바 '글로벌 사우스'(서구 선진국, 식민 지배국 중심의 '글로벌 노스'에 대응하는 개념)에서 20세기에 활동한 작가 112명이 1915∼1990년 작업한 초상 작품을 소개하는 '초상'(Portrait) 섹션에 포함됐다. 이밖에 1975∼2023년 39명 작가(팀)의 영상 아카이브 프로젝트 '불복종 아카이브'(Disobedience archives)에는 한국 작가 듀오 '믹스라이스'의 2016년 작품 '21세기 공장의 불빛'이 포함됐다. 한편 ...
한국경제 | 2024.04.18 07:43 | YONHAP
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해넌 암스트롱 서스테이너블 인프라스트럭처 캐피털(HASI) 수시 보고
... 지침, 조건 및 약정 세트가 설명되어 있습니다. 이 문서는 정부 승인, 금융 조건, 공개, 지불 능력, 보험, 투자, 세금 및 마진 규정부터 부담스러운 제한 및 부패에 대한 규칙에 이르기까지 광범위한 금융 문제를 다루고 있습니다. 섹션 3의 첫 번째 부분에는 정부 승인, 금융 건전성, 재산, 소송, 환경 문제, 법률 준수, 투자 상태, 세금 문제, ERISA 및 지불 능력과 관련된 조건이 명시되어 있습니다. 또한 제4조에는 각 신용사건과 관련된 조건을 포함하여 ...
한국경제 | 2024.04.18 06:22 | 굿모닝 로보뉴스
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아레스 캐피탈(ARCC) 수시 보고
... 또한, 회사는 1933년 증권법 규정 405 또는 1934년 증권거래법 규정 12b-2에 따라 신흥 성장 기업으로 표시되지 않았습니다. 따라서 규정 준수를 위한 연장된 전환 기간의 적용을 받지 않습니다. Exchange Act 섹션 13(a)에 따른 새로운 또는 개정된 재무회계 기준. 최근 금융 뉴스에서 Ares Capital Corporation(ACC)은 신용 시설에 대한 중요한 변경 사항을 발표했습니다. 회사는 관리 대리인으로 JPMorgan Chase ...
한국경제 | 2024.04.18 05:19 | 굿모닝 로보뉴스
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나이트-스위프트 트랜스포테이션 홀딩스(KNX) 수시 보고
... 증권 거래소에서 "KNX"라는 기호로 거래됩니다. Knight-Swift는 1933년 증권법 규정 405 또는 1934년 증권거래법 규정 12b-2의 정의에 따라 신흥 성장 회사로 표시되지 않았습니다. Exchange Act 섹션 13(a)에 규정된 신규 또는 개정 재무회계 기준을 준수합니다. 업데이트된 실적 가이던스의 구체적인 내용은 보고서에는 포함되지 않았으나 참고자료로 첨부하였습니다. 본 전시회는 회사의 현재 보고서의 핵심 부분인 업데이트된 수익 가이던스를 ...
한국경제 | 2024.04.17 22:08 | 굿모닝 로보뉴스
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에취~ 에취~ '봄의 불청객' 비염…천식 되지 않으려면
황사·미세먼지와 더불어 꽃가루까지 날리는 봄철은 호흡기가 약한 사람들에게는 괴로운 계절이다. 특히 일교차가 크고 대기가 건조한 봄 환절기에는 계절 변화에 몸이 적응하는 과정에서 면역력이 떨어지고 호흡기 점막이 약해지면서 알레르기 비염, 천식 등 호흡기 질환 환자가 늘어난다. 건강보험심사평가원에 따르면 2022년 알레르기 비염으로 병원을 찾은 환자 수는 2월 약 73만 명, 3월 약 76만 명 수준이었는데 4월에는 약 100만 명을...
바이오인사이트 | 2024.04.17 16:05 | 이영애
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조금만 걸어도 다리 저리고 아픈 척추관협착증, 추간공확장술로 치료
71세 여성 P씨는 최근 몇 년간 허리와 다리 통증으로 고생했다. 특히 걷기 시작해도 일정 거리가 지나면 양다리 쪽에 나타나는 심한 통증과 저림 증상으로 쉬기를 반복해야 했다. 처음에는 나이가 들면서 자연스러운 현상이라고 생각했다. 정밀 검사 결과 척추관협착증에 의한 신경 압박이 주요 원인인 신경인성 간헐적 파행(NIC)으로 밝혀졌다. 신경인성 간헐적 파행은 척추관협착증으로 인해 신경다발이 지나는 척추관이나 신경가지가 지나는 추간공이 좁아져 발...
바이오인사이트 | 2024.04.17 16:03 | 김유림
