한국경제

이탈리아 셰프와 이탈리아 요리에 푹~"오늘은 나도 파스타 요리사"

... 탈리아레(tagliare)에서 유래한 것으로 얇게 민 반죽을 5~8㎜ 정도의 너비로 잘라 만든다. 본격적인 요리는 첫 번째 파스타에 쓰일 토마토를 손질하며 시작됐다. 체리토마토는 반으로 잘라 강불에 익혀 단맛이 나도록 조리한다. 큰 토마토는 십자로 칼집을 내 껍질을 벗겨내고 씨를 제거한 뒤 약불에 익힌다. 열네 살 때부터 요리를 해왔다는 알레산드리 셰프는 2년 동안 거의 매일 요리 강습을 진행했다고 한다. 소스를 만들기 위해 토마토가 얼마나 필요한지 묻자 그는 “레시피보다 ...

한국경제 | 2015.11.16 07:00 | 박해리

'집밥 백선생' 백종원 갈비찜, 고기용 만능 소스로 만드는 초간단 레시피

... 완성된다. 양파의 풍미를 살리고 싶다면 양파즙을 이용한다. 백종원은 "버섯의 향이 갈비찜의 풍미를 더해준다. 특히 표고버섯이 모양도 예쁘고 향도 좋다"고 말하며 손질법을 직접 시범 보였다. 표고버섯을 그냥 십자로 금만 그으면 끓으면서 갈라진다고 생각하는데 그렇지 않다. 칼로 표고버섯을 십자모양으로 파내야 모양이 산다. 키즈맘 신세아 기자 sseah@hankyung.com ▶ 달라지는 무상보육 제도, 어떻게 생각하시나요?

키즈맘 | 2015.09.23 10:18 | shin

“전문 뮤지컬인 양성”…충무아트홀 '뮤지컬전문아카데미' 수강생 모집

... 10명, 작곡 10명)으로 진행된다. '뮤지컬 창작과정'은 현재 활발하게 활동하는 뮤지컬 작가 이희준(대표작 '내 마음의 풍금', '공동경비구역 JSA'), 박새봄(대표작 '인당수사랑가')과 뮤지컬 작곡가 박천휘(대표작 '청춘의 십자로', '마라사드'), 변희석 음악감독 (대표작 '벽을 뚫는 남자', '스토리 오브 마이 라이프'), 작곡가 최종윤(대표작 '셜록홈즈', '프라미스'), 박현숙(대표작 '방황하는 별들', '미아 파밀리아'), 연출가 추민주(대표작 '빨래'), ...

한국경제TV | 2015.06.15 17:13

장위안, 줄리안이 우리 영화 알린다... '한국영화 서포터스' 발대식 개최

... 문화교류가 더 활발해질 것으로 기대된다.”라면서, “평소 좋아했던 한국영화를 중국 친구들에게 홍보하는 가교 역할을 열심히 하겠다.”라는 포부를 밝혔다. 또한, 발대식 후에는 현존하는 최고(最古) 한국영화이자 무성영화인 '청춘의 십자로'(1934년, 고 안종화 감독)를 변사 및 4인조 밴드의 라이브 연주와 배우 실연 등을 통해 현대적으로 재해석한 복합 공연이 진행된다. 이 공연은 김태용 감독과 배우들이, 원작 대본이 소실된 작품을 몇 줄의 줄거리와 당시 기사 ...

한국경제TV | 2014.11.19 17:07

夜시장 '성공시대' 불 밝힌다

... 야시장을 만들고 앞으로 3년간 14억원을 투입해 야시장을 활성화하기로 했다. 야시장은 오후 6시부터 다음날 오전 2시까지 운영한다. 전북도는 9월부터 전주시 남부시장에 야시장을 개설하기로 했다. 도는 12억원을 들여 남부시장 내 십자로에서 청년몰 사이 100m 구간을 야시장으로 꾸며 매주 금·토요일 오후 7~10시(11~3월)와 밤 12시(4~10월)까지 운영할 계획이다. 도는 이동판매대를 설치해 도내 우수 식재료(전주 콩나물·미나리, ...

한국경제 | 2014.08.18 21:02 | 김태현/최성국/강종효

홈초이스, 추억의 영화보고 선물도 받고

... 2000년대까지 시대를 대표하는 영화, 드라마, 애니메이션, 음악 등이 포함하고 있으며 디지털케이블TV 시청자라면 누구라도 감상이 가능하다고 밝혔습니다. 특히 그 동안 태흥영화사, 국립영상자료원 등에서 보관하고 있던 `청춘의 십자로`, `사랑방 손님과 어머니`, `기쁜 우리 젊은날` 등 70~80년대 국내외 영화들이 대거 포함돼 있다고 덧붙였습니다. 이번 특집관 `추억 속으로` 서비스를 이용한 시청자들에게는 추첨을 통해 여행상품권, 텐트, 주유상품권 등의 경품을 ...

한국경제TV | 2014.07.01 13:14

불쾌지수 Down '여름과일' 사용설명서

... 성분은 활성산소를 배출시켜 세포를 젊게 유지시켜 주고, 전립선암, 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는 효과가 있다. 재료 토마토, 견과류(호두, 땅콩), 올리브 오일 만드는 법 1.토마토는 꼭지를 다듬은 후, 꼭지 반대쪽에 십자로 칼집을 낸다. (토마토에 칼집을 내 익혀주면 껍질을 벗기기 쉽다.) 2. 냄비에 쿠킹호일을 깐 후, 토마토를 넣어 15분간 찐다. 뚜껑을 덮은 후 강한 불에 5분간 익히다가, 불을 줄여 다시 5분간 익힌다. 불을 끄고 2~3분간 ...

키즈맘 | 2014.06.27 11:44 | shin

한국의 바윗길을 가다(71) 대둔산 '내가 낸데' / 한 클라이머의 인생과 꿈 그리고 추억이 남긴 길

... 등반중 숨진 대전출신의 클라이머 고 신상만 씨를 기리고 자신의 등반에 대한 열정을 담는다는 의미에서 개척한 천등산 '어느 등반가의 꿈', 숙명여대 사학과에 재학중 백운대 주변을 등반하다 사고를 당한 백명순이 평소 인수 남측에 십자로 새겨진 크랙을 보고 "바윗길을 개척하면 좋겠다"는 말을 기억하며 김정명과 검악산악회가 개척한 검악길… 아마도 바윗꾼에게 가장 큰 영광이라면 바윗길을 개척하는 것이요. 고인에 대한 가장 큰 추모라면 역시 고인의 이름이 붙은 바윗길을 내는 ...

한국경제 | 2014.05.08 19:25

[이슈 & 포인트] 유라시아 이니셔티브와 해운물류 역할

... 운항기간 최대 10일 단축이 가능한 것으로 평가된다. 기후변화는 그동안 가로줄만 있던 유라시아 대륙물류 지도를 세로줄이 추가된 지도로 바꾸고 있다. 이 물류의 가로줄과 세로줄이 만나고, 바다와 육지가 만나며, 육상과 해상 운송수단이 임무를 교대하는 십자로에 나진항이 있다. 통일 준비, 한반도 신뢰프로세스, 유라시아 이니셔티브를 꿰는 구슬나진항과 나선 진출을 위해 북한의 적극적 물류 개방이 필요하다. 김성귀 < 한국해양수산개발원장 >

한국경제 | 2014.04.21 20:43

[뜨는 시장, 아프리카를 가다] 글로벌 $ 전쟁…아프리카는 공사중

에티오피아 수도 아디스아바바 중심가인 조모 케냐타로(路)는 맨땅투성이다. 명동 같은 상권 밀집 지역인데도 도로가 여기저기 파헤쳐 있다. 차들은 군데군데 쌓인 흙더미 옆을 곡예하듯 지나간다. 시내를 십자로 가로지르는 경전철 선로를 놓기 위한 공사가 한창이어서다. 아프리카가 '공사판'이란 말은 과장이 아니다. 공적개발원조(ODA)와 '디아스포라(해외 교민)' 자금, 성장에 편승하려는 글로벌 기업들 돈까지 한 해 수백억달러가 몰리며 수많은 인프라 프로젝트가 ...

한국경제 | 2014.02.06 21:16 | 남윤선 / 김현석