경남으로 떠나는 미식 여행…5개 시군, 25맛 '꿀꺽'

... 한 '다찌, 우동과 짜장면의 합성어인 '우짜', 허기진 배를 간편하게 채우는 '충무김밥', 밀가루 반죽에 팥을 넣어 튀긴 '꿀빵', 장어뼈로 국물을 낸 '시락국'이 뽑혔다. '싱싱한 바다 맛집 사천 5미'에는 고단백 영양식품인 '하모(갯장어) 샤브샤브', 해산물이 한 상인 '해물정식', 단단하고 힘이 센 '장어구이', 고소한 '전어회 무침', 채소와 함께 데쳐 먹는 '새조개 샤브샤브'가 선정됐다. 국물이 시원한 '대구탕', 향긋한 맛과 부드러운 ...

한국경제 | 2021.03.28 09:00 | YONHAP

찜·튀김·모듬회·죽…'우해이어보' 요리법 새롭게 해석

... 콘텐츠를 육성하고자 우해이어보를 활용한 레시피 개발을 마산대학에 맡겼다. 창원시문화도시지원센터, 마산대학교 식품영양조리제빵학부 호텔외식조리전공 이상원·문상보 교수와 학생들이 '우해이어보'에 나온 수산물과 그 조리법을 현대적으로 해석했다. ... 코스요리로 44가지 메뉴를 개발한 마산대 교수와 학생들은 이날 겨울 코스요리 11가지를 공개했다. 아귀·물메기·장어·광어·소라·전복·문어·매생이 등 창원시 앞바다에서 나는 해산물로 애피타이저·죽·샐러드·모둠 회·찜·튀김·국물 요리가 ...

한국경제 | 2021.03.01 13:55 | YONHAP

WE 호텔 제주, 건강한 겨울나기 약선요리 한상 프로모션 선봬

... 챙길 수 있는 약선요리 한상 프로모션을 선보인다. 약선요리란 약이 되는 음식이다. 한의학에 식품학, 조리학, 영양학을 접목하여 생활 속 자연에서 얻을 수 있는 음식 재료와 약재의 효능을 분석해 사람들의 체질, 지역, 기후 등에 ... 풍부한 명란조림, 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 더덕 소금구이 그리고, 풍부한 영양소로 원기회복과 피부 미용에도 좋은 장어 초회와 굴국 등이 한 상 차림으로 함께 제공된다. 멀리 보이는 넓은 바다와 ...

한국경제TV | 2020.11.30 17:31

CJ푸드빌 '제일제면소', 한겨울 별미 '별미 전골 & 국수' 출시

... 따뜻하게 이겨낼 수 있는 겨울 별미로 구성한 것이 특징이다. '얼큰 사골 삼합(三合)칼국수'는 통통한 새우, 바다향 가득한 비단 가리비, 달콤 짭조름하게 양념한 소불고기 세 가지 고명을 올린 얼큰한 삼합칼국수다. '새우 모둠튀김 ... 홈페이지를 통해 확인 가능하다. 제일제면소 일부 매장(여의도IFC점, 제일제당센터점, 서울스퀘어점)에서는 '特남해장어 튀김덮밥'을 출시한다. 통째로 튀겨낸 남해산 바다장어 2마리를 반숙계란, 가지, 꽈리고추, 생강채, 와사비와 곁들여 ...

조세일보 | 2020.11.20 10:58

부산 효성어묵, 국내 첫 '장어어묵' 선보인다

... ‘부산 장어어묵’을 개발해 수출에 나선다. 효성어묵 관계자는 “부산에 제조 기반을 둔 두 기업은 국내 최초로 바다장어 순살을 주원료로 한 제품 개발을 마치고 다음달 초 국내 출시와 동시에 일본 등 해외 판로 개척에 나설 계획”이라고 11일 말했다. 그는 “장어어묵은 최고급어묵 재료인 명태살보다도 생산원가가 10배 정도 비싼 고가제품”이라며 “맛있고 영양가 높은 최고의 제품을 ...

한국경제 | 2020.11.11 17:52 | 김태현

[호텔소식] 특급호텔 풍성한 추석선물세트 '건강을 잡아라!'

... 혈액순환에 좋은 명품 표고버섯, 원기회복에 뛰어난 약선 정옥보 등의 특산품도 함께 준비했다. 롯데호텔 울산에서는 영양과 맛까지 선물할 수 있는 명품 한우 등심, 한우 실속 세트 등의 육류 선물세트와 남녀노소 누구나 좋아하는 상주 곶감 ... 부드러운 식감과 깊은 풍미를 맛볼 수 있는 티본 스테이크 마리네이드 등을 만나볼 수 있다. 청정 지역의 신선함과 바다의 맛과 풍미를 가득 담은 시푸드 셀렉션에는 굴비의 본고장인 영광 법성포 앞바다에서 해풍에 건조해 굴비의 참 맛을 ...

한국경제TV | 2020.09.11 18:08

[호텔소식] 코로나19와 무더위를 책임질 특급호텔 '여름 보양식' 특선

... 보양 특선 코스를 준비했다. 감자 냉 수프, 아보카도 훈제 연어말이 등의 전채 요리를 시작으로 원기 회복에 좋은 갯장어와 고소한 깨두부를 넣은 맑은 국, 계절 생선회, 파프리카 밀전병에 무, 생강채, 토마토, 바닷장어를 넣고 새콤한 ... 앰배서더 인천=경원재 앰배서더 인천의 한식당 수라는 '삼복(三福) 반상'을 선보인다. 은행과 인삼, 대추가 들어간 영양 닭죽, 신선한 그린 샐러드, 장어구이와 녹두 빈대떡 그리고 궁중 전복 초교탕 또는 궁중 전복 임자수탕, 마무새로 ...

한국경제TV | 2020.07.09 13:58

[big story] 생활관광으로 즐기는 'S·A·F·E·T·Y'

... 팔각정에서 누리는 작은 쉼표는 소소한 행복을 만나게 해 줄 것이다.  인천 영종도 아라뱃길을 따라 바다를 마시는 드라이브 코스. 아라김포여객터미널에서 을왕리해수욕장까지 약 47km 구간. 코스를 따라 밟으면 그야말로 ... 자연환경을 자랑하는 영산도는 향토음식 체험 공간으로 유명하다. 홍합, 미역, 성게, 전복, 톳, 다시마, 해삼, 우럭, 장어, 농어 등이 많이 난다. 깨끗한 청정해역에서 자라난 해산물을 주민들이 직접 잡아 손질해 신선하고 맛이 좋다고 정평이 ...

한국경제 | 2020.06.25 16:25 | 정채희

[big story] 생활관광으로 즐기는 'S·A·F·E·T·Y'

... 팔각정에서 누리는 작은 쉼표는 소소한 행복을 만나게 해 줄 것이다.  인천 영종도 아라뱃길을 따라 바다를 마시는 드라이브 코스. 아라김포여객터미널에서 을왕리해수욕장까지 약 47km 구간. 코스를 따라 밟으면 그야말로 ... 자연환경을 자랑하는 영산도는 향토음식 체험 공간으로 유명하다. 홍합, 미역, 성게, 전복, 톳, 다시마, 해삼, 우럭, 장어, 농어 등이 많이 난다. 깨끗한 청정해역에서 자라난 해산물을 주민들이 직접 잡아 손질해 신선하고 맛이 좋다고 정평이 ...

Money | 2020.06.25 16:25

"농가 힘내세요"…롯데마트, 코로나19 피해 농수산물 600t 판매

... 9천980원에, 두 상자 구입 시 각 8천890원에 판매한다. 롯데마트는 "수확기 태풍 피해로 모양이 고르지는 않지만 맛과 영양은 그대로인 사과"라면서 "일반 상품 대비 50%가량 할인된 가격"이라고 설명했다. 같은 기간 양식장에서 출하되지 ... 활전복(중) 10마리당 1만9천800원에 판매하고 통영 멍게 20t은 150g당 2천980원에 판매한다. 통영 바다장어는 약 20t 물량을 500g당 1만4천800원에 판매한다. 이밖에 대파, 양송이, 양파 등 친환경 농산물 140여t을 ...

한국경제 | 2020.03.31 06:00 | YONHAP