한국경제

... 선사하기 충분하다.임피리얼 팰리스 서울 호텔 중식당 천산은 오는 8월 31일까지 천산 보양 특선을 선보인다. 해산물 장어 덮밥은 바삭하게 튀긴 장어와 함께 해삼, 관자, 가리비, 새우, 소라 등 각종 해산물과 야채를 고추기름, 간장, ... 아니라 보양식으로도 손색이 없다. 서울 웨스틴조선호텔 일식당 스시조는 오는 8월 31일까지 민어 매운탕, 하모(바다장어) 샤브샤브를 선보인다. 스시조의 민어 매운탕은 큼지막한 질냄비에 민어와 두부, 각종 버섯, 무 등이 푸짐하게 ...

한국경제TV | 2016.06.10 18:10

... 피크닉을 즐길 수 있는 테이크아웃 도시락을 선보인다. 도시락 A는 생선회와 랍스터 치즈구이, 은대구 유안구이, 장어구이 등 구이 5종, 전복조림, 도미조림, 계란말이로 구성된다. 도시락 B는 메로 유안구이, 장어구이 등 구이 3종과 ... 특선코스 선봬그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층에 위치한 일식 전문 레스토랑 하코네에서는 봄철에 새살이 올라 영양적으로 우수한 도다리와 제철 생선을 함께 맛 볼 수 있는 도다리 특선코스 메뉴를 4월 24일까지 선보인다. 구성 메뉴로는 ...

한국경제TV | 2016.03.22 11:38

... 견과류 특선은 무 첨가 원칙 아래 설탕을 최소화하고 담백하고도 고소한 견과류 본연의 맛을 극대화한 워커힐 홈메이드 영양 간식이다. 종류는 마카다미아&피스타치오, 호두, 피칸, 포도 스낵이 준비된다. 이번 해에는 쉐라톤 그랜드 워커힐 ... 프리미엄 간장전복, 일식당 무라사키의 셰프가 직접 개발한 소스로 초벌구이하여 제공되는 최고의 보양식 무라사키 문어 장어 세트, 40년 전통의 호텔 중식당 도원의 비법을 담은 중국 광동 지방 최고급 요리인 불도장, 중국 3대 진미 중 ...

한국경제TV | 2016.01.22 07:46

... 재탄생했다. 모진 바다 바람에 꽁꽁 언 몸을 뜨끈하게 녹여주는 위로의 맛. 갓 잡아 올려 신선하기에 먹을 수 있었던 바다 사람들에겐 더할 나위 없는 영양식. 뱃사람들의 고달픈 인생을 닮은 속 깊은 어부들의 성찬이 차려진다. ▲부산 아낙의 ... 폴폴 풍기는 장어 내장 구이는 질리지 않고 담백한 맛- 고추장 풀어낸 물에 각종 채소와 장어 내장을 넣어 끓인 장어 내장탕은 진득하고 깊은 맛으로 쓰린 속을 달래준다. 부산 기장에서 무뚝뚝하지만 진득한 바다 사나이들을 닮은 붕장어 ...

한국경제TV | 2015.11.19 14:25

... 횟집은 진복호의 손님들에게 `단호박꽃게탕`과 `자연산모듬회`를 대접하고 있다. 진복호의 주인인 윤영달·윤명희 부부가 직접 강화도 앞바다에서 낚아 온 농어와 광어, 전어, 삼식이 등은 진복호의 인기 자연산모듬회에 들어가는 싱싱한 재료들이다. 진복호의 인기 메뉴 중 하나인 `단호박꽃게탕`은 직접 조업으로 잡은 꽃게와 영양 만점 단호박을 넣어 조리한다. 최상의 신선도를 자랑하는 꽃게 육즙으로 우려내 그 맛이 농후한 국물과 비린 맛을 말끔히 잡아주는 동시에 ...

한국경제TV | 2015.07.25 15:18

... 여름, 입맛이 없거나 자꾸 늘어지기 십상이다. 끼니를 거르다 자칫 건강을 해칠 수도 있다. 이런 때일수록 적절한 영양 섭취를 통해 체력을 유지하는 것이 중요하다. 하지만 어디서 무엇을 먹을 것인가 생각하는 것마저 귀찮을 수도 있다. ... 야심차게 선보이는 여름철 메뉴는 선택의 고민을 덜어준다. 그랜드힐튼서울의 일식당 미쯔모모는 ‘민어&장어’ 행사를 8월31일까지 연다. 더운 여름에 기운을 북돋워주기 위한 것으로 전남 신안에서 나는 민어와 민물장어를 ...

한국경제 | 2015.06.22 07:00 | 김명상

... 뒤 해삼 전복 인삼 송이버섯 죽순 구기자 등을 넣어 한 번 더 달인다. 영양을 보존하고 향상시키기 위해 말린 재료를 사용하는 점이 특징이다. 전통적인 여름철 보양식인 장어와 삼계탕 메뉴도 눈길을 끈다. 서울 웨스틴조선호텔의 일식당 스시조에서는 오는 8월 말까지 ‘바다장어(하모) 샤부샤부’(9만7000원)를 판매한다. 전남 여수에서 잡은 자연산 바다장어 중 600g 이상의 특급만 사용해 만든다. 제주 켄싱턴호텔의 한식당 돌미롱은 ...

한국경제 | 2015.06.13 18:00 | 강영연/신경훈

봄은 미식의 계절이다. 새로운 기운이 넘치는 봄을 맞아 육지와 바다의 식재료는 싱그러움과 영양을 가득 품는다. 지역마다 각기 다른 특색을 가진 먹거리가 여행객을 유혹하는 시기. 나른한 몸에 활기를 불어넣어줄 전국의 대표 먹거리를 찾아 떠나보자. 찬란한 태양에 봄이 더 희미해지기 전에. 봄 바다의 먹거리로 가득한 여수 도시와 바다, 365개 섬이 어우러져 수려한 풍광을 자랑하는 미항 여수. 5월의 여수는 서대, 장어탕, 갯장어, 게장 등으로 더 ...

한국경제 | 2015.05.04 07:03 | 최병일

... 남아 있지만 벚꽃이 지는 시점에 봄은 새로운 계절을 맞을 준비를 한다. 사실 남도는 이때가 가장 빛나는 시기다. 바다의 물색은 더욱 파래지고 산은 신록이 가득해져 점점 푸르러진다. 남도의 끝 전남 고흥과 경남 창원으로 남아 있는 봄의 ... 패러글라이딩 시연, 스페이스 매직쇼, 유등 전시 등 볼거리가 다채롭게 마련된다. 고흥은 먹거리가 풍성한 곳이다. 그중 참장어는 남해안 일부에서만 잡힌다. 콜레스테롤이 적고 맛이 담백하며 영양가가 높다. 참장어회는 장어의 내장과 머리를 제거한 ...

한국경제 | 2015.04.20 07:01 | 최병일

... 그런데도 민물장어는 여전히 귀한 몸이다. 완전한 양식이 되지 않기 때문이다. 인공적으로 산란과 부화를 할 수 없어 실뱀장어를 잡아 키워야 한다. 뱀장어로 불리는 민물장어는 장어류 중 유일하게 바다에서 나 강으로 올라가는 회류성 어류다. ... 예방, 허약 체질의 원기회복에도 좋다. 다만 성질이 차고 소화가 잘 안 되므로 한꺼번에 많이 먹으면 좋지 않다. 바닷장어인 먹장어(곰장어), 붕장어(아나고), 갯장어(하모)도 영양이 풍부하지만 민물장어를 따르지 못한다. 큰 것은 살이 ...

한국경제 | 2015.01.11 20:32