한국경제

래디슨서울프라자는 개관 23주년을 맞아 홈페이지(www.seoulplaza.co.kr) 게시판에 호텔요리 비법을 비롯해 어린이 간식거리 음식이야기 테이블매너 등 다양한 정보를 실었다. 오픈 기념으로 게시판에 조리법을 올리는 고객을 대상으로 매달 "최고 요리상"과 "최다 참여상"을 선발해 경품을 준다. (02)310-7155 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 10월 29일자 ).

한국경제 | 1999.10.28 00:00

... 손잡이가 뜨거워지는 것을 막기 위한 플라스틱 부품도 휘슬러가 쓰기 시작했다. 지금은 당연해 보이는 타원형의 냄비 역시 마찬가지다. 과거엔 "냄비=원형"이라는 고정관념이 있었다. 이를 깨고 타원형 냄비를 내놓은 것이다. 요리중 잠깐 간을 보도록 냄비뚜껑을 세울 수 있게 한 손잡이 역시 휘슬러의 "작품"이다. 이 회사의 기술력은 2백여개의 특허를 보유한데서도 엿볼 수 있다. 투철한 장인정신은 이 회사의 시장지향적인 전략과 맞물려 세계최고의 제품을 만들어내는 ...

한국경제 | 1999.10.27 00:00

마스타카드 인터내셔날 코리아의 김종심(28)씨는 취미가 "학원다니기"이다. 지난 90년 대학에 들어간 후부터 10여년간 계속 학원을 다녔다. 수업에도 거의 빠지지 않아 "학원의 여왕"이란 별명이 붙었다. 영어, 회계, 요리, 재즈댄스, 수영, 헬스, 스쿼시 등 그녀가 그동안 섭렵한 강좌도 다양하다. 올봄엔 방송통신대학(경영학과)에도 편입했다. 그녀가 학원다니기에 취미를 붙인 이유는 삶을 능동적으로 개척해 가고 싶어서다. "윗사람 눈치보지 ...

한국경제 | 1999.10.26 00:00

25년 전통의 전자.주방기기 메이커 동아산업(대표 김영기)은 신제품 만능 녹즙기 "요리손"을 출시한다고 25일 밝혔다. 이 제품은 기존의 믹서기나 쥬스기와 달리 맷돌스크루 방식을 이용, 농약 중금속 등을 효과적으로 분리해 낸다고. 또 멜라민 폴리카보네이트 등과 같은 특수소재로 몸체를 만들어 위생적이며 반영구적으로 사용할 수 있다고 김 사장은 설명한다. 저속회전 방식(분당 80회정도)으로 식품의 고유한 맛과 영양을 고스란히 보전시켜 주는 ...

한국경제 | 1999.10.25 00:00

... 문화를 깊이가 없다고 폄하하지만 이미 19세기에 반 고흐를 비롯 유럽의 인상파 화가들은 일본 목판화 우키요에의 영향을 받았다. 우리는 식당에 가더라도 한.중.일 동양 삼국을 벗어나지 못한다. 서양 음식도 주로 이탈리아 요리가 주류이고 프랑스 요리는 장사가 안된다고 한다. 태국 인도 아랍 식당은 거의 보기 어렵다. 최근 퓨전이 성행하고 있으나 제대로 된 맛과 서비스는 기대하기 어렵다. 이 얘기는 무엇을 의미하는가. 우리는 다원적 종교, 다원적 문화의 ...

한국경제 | 1999.10.25 00:00

...기 전문 생산업체인 대보로스타(대표 김기환)는 새로운 식탁겸용 구이기(모델명 BG-450)를 출시한다고 25일 밝혔다. 이 제품은 숯을 피운 다음 전원코드만 연결하면 사용할 수 있어 편리하다. 육류뿐만 아니라 다양한 생선류 요리도 할 수 있다. 특히 요리할 때 나는 연기와 재를 순환식 송풍모터로 빨아들여 연소시켜 주위 환경을 쾌적하게 유지시키는 게 장점. 따라서 일반가정이나 실내공간에서 간편하게 사용할 수 있다. 또 이 로스터는 구이의 맛을 내는데 가장 ...

한국경제 | 1999.10.25 00:00

... 쏟겠다"고 덧붙였다. 박 사장이 추진하는 "제2창업"의 1단계 목표는 샘표식품을 장류 중심의 종합 식품업체로 키우는 것. 그 일환으로 조선간장을 비롯 잊혀져 가는 전통 장류를 되살리고 또 간장 된장 고추장을 원료로 사용하는 한식요리 소스개발에 박차를 가하고 있다. 이어 비 장류제품의 판매비중도 높여나갈 계획이다. 샘표는 지금도 국수 통조림 국산차 등을 만들어내고 있다. 이와 관련, 박 사장은 "내년 봄까지 창동공장의 간장 생산라인을 이천공장 으로 옮기고 ...

한국경제 | 1999.10.25 00:00

[ 도움말 = 호텔롯데 ''베네치아'' 최은호 조리장 ] 이탈리아 요리는 세계에서 가장 인기있고 손쉽게 접할 수 있는 요리중 하나다. 이탈리아 요리가 세계인의 입맛을 사로잡으면서 잘 발달할 수 있었던 것은 식재료가 갖고 있는 특성을 제대로 살려 슬기롭게 이용했기 때문이라는 게 전문가들의 공통된 의견이다. 여기에 이탈리아인 특유의 멋과 낭만, 그리고 전통이 조화롭게 가미된 것도 독특한 맛의 비결로 꼽히고 있다. 이탈리아 요리는 남부와 ...

한국경제 | 1999.10.22 00:00

... 1백여개 중계유선방송국과 제휴, 11월 1일부터 "드림패밀리"란 통합 인터넷 방송 서비스를 무료로 제공키로 했다고 22일 밝혔다. 이 회사 홈페이지(www.dreamline.co.kr)를 통해 운영되는 이 서비스는 음악 게임 요리 지역방송 등 11개 채널로 구성된다. 중계유선망과 광케이블망 등을 통해 최대 1Mbps의 속도로 운영되기 때문에 동영상 시청도 가능하다. 특히 MBC 프로덕션은 공중파와는 다른 인터넷 방송 전용 프로그램을 제작, 11월중 ...

한국경제 | 1999.10.22 00:00

종로구 소격동에 있는 아트선재센터 1층에 자리한 아르티시모(Artissimo)는 퓨전요리를 전문으로 하는 식당이다. 아르티시모는 이탈리아어로 "가장 예술적인"이란 뜻의 형용사. 이름처럼 품격높은 분위기에서 호텔급 수준의 요리를 내놓는다. 실내 흰색벽면의 그림 장식과 전통담벼락모양의 인테리어는 단정하면서도 우아하다. 서울힐튼호텔에서 근무했던 이종훈 주방장은 "동서양 혼합음식을 우리맛에 맞게 조리한다"고 말한다. 대표적 메뉴는 일종의 튀김만두인 ...

한국경제 | 1999.10.21 00:00