한국경제

"알고 보면 나도 우리집 요리 박사" 즐거움 중에서도 먹는 즐거움이 제일이라고 했다. 맛 좋고 예쁜 요리는 금방 군침을 돌게 한다. 요즘에는 독특한 먹거리를 찾는 개성파 "음식남녀"도 늘고 있다. 오죽하면 요리 잘하는 남자가 신랑감 후보로 인기를 끌까. 실용생활도서 전문 효성출판사가 "LOVE LOVE 꼼꼼 요리백과"(9천7백원)를 펴냈다. 신세대 감각에 맞춘 요리 무크(부정기간행물) 시리즈의 최신판이다. 올 컬러2백12쪽. 이 책에는 ...

한국경제 | 1999.09.17 00:00

[ 도움말 = 호텔롯데 한식당 정수근 주방장 ] "임금님 수라상에 올라가던 경남 언양지방의 미나리로 가을 영양식을 즐겨 보자" 미나리는 풍부한 비타민을 포함하고 있으며 알칼리성으로 혈압강하 해열진정 일사병 등에 효과가 뛰어난 채소다. 특히 언양 미나리는 예부터 임금님 수라상에 올라가던 진상품이며 다른 채소류와 달리 연하면서도 독특한 맛과 향을 간직한 것으로 유명하다. 호텔롯데 한식당 무궁화의 정수근 주방장은 가을미각을 돋워줄 언양의...

한국경제 | 1999.09.17 00:00

... 여기서 잡힌 남방참다랑어의 99%는 36시간안에 비행기로 일본에 공수된다. 운반비와 냉장비용 등을 포함하면 일본 현지에서 소매되는 값이 최고급품은 한마리에 무려 1천만원을 호가한다. 소형차 1대 값을 웃돈다. 일본의 고급 요리집에서도 남방참다랑어는 일부 단골만 찾는 최고급 횟감 이다. 변창명 동아제분 전무는 "남방참다랑어는 어획 현장에서 넘기는 가격만 해도 t당 3만달러를 넘는 비싼 고기"라며 "각국이 이 고기를 잡는 데 신경을 곤두세우는 것도 일반 ...

한국경제 | 1999.09.17 00:00

서울힐튼호텔 일식당 겐지는 지난83년 호텔 개관과 함께 문을 열었다. 일본의 요리명가에서 이름을 따온 겐지는 교토지방 요리들을 선보인다. 교토요리는 식재의 원색이 살아나 비교적 화려한데다 짜지 않아 입맛을 돋운다. 은어요리가 요즘 인기다. 은어는 향이 좋은 어류로 회나 구이 찜 초밥 등 다양한 형태로 요리된다. 조미료를 최대한 배제했기에 겐지의 은어요리에선 본래 향을 느낄 수 있다. 정식엔 은어구이와 연근 마끼 우엉 레몬 등이 함께 나온다. ...

한국경제 | 1999.09.16 00:00

... 변비 월경장애 치질 천식 건선 신경통 질염 기미 신부전 등을 알로에로 치료해 효과를 보았다는 환자들의 경험담도 곁들였다. 저자들은 이런 모든 주장이 동물실험으로 입증됐다며 남양알로에가 약효 성분을 순수하게 추출.정제하는 기술을 가졌기 때문에 성공적인 실험이 가능했다고 강조했다. 이 책에는 부록으로 알로에를 이용한 화장팩만들기 세수법 목욕법 요리법과 알로에 재배법 등이 실려 있다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 9월 16일자 ).

한국경제 | 1999.09.15 00:00

... 단축시키도록 하고 있다. 빛을 열로 바꾸는 원리는 햇빛을 돋보기로 모아 불을 내는 것에서 착안했다고 LG전자는 설명했다. 이 제품은 기존 전자레인지로 조리하는 데 25분 이상 걸리는 피자를 14분에, 60분 이상 걸리는 통닭요리도 20분만에 조리할 수 있다고 회사는 말했다. 또 음식의 수분을 없애는 전자파의 발생을 줄여 음식맛도 크게 향상되도록 하고 있다고 덧붙였다. 이 제품은 이에따라 현재 5억달러에 달하는 북미 고급 조리기기 시장에서 올해 20%, ...

한국경제 | 1999.09.15 00:00

... 주원료로 하고 있다. 올 가을과 겨울 성수기중 판매목표를 40만개 80억원으로 잡고 있다. 태평양은 16일부터 이영애를 모델로 한 TV광고를 시작한다. 이에 앞서 각 매장에서 샘플을 대량으로 배포하며 고객유치활동을 시작했으며 요리교실 초대 등 다양한 이벤트도 내걸고 있다. 이 회사는 마몽드바이탈E가 외국인에 비해 더 섬세하고 민감한 한국인의 피부특성을 감안해 개발한 제품이라는 점을 강조하고 있다. 로레알그룹의 국내 법인인 코벨은 이달 중순부터 "퓨처e"를 ...

한국경제 | 1999.09.14 00:00

... 될 것이다. 전반적으로 물량을 30~50% 확대했으며 가격도 10~20% 정도 높아졌다. 한우 한아름 1호 등심 갈비 채끝 등 가장 인기 있는 부위만으로 짜여졌다. 4~6인용으로 로스 불고기 찜갈비 스테이크 등 다양한 요리를 즐길 수 있다. 찜갈비 1.8kg, 등심주물럭 1.5kg, 등심불고기 1.8kg, 채끝스테이크 1.5kg 으로 구성. 가격은 25만원. 국내산 참굴비세트 2호(10마리) 가장 먹기 편한 25cm 이상의 굴비만으로 세트상품을 ...

한국경제 | 1999.09.14 00:00

... 3만원짜리, 가장 싼 세트는 1만2천5백원짜리다. 2만원 안팎의 과일캔세트도 3가지 선보였다. 또 상쾌한아침 브랜드의 음료세트가 10가지, 동가식혜세트 해조미인세트 동원영지세트가 한가지씩 있다. 값은 1만원 안팎이다. 오뚜기는 중국요리용 소스인 이금기소스로 2가지 선물세트를 꾸렸다. 이금기XO소스 2백20g짜리 2병이 담긴 세트는 3만9천원, 80g짜리 6병이 담긴 세트는 6만6천원이다. 옛날사골곰탕세트는 2가지. 8개들이 세트는 1만5천원, 6개들이 세트는 1만1천3백원에 ...

한국경제 | 1999.09.14 00:00

... 대한 이해의 폭을 넓혀야 한다"고 말했다. 특히 최근들어 뉴질랜드 이민이 늘고 있는 점을 감안, "1만5천여명이 넘는 재뉴 한국인에 대한 각하의 각별한 관심도 부탁드린다"고 당부했다. 이날 만찬은 현악4중주단의 고전음악이 은은하게 연주되는 가운데 계속되었 으며 주요리를 마친뒤 뉴질랜드 청소년 합창단이 나와 "아베마리아"와 뉴질랜드 원주민인 마오리 전통음악을 연주해 대미를 장식했다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 9월 14일자 ).

한국경제 | 1999.09.13 00:00