한국경제

홈메이드식품이 전성기를 맞을 전망이다. 외식보다 값이 싸면서도 요리에 드는 시간을 절약할 수 있는 외식대용이 인기를 끄는게 그 예다. 가정에서 독특한 디저트나 어레인지 커피류를 만들어 즐기는 경향도 확산 되고 있다. IMF체제 이후 건강이 최고라는 인식이 되살아나면서 순하고 부드러운 주류가 잘 팔리고 정수기등에 대한 관심이 높아지는 것도 새로운 변화다. 기묘년 음식문화의 키워드는 "홈메이드"다. IMF 한파의 영향으로 외식을 자제하는 ...

한국경제 | 1999.01.12 00:00

... 음식문화에도 퓨전(융합)의 바람이 거세게 불어닥쳤다. 퓨전퀴진은 고추장에 버무린 파스타처럼 동양과 서양의 음식을 혼합해 새로운 맛을 창조해낸 메뉴. 다소 기이하게 느껴지는 이음식류가 인기를 얻는 것은 시각효과가 뛰어난 서양요리와 담백한 맛을 자랑하는 동양요리가 어우러지면서 다양한 맛을 느낄 수 있도록 하기 때문. 국적불명이라는 지적도 있으나 자라면서 햄버거나 피자등에 익숙해진 20, 30대들이 거부감을 보이지 않고 즐겨 찾으면서 인기가 하늘을 찌르고 ...

한국경제 | 1999.01.12 00:00

...------------------------------ 맥도날드의 전응준 이사는 포장마차를 좋아하지 않는다. 친구들에게 끌려 포장마차에 들어가더라도 음식엔 거의 손을 대지 않는다. 그의 시선은 내내 주인의 손을 쫓는다. 요리하던 손으로 돈을 받고 그 손으로 다시 요리하고.. 전 이사로서는 도저히 편안한 마음으로 지켜볼 수 없는 모습이다. 성격이 고약하기 때문이 아니다. 전 이사는 맥도날드에서 성품 좋다고 소문난 사람이다. 그런 그가 까다롭게 구는 ...

한국경제 | 1999.01.11 00:00

... 단지도로변은 꽃길과 가로수길로 단장하고 고속도로 변에는 방음수림대를 조성했다. 우성이산에는 등산로와 체육시설을 설치했고 다목적체육관도 만드는 중이다. 연구원과 가족들의 취미활동을 돕기 위해 도서관과 문화원을 세웠으며 문화 강좌 독서교실 요리교실 등 다양한 취미교실도 운영한다. 연구원들의 창업을 돕기위해 창업연구원들에 사무실을 싸게 임대해주고 있는 것도 유성구의 특징. 대민서비스도 수준급이다. 구청과 멀리 떨어진 학하동과 도룡동에 이동민원실을 설치하고 주민등록등. ...

한국경제 | 1999.01.11 00:00

... 1m 퍼팅이 더 어려운 법이다. *타이거 우즈-메르세데스대회 1번홀에서 1m를 미스, 3퍼팅 보기를 한 후 2번홀에선 18m 버디를 잡으며 금년 매스터즈 디너에서는 사시미 애피타이저와 스테이크 파지타(멕시코 요리의 일종) 주요리를 요구하겠다. 타이거 우즈와 같이 치즈 버거를 먹어서야 되겠는가. *마크 오메라-지난해 챔피언으로서 역대우승자들이 참석하는 매스터즈 디너에 관해 말하면서 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 1월 9일자 ).

한국경제 | 1999.01.08 00:00

아미가는 이달말까지 중식당 후춘에서 호부추잡채요리를 선보인다. 호부추는 중국인의 겨울별미로 가이바시부추잡채, 소소기부추잡채 등이 2만5천~3만원이다. *(02)3440-8160 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 1월 8일자 ).

한국경제 | 1999.01.07 00:00

안데르센의 동화 "성냥팔이 소녀"에서는 눈내리는 크리스마스 이브에 신발도 신지 못한 성냥팔이 소녀가 추위와 굶주림에 지친 나머지 성냥 한개피를 켜서 몸을 녹인다. 소녀는 그 성냥불 밑에서 거위 통구이요리를 환상으로 본다. 안데르센은 이렇게 묘사한다. 살구를 넣어 요리한 거위 통구이라고. 그만큼 유럽에서는 육류요리에 살구씨를 많이 쓰고 있다. 살구가 연육제 역할을 하기 때문이다. "살구"는 한자로 개를 죽인다는 뜻인데 그 의미는 개고기를 ...

한국경제 | 1999.01.07 00:00

... 일요일 저녁9시에는 팝과 클래식의 명음반을 소개하는 "내친구CD"를 신설했다. 39쇼핑도 오는 9일 오후 2시~3시30분에 "방학특집 멀티미디어특별전"을 방영한다. 또 월요일 저녁 7시부터 2시간동안 컴퓨터등을 집중 소개하는 "컴퓨터랜드" 를 신설했다. 월요일 11시30분부터 1시간동안은 청소년용 요리를 소개하며 요리기구를 판매하는 "즐거운 방학, 요리를 즐겁게"를 방영키로 했다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 1월 7일자 ).

한국경제 | 1999.01.06 00:00

... 부를 때에는 쑥차를 마신다. 인진쑥차는 성질이 약간 냉한 약재요, 쑥차는 성질이 더운 약재이므로 자신의 증상이 열성인지를 가릴 필요가 있다. 장의 연동운동이 제대로 이뤄지지 않아 헛배가 부를 때에는 회향차를 마신다. 흔히 요리 때 향신료로 쓰이는 회향은 장의 연동운동을 증진시키고 헛배가 심해 더부룩한 것을 풀어주며 소화가 잘 되게 한다. 손발과 복부가 냉한 것을 개선하며 쾌변이 이뤄지도록 해서 속을 아주 가쁜하게 만든다. 회향을 건재약국에서 구입해 ...

한국경제 | 1999.01.05 00:00

제일제당이 5일"백설 홈조리"브랜드를 선보이며 새해 벽두부터 가정용 외식수요를 선점하는 판촉활동에 나섰다. 이날 내놓은 홈조리브랜드는 고추잡채 닭고기너트볶음 난자완스등 중화 요리 3종류. 이들 제품은 반가공상태로 돼있어 소비자들이 입맛에 맞게 신선야채등을 넣어 후라이팬에 볶으면 간편하게 별미요리를 만들수 있는게 장점이다. 고추잡채의 경우 청고추 당근 표고버섯 등을 기호에 따라 가미하면 된다. 맛과 식감이 떨어지는 1백% 완전 조리식품인 ...

한국경제 | 1999.01.05 00:00