한국경제

... 돈이 없어 못가던 미식가들에게는 더 없이 좋은 찬스가 온 셈이다. 일본인들이 좋아하는 참치회의 경우 지난해보다 가격이 절반 가량 떨어졌다. 스캔들이 불거져나온 지난달 중순이후 한달새에만도 20% 정도나 값이 내렸다. 복어요리는 지난해보다 값이 20% 가량 떨어졌다. 소 안심고기도 작년보다 수요가 44%나 줄면서 가격이 크게 떨어졌다. 한편에서는 초콜릿값까지도 떨어지고 있다. 초콜릿은 고급요정 호스티스들이 고객관리를 위해 선물하던 대표적 상품. ...

한국경제 | 1998.03.24 00:00

.싱그러운 새봄을 맞아 각 호텔들이 봄요리를 앞다퉈 선보이고 있다. 겨우내 잃었던 입맛을 돋구고 몸에 좋은 영양분을 듬뿍 함유한 각종 나물과 과일.채소류를 중심으로 한 세트메뉴를 내놓았다. 래디슨서울프라자 한식당인 "아사달"(310-7258)은 오는 5월말까지 "봄 특선 계절정식"으로 "봄나물비빔밥과 갈비구이정식", "두릅과 더덕구이정식" "쑥냉면과 불고기정식" "삼색편육과 꽃게탕정식" 등 네가지 메뉴를 제공한다. 가격은 2만7천원~3만5천원(세금및 ...

한국경제 | 1998.03.20 00:00

.르네상스서울호텔 중식당 "가빈"은 점심시간 동안 "자장면 특선행사"를 개최, 자장면을 주문할 경우 전채요리인 작춘권, 탕수육과 중국식 후식인 용안을 함께 제공한다. 가격은 1만원(세금및 봉사료별도). 문의 222-8657 (한국경제신문 1998년 3월 21일자).

한국경제 | 1998.03.20 00:00

세련된 인테리어, 이색적인 요리, 품격있는 서비스. 청담동에 있는 레스토랑 "시안"(대표 이상민 512-1998)은 음식맛과 함께 "분위기"를 찾는 사람들이 가볼만한 곳이다. "다른 곳에선 맛볼수 없는 색다른 요리들이 많아요" KBS "가족오락관" "도전 지구탐험대"를 진행하는 아나운서 손미나씨의 추천 이유다. 이곳의 요리는 "프렌치 아시안"스타일이다. 이대표는 "동서양요리의 장점을 조화시켜 미국에선 80년대중반부터 "퓨전"이란 이름으로 ...

한국경제 | 1998.03.20 00:00

... 기록되어있는 것으로 보아 재배 역사가 매우 오래된듯하다. 마늘 소비가 가장많은 나라는 중국과 남아메리카 북부의 여러나라이며 한국도 소비량이 큰 편에 속한다. 마늘은 생으로 이용되고 여러가지 조리에 양념으로 쓰인다. 특히 고기요리에는 마늘이 많이 쓰이며 고기의 비린내를 없애주고 맛을 좋게하며 소화도 돕는 작용을 한다. 마늘에는 곰팡이를 죽이고 대장균, 포도상구균등의 살균효과도 있는 것으로 실험해 의해 밝혀졌다. 판매업계에서는 IMF시대를 맞아 마늘소비가 ...

한국경제 | 1998.03.19 00:00

.르네상스 서울호텔은 오는 16일부터 29일까지 양식당 "노블레스"와 "엘리제" 레스토랑에서 호주요리축제를 연다. 호주인 수석 요리장이 직접 준비한 요리축제에서는 다양한 스테이크와 야생오리고기구이를 비롯한 호주 전통요리가 소개된다. 점심 2만1천원, 저녁 2만5천원(엘리제 레스토랑). (02)222-8635,8637 (한국경제신문 1998년 3월 14일자).

한국경제 | 1998.03.13 00:00

... 취임식에 참석차 내한했던 세계적인 팝스타 마이클 잭슨에게 제공한 비빔밥을 상품화, 일명 "마이클 잭슨 비빔밥"을 선보였다. 호텔측은 잭슨이 좋아하는 일본 초밥대신 한국의 맛을 제공하자는 취지에서 최난화 과장 등 한식당 "서라벌" 요리사들이 3일간의 고심끝에 전주비빔밥을 변형해 만든 비빔밥을 잭슨에게 제공한 것. 잭슨은 투숙기간내내 비빔밥에 홀딱 반해 평소 좋아하던 일본 초밥은 전혀 찾지 않았을 정도였다는 후문. 또 한국을 떠나면서는 자신의 전용 요리사에게 ...

한국경제 | 1998.03.13 00:00

... 공동대표로 있는 일영푸드비전이 설립한 체인음식점. 1호점인 역삼점을 비롯 일산 인천 대구 김해 등 전국 7곳에 체인점을 두고있다. 부담없이 즐길수 있는 메뉴는 청진황태구이(6천원). 황태를 물에 불렸다가 고유의 양념에 절여 요리한 것으로 술안주로도 좋다. 미리 재놓지 않은 신선한 등심을 사용한 평양불고기(1만2천원)와 갖은 양념으로 맛을 낸 소 사태를 압력밥솥에 찐 사태토막찜(9천원)도 추천할만한 메뉴. 통일순대(7천원)와 통일만두(5천원)도 빼놓을수 ...

한국경제 | 1998.03.13 00:00

... 파편들도 여기저기 널부러져 있다. 한마디로 참혹한 사고현장을 그대로 옮겨놓았다. 터너 사장은 "사람들은 대형참사에서 야릇한 흥분을 느낀다"며 "이같은 원초적 본능을 마케팅에 적극 활용할 계획"이라고 말했다. 이 식당에선 최고급요리와 함께 깜짝이벤트들이 곁들여 나온다. 웨이터로 고용된 스턴트맨이 발코니에서 뛰어내리며 서빙하는 등 다양한 쇼가 연출될 예정이다. 플래닛헐리우드 등 기존 테마식당이 "추락"하고 있는 가운데 "추락카페"가 비상할지 주목된다. ...

한국경제 | 1998.03.10 00:00

버튼만 누르면 원하는 인근 점포와 연결해주는 원콜 서비스가 인기를 끌고있다. 종전에는 소비자들이 일반가정에서 자장면 한그릇을 시켜먹더라도 중화요리집 전화번호를 114에 물어보거나 외워야했지만 이 시스템을 이용하면 그런 번거러움에서 벗어날수있다. 전화받침대에 설치된 버튼만 누르면 원하는 상점으로 곧바로 연결되기 때문이다. 전화받침대의 버튼에는 피자, 치킨, 족발, 중화요리, 꽃집 등 가맹점으로 가입한 주변 상점 전화번호가 하나씩 입력돼있다. ...

한국경제 | 1998.03.10 00:00