[한국경제] 뉴스 1-10 / 30건
- 최신순
- 정확도순
- 과거순
-
식물성 만두·불고기…사찰食에 꽂힌 식품사
... 사업지주회사 도반HC와 공동 개발한 ‘사찰식 왕교자’를 26일 선보였다. 불교에서 승려들이 먹는 걸 금지하는 고기와 오신채(달래·마늘·부추·파·흥거) 대신 다른 채소와 ... 포함했다. 신세계푸드가 자체 개발한 대체육 ‘베러미트’에는 동물성 성분이 없는 만큼 수행자의 육식을 금하는 종교적 가치와 영양을 동시에 충족할 수 있다. 버터 우유 계란을 함유하지 않은 연꽃단팥빵(사진)과 각종 ...
한국경제 | 2023.05.26 17:54 | 한경제
-
사찰음식에 꽂히더니…고기 대신 '이것' 넣은 만두 나온다 [한경제의 신선한 경제]
... 사업지주회사 도반HC와 공동 개발한 ‘사찰식 왕교자’를 출시했다고 26일 발표했다. 불교에서 금지하는 고기와 오신채(달래·마늘·부추·파·흥거) 대신 다른 채소와 ... 동자승들을 위해 신세계푸드는 어린이들이 좋아하는 스테이크, 미트볼, 불고기, 캔햄 등을 식단에 포함했다. 불교에서는 육식을 철저히 금하고 있지만 신세계푸드가 자체 개발한 대체육 ‘베러미트’에는 동물성 성분이 없어 ...
한국경제 | 2023.05.26 14:37 | 한경제
-
일본인은 왜 키가 작을까…"1200여년간 OO 금기" [정영효의 인사이드 재팬]
... 넘어온 영향이라는 분석이다. 가마쿠라시대와 에도시대에 들어오면서 일본인은 점점 더 작아졌다. 675년 덴무 일왕이 육식금지령을 선포한 이후 1875년 해제될 때까지 일본인들은 1200여년간 육식을 금기시했다. 일본인의 키가 1만년 전보다 ... 분석한다. 일본산부인과학회는 지난해에야 임산부의 적정 체중증가량 하한선을 다른 나라와 비슷한 수준으로 늘렸다. 육식을 기피하는 인식이 여전히 남아 있어서인지 일본은 오늘날에도 이유식 조리법이 한국과 정반대다. 2016년 게이오대학 ...
한국경제 | 2022.12.11 07:51 | 정영효
-
현장 모르는 '탁상 동물복지'…축산農 줄폐업 부르나
... 높이고 있다. 지난달 27일 동물권단체 ‘동물해방물결’이 “생태계 파괴를 불러오는 육식과 축산업은 큰 문제”라며 동물 학대 및 착취 중단을 요구하는 행진 시위를 벌인 건 관련 사례 중 하나다. ... 계획에 담았다. 축산법 시행령·규칙을 바꿔 교배한 날로부터 6주가 지난 임신돈을 스톨에서 사육하는 걸 금지했다. 임신돈이 눕거나 일어설 때 지장이 없도록 군사 사육도 해야 한다. 새로 돼지 사육업 허가를 받은 농장엔 이 ...
한국경제 | 2022.09.16 17:56 | 한경제/박종관
-
"돼지에겐 흙밭이 호텔인데…" 분통 터트린 축산 농가들 [한경제의 신선한 경제]
... 큰 폭으로 늘고 있다. 문제는 “탄소배출을 감축해야 한다”는 등의 이유로 축산업, 혹은 육식 자체를 죄악시하는 동물복지단체의 일부 교조적 주장에까지 덩달아 힘이 실린다는 점이다. 정부도 모든 가축을 대상으로 ... 계획에 담았다. 축산법 시행령·규칙을 바꿔 교배한 날로부터 6주가 지난 임신돈을 스톨에서 사육하는 걸 금지했다. 임신돈이 눕거나 일어설 때 지장이 없도록 군사(群飼)사육(여러 개체를 무리지어 관리하는 사육방식)도 해야 한다. ...
한국경제 | 2022.09.16 11:08 | 한경제,박종관
-
"주변서 다 말렸을 정도"…끝내 美서 돌풍 일으킨 한국 회사 [안대규의 히든챔피언]
... 5600만t의 가축분뇨가 발생하며 음식물쓰레기는 연 500만t, 하수슬러지는 연 400만t이 나온다. 이들 유기성 폐기물은 육식 소비와 음식물쓰레기 증가로 전세계적으로 발생량이 늘고 있다. 때문에 유기성폐기물 처리 등을 위한 수처리 관련 세계 ... 때문이다. 과거엔 선박에 실어 육지로부터 멀리 떨어진 해양에 버리는 것이 관례였지만 2012년 이후 런던 협약에 따라 금지됐다. 최근엔 유기성폐기물로부터 바이오가스를 추출해 에너지로 재활용하는 기술이 각광을 받고 있다. 유기성폐기물이 부패하는 ...
한국경제 | 2022.06.05 14:48 | 안대규
-
[숫자로 읽는 세상] '동물권'은 언제부터 본격적으로 등장하기 시작했을까요?
... 모양입니다. 하지만 1970년대부터 아동이 독립된 인격체로 존중되어야 한다는 인식이 확대됐습니다. 자식에 대한 체벌 금지, 아동노동금지 등의 권리도 적극적으로 보호되기 시작했습니다. 이번 기사와 관련해 우리가 주목해야 할 권리는 동물권입니다. ... 늦게 등장한 권리 중 하나라는 것이죠. 우리나라에서 반려동물 개념이 정착된 지 얼마 되지 않았습니다. 개고기를 육식의 하나로 인정하는 문화였고, 반려동물을 유기하는 행위를 아무렇지 않게 받아들였습니다. 권리 혁명이 낮은 단계일 때였습니다. ...
한국경제 | 2021.07.26 09:01 | 고기완
-
[책마을] 만두 빚기는 곧 '첨단 기술'이었다
... 음식이었다. 만두를 들여온 고려시대부터 조선시대까지 결혼, 잔치, 궁중 행사 등 중요한 자리마다 빠지지 않고 밥상에 올랐다. 1890년대 들어 중국 화교가 대거 유입되면서 만두가 대중화됐다. 일본에서 만두가 대중화된 건 메이지 시대에 육식 금지가 풀리면서였다. 저자는 “한·중·일의 사회·경제적 변화에 따라 다양한 만두가 나왔다”며 “거시환경의 변화와 동북아 특유의 식문화가 접목된 독특한 음식”이라고 ...
한국경제 | 2021.03.18 17:26 | 오현우
-
누구나 고기를 먹게 된 것은 언제부터일까
...te)해 빵을 만드는 것이 곧 문화(culture)이자 문명이었다. 유럽 북부의 게르만족, 켈트족 등이 즐기는 육식은 야만으로 간주됐다. 소는 식용으로 거의 키우지 않았다. 초지가 부족해 종일 풀을 뜯는 소를 고기로 먹는 것이 ... 평민은 ‘빵과 서커스’ 정책에 따라 무상으로 돼지고기와 기름이 배급될 때나 맛볼 수 있었다. 육식은 게르만족이 지배계급으로 올라선 중세에도 선호됐다. 특히 프랑크왕국에서는 육식 금지가 무장해제와 동일한 처벌로 간주됐을 ...
한국경제 | 2021.01.25 09:01 | 오형규
-
한국당, 조계종에 '육포 선물' 회수 소동
... 명의의 설 선물이 도착했다. 선물은 상자 안에 포장된 육포로, 조계종 사서실장과 중앙종회 의장 등 종단 대표 스님 앞으로 배송됐다. 조계종 측은 육포 선물에 매우 당혹스럽다는 반응을 보인 것으로 알려졌다. 조계종은 스님이 사찰에서 육식하는 것을 금지하고 있다. 한국당은 상황을 뒤늦게 파악하고 당일 직원을 보내 긴급 회수했다. 황 대표는 “조계종에 심려를 끼쳐드린 점에 대해 대단히 송구하게 생각한다”며 “(당 사무처가) 배송 과정에 문제가 ...
한국경제 | 2020.01.20 17:54 | 고은이