한국경제

... 크리스마스 선물세트로 내놓았다. 이 가운데 특히 눈길을 끄는 것은 퀘르시사의 향토특산물 코너 (www.assiette-du-quercy.fr) 식품부. 30~40대 초반의 바쁜 맞벌이 부부층을 대상으로 크리스마스 신년 전통음식 과 특선요리가 다양하게 선보이고 있다. 멀티미디어 관련 컨설팅업체인 메디앙글에 따르면 이번 크리스마스 시즌에 인터넷을 통한 물건 구매는 12억프랑정도에 이를 것으로 예상된다. 미국에는 못미치는 수준이나 E-크리스마스의 개설은 ...

한국경제 | 1997.12.03 00:00

... Treat, 일명 더치 페이)"가 보편화돼 있음 은 익히 아는 사실. 하지만 미국에서 생겨난 "폿럭(Potluck)"을 아는 사람들은 많지 않을듯 하다. 폿럭이란 이웃과 함께 가벼운 파티를 즐길때 각자 집에서 한가지씩 준비해 온 음식을 나눠먹는 풍습이다. 식생활과 관련한 서구인들의 "쫀쫀함"은 여기에 머물지 않는다. 유럽 사람들중 미식가들이 상대적으로 많은 프랑스나 이탈리아를 제외하곤 자기 돈내고 고급식당을 찾는 사람은 거의 없다고 한다. 특히 네덜란드 ...

한국경제 | 1997.12.03 00:00

밭에서 나는 고기라 칭송받는 콩. 그 콩을 원료로 만든 두부가 주부들의 관심을 끌고있다. 고단백 저칼로리음식으로 다이어트뿐아니라 각종 성인병예방에 탁월한 효과가 있기때문이다. 두부가 몸에 좋다는것은 주지의 사실. 의약서의 하나인 본초강목에는 두부가 급성장염의 회복에 도움이 될뿐만 아니라 고혈압 당뇨등 성인병에 효험이 있다고 적혀있다. 그래서인지 조상들은 달걀 김과함께 두부를 3대기초식품으로 꼽았다. 햄버거와 피자가 판치는 요즘에도 국 ...

한국경제 | 1997.12.03 00:00

청산산업(대표 유병정)은 가정이나 음식점에서 발생하는 음식쓰레기를 분쇄 탈수처리하는 음식물전용 처리기 "하이크린 써보레"를 선보였다. 이 회사가 지난 3년간 연구끝에 개발한 이 제품은 맷돌의 원리를 이용, 칼날이 부착된 원판이 고속으로 회전하면서 음식물을 분쇄한 다음 스크루를 통과시켜 90% 이상 수분을 제거해 주는 장비이다. 탈수된 물은 바닥에 부착된 호스를 통해 빠져 나오도록 제작됐다. 시간당 최고 1백50kg의 음식물 쓰레기를 처리할수 ...

한국경제 | 1997.12.02 00:00

... 코스트워킹을 즐겼다. 특별한 취미활동이라고 하기는 좀 그렇지만 멀리 이국땅에서 비슷한 또래의 동료들과 함께 오염되지 않은 아름답고 한적한 호주의 해변을 걷는 맛이란 그 무엇과도 비교할 수 없는 기쁨이었다. 특히 간단하게 싸온 음식과 과일을 먹어가며 풋풋한 남태평양의 바닷내음을 맡으면 가슴속까지도 시원해지는 기분이 들곤했다. 당시 함께 어울렸던 분들은 최진 전 동아일보이사, 박무현 계명대교수, 송형준 전 외환은행 시드니현지법인 사장, 이상억 서울대국문과 교수 ...

한국경제 | 1997.12.02 00:00

... 할 곳은 도로개설지와 재개발지역이다. 도로변의 경우 근린생활시설이나 먹거리업종을 들 수 있다. 도로확장이나 개설지에는 이면도로의 주택을 구입해 공사후 점포주택으로 개발하는 방법이 유력하다. 재개발로 들어설 아파트단지 주민들을 겨냥한 새로운 인테리어의 별미식 음식점이 좋을 듯하다. 또 자금력이 있는 사람은 아파트지역과 상가상주인구를 겨냥한 스포츠센터를 지분참여로 투자하는 것도 고려해볼만하다. (한국경제신문 1997년 12월 3일자).

한국경제 | 1997.12.02 00:00

환경상품및 농수산유통업체인 한생자원연(대표 이종도)이 한.일 합작법인인 한생자원산업을 설립하고 음식물쓰레기처리기 생산과 수출에 나선다. 이 회사는 최근 일본의 가정용및 업소용 음식물처리제조업체인 일생기연의 판매법인과 49대 51로 한생자원을 설립하고 내년 6월부터 가정용및 업소용 음식물처리기를 월 5천대규모로 양산에 들어간다고 밝혔다. 이와함께 생산공장이 완성되면 일본에 총 50만대 2천5백억원어치를 수출키로 했다고 덧붙였다. 합작선인 ...

한국경제 | 1997.12.01 00:00

... 그중 하나 뷔페(Buffet)를 들 수 있다. 언제부터인가 서민들의 회갑.칠순잔치 장소는 대개가 뷔페식당이다. 어린애의 돌잔치, 가족의 생일축하모임, 연말 망년회 등도 곧잘 뷔페식당 에서 열린다. 뷔페는 여러 그릇에 음식을 담아놓고 접시와 포크 등을 따로놓아 먹을 사람이 마음대로 덜어먹을 수 있도록 하는 식사방법이다. 스칸디나비아 지방의 풍습에서 유래했다는 설이 있다. 이 식사방법은 좁은 장소에서 격식을 갖추지 않고 많은 손님을 치를 수 있다는 ...

한국경제 | 1997.12.01 00:00

... 많기로서니 왜 하필이면 나 같은 촌뜨기를 데리고 다닌다요?" 그녀의 사투리는 가끔 불쑥불쑥 튀어나와서 귀엽고 천진한 아이임을 증명한다. 천방지축인 미화와 김치수,영신이 즐겁게 한정식을 먹는다. 미화는 생전 처음 보는 맛있는 음식에 혀를 차면서 식욕을 다스리느라 안간힘을 쓴다. 김치수 회장도 식욕이 왕성해져서 점심식사가 그렇게 즐거울 수가 없다. "저는요, 이렇게 맛난 반찬은 생전 처음 먹어보네유. 아이구, 반찬이 도대체 몇가지라요? 회장님께서는 매일 ...

한국경제 | 1997.12.01 00:00

뷔페 레스토랑 등에서 먹지 않고 남은 음식을 고아원이나 사회복지시설 등 필요한 곳에 공급해 주는 식품은행 (food bank)이 빠르면 내년에 우리나라에도 등장할 것으로 보인다. 음식물쓰레기 감량 및 자원화를 추진중인 서울시정개발연구원은 30일 서울시내 레스토랑 뷔페등 음식점과 사회복지시설 등을 대상으로 식품은행 설립에 대한 타당성여부를 조사한 결과 긍정적인 결론을 얻었다고 밝혔다. 이 연구원의 김갑수 연구원(공학박사)은 "많은 뷔페들이 ...

한국경제 | 1997.12.01 00:00