[한국경제] 뉴스 191-200 / 16,201건
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10만원대 '고급 오마카세' MZ 떠나자 줄폐점
... 돌리면서 고전을 면치 못하고 있다. 가격을 대폭 낮춰 손님 끌기에 나선 곳도 많다. 서울 삼성동의 한 일식당은 하반기 들어 오마카세 디너 가격을 종전 18만원에서 9만원으로 하향 조정했다. 서래마을의 또 다른 스시 오마카세 전문점도 몇 달 전부터 캐치테이블 앱을 통해 10~30% 할인한 가격으로 코스를 운영 중이다. ‘콜키지 프리’를 내건 스시집도 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. 외식업계 관계자는 “마진율이 높은 주류 판매를 일부 포기하면서까지 ...
한국경제 | 2023.11.12 17:44 | 한경제/한명현
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"18만원짜리가 9만원 됐다"…콧대 높던 오마카세의 추락 [한경제의 신선한 경제]
... 콧대가 높았던 스시야였지만, 손님이 눈에 띄게 줄어들자 가격 인하에 나서는 곳들도 있다. 서울 강남구 삼성동의 한 스시야는 하반기부터 디너 오마카세 가격을 18만원에서 9만원으로 하향 조정했다. 서래마을의 또다른 스시오마카세 전문점도 캐치테이블 앱을 통해 10~30% 상시 할인한 가격으로 코스를 운영중이다. 손님을 끌어오기 위해 ‘콜키지 프리’를 내건 스시야들도 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. 한 외식업계 관계자는 “마진율이 높은 ...
한국경제 | 2023.11.12 14:47 | 한경제/한명현
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코로나19가 기회로…'식품 전문 매장'으로 거듭난 기업형 슈퍼
기업형 슈퍼마켓(SSM)이 오랜 침체에서 벗어나고 있다. 코로나19 펜데믹(대유행) 기간 근거리 식품 전문점으로의 빠른 체질 개선 덕분이다. 1인 가구 증가에 소비 패턴이 ‘다품종 소량화’ 중심으로 재편되며 SSM의 성장세가 한동안 이어질 것이란 분석이 나온다. 12일 산업통상자원부에 따르면 지난 9월 SSM의 매출은 전년 동월 대비 11.3% 올랐다. 대형마트(10.0%), 편의점(8.5%), 백화점(3.1%) 등과 비교해 ...
한국경제 | 2023.11.12 14:03 | 송영찬
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"롯데쇼핑, 구조조정 효과로 실적 개선될 것…투자의견↑"-삼성
... 높였다. 목표가도 7만5000원에서 10만원으로 33.3% 상향했다. 삼성증권은 롯데쇼핑의 구조조정을 긍정적으로 평가했다. 박은경 삼성증권 연구원은 "백화점 실적은 부진하지만, 구조조정을 거치며 식품 유통사업과 가전 전문점의 영업이익이 늘어날 것"이라며 "과거 부진했던 사업이 턴어라운드해 대규모 일회성 손실이 발생할 가능성도 낮아졌다"고 설명했다. 그러면서 "롯데쇼핑은 불리한 업황을 체질 개선 효과로 이겨내고 ...
한국경제 | 2023.11.10 08:39 | 진영기
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홍콩 피자헛 새 메뉴…토핑으로 '이 고기' 올렸다
... 대신 전복 소스를 발라 완성한다. 피자의 토핑은 홍콩과 중국 남부 지방에서 겨울 보양식으로 즐겨 먹는 전통 음식인 '뱀탕'에 들어가는 재료와 같다. 피자헛 홍콩은 이번 메뉴 개발을 위해 128년간 운영된 뱀고기 전문점인 '서웡펀(蛇王芬)'과 협업했다고 설명했다. 캐런 챈 피자헛 홍콩 마카오 지부 총지배인은 이번 신메뉴에 서웡펀이 지닌 비결 레시피를 일부 반영했다. 고기로 사용된 뱀의 종류로는 중국 구렁이, 줄무늬 우산뱀, 흰색 줄무늬 ...
한국경제 | 2023.11.10 01:08 | 장지민
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"음료 맛까지 살렸다"…'K종이빨대' 고품질인 이유 봤더니 [최형창의 中企 인사이드]
... 위생에 만전을 기한다”고 말했다. 한솔제지는 이 코팅지를 가공업체로 보낸다. 그곳에서 성형을 거치면 종이빨대가 탄생한다. 한솔제지 원지로 만든 종이빨대는 스타벅스와 폴바셋 등에 공급된다. 오는 24일부터 전국 커피전문점 등에서 플라스틱 빨대 사용이 금지되면서 종이빨대의 안전성과 친환경성에 대한 관심이 커지고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 지난해 일회용 빨대 생산량은 6647t이다. 이 중 5분의 1인 약 1200t이 종이빨대 생산이라고 제지업계는 ...
한국경제 | 2023.11.07 06:00 | 최형창
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"겨울에 커피 대신 마셔요"…카페서 '매출 급증'한 메뉴
... ‘블렌딩 티’ 제품 판매량도 22% 늘었다. 이디야커피 관계자는 "계절 및 날씨의 영향과 트렌드가 맞물리면서 커피 외에도 다양한 종류의 차를 찾는 고객들이 늘어나고 있다"고 귀띔했다. 커피전문점 스타벅스에서 출시한 밀크티도 날씨가 추워지면서 스테디셀러 커피들 못지않은 인기를 누리고 있다. 지난 17일 출시 후 보름 만(지난달 말 기준)에 100만잔 넘게 팔려나가며 이 기간 아메리카노, 카페 라떼에 이어 스타벅스 판매량 ...
한국경제 | 2023.11.06 22:00 | 안혜원
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"입에 대는 종이 빨대, 품질 기준 엄격하죠"
... 위생에 만전을 기한다”고 말했다. 한솔제지는 이 코팅지를 가공업체로 보낸다. 그곳에서 성형을 거치면 종이빨대가 탄생한다. 한솔제지 원지로 만든 종이빨대는 스타벅스와 폴바셋 등에 공급된다. 오는 24일부터 전국 커피전문점 등에서 플라스틱 빨대 사용이 금지되면서 종이빨대의 안전성과 친환경성에 대한 관심이 커지고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 지난해 일회용 빨대 생산량은 6647t이다. 이 중 5분의 1인 약 1200t이 종이빨대 생산이라고 제지업계는 ...
한국경제 | 2023.11.06 18:00 | 최형창
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"스벅서 3번째로 잘 팔려요"…100만잔 돌파한 '뜻밖의 음료' [한경제의 신선한 경제]
커피전문점 스타벅스에서 출시한 밀크티가 보름만에 100만잔 넘게 판매됐다. 해당 기간 아메리카노, 카페 라떼에 이어 판매량 3위에 올랐을 정도다. 이밖에 ‘자몽 허니 블랙티’, ‘캐모마일 릴렉서’(겨울 한정 제품) 등 차(茶)를 기초로 한 음료들이 큰 인기를 끌고 있어 스타벅스의 ‘티 실험’이 확대될 것으로 예상된다. 스타벅스 코리아는 지난 17일 선보인 ‘클래식 밀크 티’가 ...
한국경제 | 2023.11.05 13:33 | 한경제/한명현
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그 많던 칭따오 맥주 다 어디로 갔을까…양꼬치 가게도 '손절'
지난 3일 서울 영등포 대림중앙시장 안에 위치한 한 양꼬치 전문점. 메뉴판의 맥주 목록을 확인한 유모 씨(27)가 "여기도 ‘소변 맥주' 논란이 있는 칭따오 맥주"를 파냐고 묻자 종업원이 몸을 움직여 슬그머니 맥주 매대를 가렸다. "판매를 하지 않은지 오래됐다"라는 종업원의 말이 무색하게 영업용 냉장고 속에는 팔리지 않은 칭따오 맥주가 가득 담겨 있었다. 구로동의 또다른 양꼬치 식당에선 판촉용으로 ...
한국경제 | 2023.11.04 13:58 | 안혜원/유지희/윤혜원