전체뉴스 6391-6400 / 6,763건

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    [Cooking In Korea] "아세요? 피자.파스타도 깊은맛의 슬로푸드란 걸"

    ...하 스키아차타)'아넬로 인 크로스타 디 에르베테(Agnello in Crosta di Erbette·이하 양고기 요리)' 등 세 가지다. 보통의 카르보나라는 소스에 면을 넣어 먹지만 그가 만든 것은 만두 피와 비슷하게 생긴 파스타에 카르보나라 소스를 넣는 방법을 썼다. 씹었을 때 톡하고 소스 국물이 튀어나오는 재미가 쏠쏠하다. 스키아차타는 피자의 다른 이름으로 얇은 도우 위에 '모차렐라 치즈','루콜라(나폴리의 독특한 향채소)',신선한 토마토,프로슈토 ...

    한국경제 | 2006.08.04 00:00 | 박신영

  • 도심 정취와 와인 향기의 우아한 미각천국

    ... 더할 나위없는 찰떡궁합을 자랑한다. 이탈리아 요리만 8년 이상 조리해온 장영원 총주방장은 “와인의 안주 정도로만 머물렀던 기존의 메뉴들을 정통 이탈리아 요리로 다양하게 리뉴얼했다”며 “특히 '지글지글 끓는 매콤한 해산물 뚝배기 파스타와 바삭한 누룽지 요리'는 리조토와 스파게티를 섞어 놓은 듯한 퓨전 요리로 꼭 추천하고 싶다”고 말한다. 도심 속 산장을 연상케 하는 운치 있는 테라스도 이 집의 자랑거리. 모과나무 아래서 와인을 마실 수 있다는 점이 특별함을 더해준다. ...

    한국경제 | 2006.07.21 09:35

  • 도심 정취와 와인 향기의 우아한 미각천국

    ... 더할 나위없는 찰떡궁합을 자랑한다. 이탈리아 요리만 8년 이상 조리해온 장영원 총주방장은 “와인의 안주 정도로만 머물렀던 기존의 메뉴들을 정통 이탈리아 요리로 다양하게 리뉴얼했다”며 “특히 '지글지글 끓는 매콤한 해산물 뚝배기 파스타와 바삭한 누룽지 요리'는 리조토와 스파게티를 섞어 놓은 듯한 퓨전 요리로 꼭 추천하고 싶다”고 말한다. 도심 속 산장을 연상케 하는 운치 있는 테라스도 이 집의 자랑거리. 모과나무 아래서 와인을 마실 수 있다는 점이 특별함을 더해준다. ...

    Money | 2006.07.21 09:35

  • 고급 와인의 천국… 그곳에 가고싶다

    ... 해가 졌는 지도 모른다. 피렌체 상징 중 하나인 두오모 성당 근처에 가면 골목마다 와인 숍과 레스토랑들이 즐비하다. 코퀴나리우스(Coquinarius)를 가보시라. 걷다가 지치면 잠시 들러 스파클링 워터를 사 마셔도 되고, 배고프면 파스타를 시켜도 좋다. 하지만 하이라이트는 지역 와인들이다. 이곳에서는 토스카나의 모든 와인을 한눈에 확인할 수 있으며 값도 합리적이어서 쇼핑할 만하다. 미국의 와인센터는 어디일까. 당연히 뉴욕이다. 엄청난 자본이 흐르는 뉴욕은 와인뿐 ...

    Money | 2006.07.21 08:41

  • 고급 와인의 천국… 그곳에 가고싶다

    ... 해가 졌는 지도 모른다. 피렌체 상징 중 하나인 두오모 성당 근처에 가면 골목마다 와인 숍과 레스토랑들이 즐비하다. 코퀴나리우스(Coquinarius)를 가보시라. 걷다가 지치면 잠시 들러 스파클링 워터를 사 마셔도 되고, 배고프면 파스타를 시켜도 좋다. 하지만 하이라이트는 지역 와인들이다. 이곳에서는 토스카나의 모든 와인을 한눈에 확인할 수 있으며 값도 합리적이어서 쇼핑할 만하다. 미국의 와인센터는 어디일까. 당연히 뉴욕이다. 엄청난 자본이 흐르는 뉴욕은 와인뿐 ...

    한국경제 | 2006.07.21 08:41

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    밀ㆍ옥수수 등 곡물값 '폭등 경보'

    밀 가격이 10년 만에 최고치를 기록하는 등 주요 곡물 가격이 들썩거릴 조짐을 보여 빵 파스타 맥주 시리얼 등 2차 가공식품 가격도 덩달아 뛸 것으로 전망된다. 파이낸셜타임스(FT)는 21일 세계 곳곳에서 폭염이 이어지면서 주요 곡물의 작황이 나빠지는 데다 바이오연료(옥수수 밀 등에서 추출한 연료)에 대한 수요는 꾸준히 늘고 있어 밀을 시작으로 옥수수 보리 등 주요 곡물 가격이 일제히 급등할 것으로 보인다고 보도했다. 신문에 따르면 이탈리아 농민단체인 ...

    한국경제 | 2006.07.21 00:00

  • ▶기사작성에 있음 곡물가격 급등 ‥ 밀가격 10년만에 최고치

    밀 가격이 10년만에 최고치를 기록하는 등 주요 곡물 가격이 들썩거릴 조짐을 보여 빵 파스타 맥주 시리얼 등 2차 가공식품 가격도 덩달아 뛸 것으로 전망된다. 파이낸셜타임스(FT)는 21일 세계 곳곳에서 폭염이 이어지면서 주요 곡물의 작황이 나빠지는데다 바이오연료(옥수수 밀 등 식물에서 추출한 연료)에 대한 수요는 꾸준히 늘고 있어 밀을 시작으로 옥수수 보리 등 주요 곡물 가격이 일제히 급등할 것으로 보인다고 보도했다. 신문에 따르면 이탈리아 ...

    한국경제 | 2006.07.21 00:00 | 장규호

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    맛의 천국 7월의 싱가포르 ‥ 지구촌 별미 향연속으로

    ... =7월22~23일 차이나타운 푸드 스트리� 7월22~23일 차이나타운 푸드 스트리트로 가자.고풍스런 음식 손수레에서 별미를 꺼내 먹는 것으로 유명한 스미스 스트리트가 이번 축제를 계기로 새롭게 변모한다. 싱가포르 안팎의 유명 요리사들이 파스타 샐러드 국수와 죽 등을 맛깔스럽게 조리해 내놓는다. 무인 판매대에서의 시식도 별스럽다. ◆베이에서의 결혼식 축제 =7월28~30일 마리나 광장이 � 7월28~30일 마리나 광장이 뜨거워진다. 싱가포르에서 어울려 사는 말레이인 ...

    한국경제 | 2006.06.25 00:00 | 김재일

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    [호텔소식] 서울웨스틴조선호텔, '농어ㆍ무지개빛 붓가게 소바' 등

    ... 점심식사 시간 때 '안티 파스토 뷔페'를 차린다. 안티 파스토는 식전 요리를 뜻하는 이탈리아 말.토마토 보콘치나와 루콜라, 파마 햄과 멜론, 오징어 링 샐러드와 카파치오 비프 등으로 점심 식사를 대신할 수 있다. 2만1000원.파스타 주요리를 추가하면 3만2000원.(02)559-7616 ▶밀레니엄서울힐튼의 중식당 타이판은 7월6일 오후 7시부터 '중국 황실 연회'를 마련한다. '연어와 킹크랩 말이' '동충하초와 인삼을 곁들인 통상어 지느러미' '메로와 새우찜' ...

    한국경제 | 2006.06.25 00:00 | 김재일

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    [상권 大해부] (28) 인사동..暗 중국산 짝퉁 외국인 실망↔明 "우리 것 좋아요" N세대 북적

    ... 15만원 수준이나 주말이 되면 학생들과 20대 초반 손님들로 매출이 10배나 뛴다"고 귀띔했다. 전통 음식점이 대부분인 이 곳에 강남에서나 볼 수 있는 퓨전 레스토랑과 와인점이 눈에 띈다. 30평 규모의 작은 이탈리아풍 파스타 식당 '뽀모도로'는 주말에는 예약하지 않으면 식사하기 힘들다. 최용호 담당 실장은 "주말 매출이 230만원 선으로 꾸준하다"고 말했다. 전통 문화에 매료된 젊은이들이 늘면서 신세대를 주 고객으로 하는 퓨전 음식점도 장사가 된다는 ...

    한국경제 | 2006.06.20 00:00 | 장성호