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  • 담백...새콤달콤...허브 곁들이면 환상적..이탈리아 음식 '파스타'

    ... 익혀서 완전조리를 하는 우리 식문화에서는 능히 있을 수 있는 일이다. 물론 요즘은 알 덴테 정도가 아니라 웬만한 파스타(pasta)와 소스의 이름을 줄줄 꿰는 이탈리안 푸드 마니아들이 많아져 그런 일이 거의 없다고 한다. 스파게티가 ... 세몰리나(semolina)라는 밀가루를 따뜻한 물과 섞어서 반죽해 원하는 모양의 틀에 넣어 뽑아낸 것들을 모두 파스타라고 부른다. 파스타는 크게 프레시(fresh)파스타와 드라이드(dried)파스타로 나눌 수 있다. 프레시 파스타는 ...

    한국경제 | 2000.09.29 00:00

  • [해외 신종 e-비즈] 꽃장식 상자에 담긴 선물 기쁨 두배

    ... 축하,결혼축하,승진축하,새집 장만을 축하하는 인사,조문,사랑고백 등 다양한 행사나 기념일에 적당한 선물바구니를 고를수 있다. 선물 아이템은 음식과 주류,꽃다발 등 다양하다. 케이크나 쿠키,서양인들의 기호식품인 스파게티나 파스타,기념일의 기분을 돋궈줄 수 있는 포도주,어린이들을 위한 인형,풍선 등도 준비돼 있다. 직장인들을 위한 사무도구,어린이나 여성을 위한 목욕용품 세트,새집 꾸미기에 적당한 소형 화분세트,돌로 만든 가정용 분수도 이 사이트를 통해 선물할 수 ...

    한국경제 | 2000.09.19 00:00

  • [시드니 2000] 선수촌은 '음식촌' .. 공급량 달려 조직위 고민

    ... 시드니올림픽조직위원회(SOCOG)는 올림픽 기간에 사과 50만개,고기 1백10t,치즈 2만8천kg,우유 15만 가 필요한 것으로 파악했다. 또 물 2백만 ,양고기 17.5t,닭고기 68t,마늘 1백 ,토마토소스 7백50 ,파스타 10t등이 소요될 것으로 전망했다. 그러나 최근 수요에 비해 준비한 음식량이 부족해 SOCOG는 고민에 빠졌다. SOCOG는 당초 1만1백여명분의 음식을 준비했으나 예상인원이 1천명을 초과한 상태다. 게다가 제3세계 국가에서 ...

    한국경제 | 2000.09.16 00:00

  • [외식 나들이] 샐러드용 드레싱 판매 .. 삐에뜨로

    삐에뜨로는 샐러드용 드레싱인 "옥시 파스타 드레싱"류를 전 매장에서 판매하고 있다. 올리브와 레드피망의 상큼한 맛이 나는 오리지날 드레싱을 비롯,미라벨 드레싱(매실과 시소),세자므드레싱(참깨와 두반장),자포네 드레싱(생강과 유자)등 4종이 있다. 가격은 개당 4천8백원. (02)559-1132

    한국경제 | 2000.09.01 00:00

  • [미식산책] 이탈리아 식당 '뽀모도르'..파스타와 수입와인 '錦上添花'

    파스타는 이탈리아식 밀가루음식을 통칭한다. 파스타중 둥글고 굵은 국수는 스파게티,대각선으로 자른 튜브형태는 펜네,넓고 납작한 면은 페투치네 등으로 불린다. 서울 인사동 사거리에 있는 이탈리아식당 뽀모도르는 이들 파스타를 모두 선보이는 전문점이다. 신라호텔에서 14년간 근무했던 조리실장 최응남씨는 "정통 이탈리아 남부지방요리맛을 내기 위해 고급 수입 재료를 사용한다"고 말했다. 파스타와 토마토캔은 이탈리아산을,치즈는 미국산을 각각 쓴다. 파스타요리 ...

    한국경제 | 2000.08.25 00:00

  • 학생발명/창작 경연 .. 특허청

    특허청은 18∼19일 서울 수도전기공고에서 제2회 전국 학생발명·창작경진대회를 연다고 17일 밝혔다. 이번 대회는 발명상상화 그리기와 창작실기 등 2개 부문으로 나눠 진행되며 초·중·고교생 1천3백여명이 참가한다. 특히 창작실기 부문은 파스타탑쌓기(구조물),방향전환카 등 OM(Odyssey of the Mind·세계 청소년 두뇌올림픽)대회와 동일한 형식으로 창의력 경연을 벌이게 된다. 정한영 기자 chy@hankyung.com

    한국경제 | 2000.08.18 00:00

  • [호텔가] 부시터커요리 선봬 .. 그랜드인터컨티넨탈 서울

    * 그랜드인터컨티넨탈 서울은 오스트렐리안 그릴에서 부시터커요리를 선보인다. 부시터커는 시골과 음식이라는 호주 원주민 말로 부시터커 육류,해산물 전채모듬,허브퓨레와 와틀꽃 파스타의 연어전채요리 등이 제공된다. 메인으로 레몬머틀과 실란트로소스의 농어구이,로젤라꽃 젤리와 라이베리 에센스를 가미한 호주산 양갈비 등이 나온다. 8천~3만3천원.(02)559-7615,2230-3685 이성구 기자 sklee@hankyung.com

    한국경제 | 2000.08.11 00:00

  • [호텔가] '디 모다' 오픈 .. JW매리어트호텔서울

    * JW매리어트호텔서울은 엔터테인먼트 콤플렉스인 "디 모다"를 11일 오픈한다. 호텔 지하1층에 위치한 디 모다는 2개층에 고급스러우면서 서로 다른 인테리어로 장식된 5개 공간을 갖췄다. 파스타와 피자를 제공하는 바를 비롯해 이탈리아정통레스토랑,시가 & 와인 바,라이브뮤직 바,스포츠 바 등 젊은이들의 컨셉에 맞춘 시설들이 들어섰다. 영업시간은 오후5시부터 새벽2시까지.(02)6282-6766

    한국경제 | 2000.08.11 00:00

  • [골프장 탐방] '우정힐스CC' .. 프로도 매홀 긴장 '난코스'

    ... 클럽하우스 명물 :경주코오롱호텔출신 주방장 5명이 계절마다 엄선해 내놓는 요리들은 다른 곳에서 먹기 힘든 별미다. 여름 추천 메뉴로는 전복새우 중국식소스 볶음(4만5천원) 라면을 곁들인 오향장육 냉채요리(3만8천원) 바닷가재 해물파스타와 꼬치구이(5만원)가 있다. 독특하면서도 맛깔스러워 입맛을 당긴다. 19번홀 :우정힐스는 아웃.인코스 동시출발이 없다. 항상 "아웃->인"의 원웨이 출발이 원칙이다. 캐디없이 골퍼가 직접 전동카를 몰고 라운드를 한다. 원하는 ...

    한국경제 | 2000.07.21 00:00

  • [외식 나들이] 여름철 7종류 특별메뉴 .. 이탈리아니스

    ... 7종의 새 메뉴를 내놨다. 대표적인 추천 메뉴인 갈릭 설라이온은 최상급 등심을 뜨겁게 달구어진 석쇠에 구운 스테이크 요리. 여기에 로즈마리 향초와 같이 구운 감자요리와 오레가노를 넣어 만든 버터,구운 마늘이 함께 제공되는 남성 취향의 메뉴라는 설명이다. 또 어린양 갈비살 요리인 "그릴드 램 촙스",해산물 파스타인 "푸루티 디 마레",들소의 젖을 발효한 모짜렐라 치즈가 들어가는 "카프레세 샐러드"등도 함께 선보였다. (02)580-8118

    한국경제 | 2000.07.07 00:00