한국경제

... 재고량은 40년전 공식통계가 나오기 시작한 이후 가장 낮은 수준으로 각각 떨어질 것이라고 연구소는 예측했다. 이 때문에 밀과 옥수수 가격은 최근 몇달사이에 3분의 1 가까이 치솟았다고 연구소는 말했다. 브라운 소장은 곡물값이 오르면 이를 원료로 한 빵과 파스타 등은 물론 육류와 낙농제품의 가격도 덩달아 뛰게 된다고 경고했다. 그는 예상대로 앞으로도 고온현상이 지속될 경우 곡물 수확량은 더 줄어들 것으로 예측했다. (워싱턴 dpa=연합뉴스)

연합뉴스 | 2002.08.22 00:00

주5일 근무제 확산과 레저 붐을 타고 즉석식품 시장이 커지고 있다. 카레라이스 자장덮밥 죽 찌개 등을 완제품으로 만들어 렌지 또는 끓는 물에 데우기만 하면 먹을 수 있게 한 즉석 일품요리는 최근 돈부리 파스타 등 음식으로 영역을 넓히고 있다. 이 시장에서는 선두주자인 오뚜기가 시장을 선도하는 가운데 제일제당 대상 동원F&B 풀무원등이 각축을 벌이고 있다. 즉석밥 부문에서는 기존의 제일제당 외에 올해 5월부터 농심이 가세,접전을 펼치고 있다. ...

한국경제 | 2002.08.22 00:00

... 전망된다. 주5일 근무가 정착되면 레저인구 증가로 이 시장은 매년 30% 이상 성장할 것으로 예상된다. 제일제당 측은 이에 대비,부산공장에 "쌀 가공연구센타"를 설립해 흑미밥 오곡밥 등 건강밥 외에 버섯.인삼 등을 이용한 건강.기능성 후속제품을 개발중이라고 설명했다. 즉석 레토르트 식품 브랜드 "레또" 역시 지난해 내놓은 "런치팝"(스파게티,파스타)을 중심으로 매출이 늘고 있다. 요리양념 "다담"은 초보 주부와 독신자 등 사이에 인기가 높다.

한국경제 | 2002.08.22 00:00

□사랑한다면(푸드채널 오후 9시30분)=닭고기와 야채가 들어가는 치킨 콜드 파스타를 만들어 본다. 치킨 콜드 파스타는 와인에 재운 닭 가슴살,체리토마토와 망고,발사믹 식초와 꿀이 섞인 드레싱을 함께 넣으면 완성된다. 또 이탈리아의 대표적인 면요리 파스타의 유래를 알아본다. 파스타의 주재료와 졸깃하게 면을 삶는 법을 소개한다. 다양한 모양을 자랑하는 파스타의 종류에 대해서도 살펴본다. □굿바이 뉴욕 굿모닝 내사랑(드라마넷 오후 10시)=미치 ...

한국경제 | 2002.08.21 00:00

... Morgen)'을 브랜드로 하는 종합 유기농식품 매장을 운영키로 했다고 19일 발표했다. 유기농식품 전문점으로 출범하는 구텐모르겐은 쌀 현미 잡곡 등 국산 유기농 곡류를 기본으로 국내에서 생산되지 않는 주스류 과자류 유아식 파스타류 등 1백50여개 품목을 선보일 계획이다. 9월부터 백화점을 중심으로 점포를 신설한 뒤 인터넷 쇼핑몰,길거리 매장 형태로 확대 운영할 계획이다. 삼양사는 제품 공급을 위해 주요 품목을 독일 호주 일본 등 유기농 선진국에서 직수입,판매키로 ...

한국경제 | 2002.08.19 00:00

... 응대가 기본인 외식업계에서 '여풍(女風)'이 거세다. 여성 최고경영자(CEO)가 이끄는 업체들이 급성장하고 있고 일선 매장의 '소(小)사장'격인 점장에 30대 여성이 발탁되는 사례가 늘고 있다. 패밀리레스토랑 토니로마스와 파스타 전문점 스파게띠아를 운영하는 (주)썬앳푸드는 그야말로 '여인천하(女人天下)'로 불릴 만하다. 남수정 사장(34)을 필두로 스파게띠아 11개 매장중 7곳, 토미로마스 6개 매장중 3곳을 여성이 장악하고 있다. 전체 점장의 절반이 ...

한국경제 | 2002.08.01 17:18

'돈부리''파스타''쇠고기 사태찜''전복죽'…. 여름 휴가철이 다가오면서 간편하게 조리할 수 있는 다양한 즉석식품이 속속 선보이고 있다. 카레라이스와 자장덮밥 일색이던 즉석식품 시장에 각국 요리를 활용한 다양한 이색 상품이 나와 눈길을 끌고 있다. 대상은 최근 '쿡조이(Cookjoy)'라는 즉석식품 브랜드를 새로 만들고 첫 제품으로 일본식 덮밥 요리인 '돈부리'를 내놓았다. 쇠고기와 여러가지 야채에 가쓰오부시(훈제 참치포) 국물로 맛을 낸 ...

한국경제 | 2002.07.18 00:00

... 계획이라고 말했다. 제일제당은 전자레인지에 데워먹을 수 있는 즉석식품인 "런치 팝" 시리즈 4종을 내놓고 있다. 런치 팝은 면 또는 밥과 소스를 칸막이로 구분해 보다 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. "미트 스파게티"와 "토마토 파스타"는 면에 오일 코팅을 해 쫄깃한 맛을 살렸으며 자장라이스와 카레라이스는 햇반에 사용하는 경기미로 만들어 집에서 지은 듯한 밥맛을 낸다고 회사 측은 설명했다. 가격은 1인분(3백15g)이 2천6백원 선. "런치 팝" 시리즈는 편의점을 ...

한국경제 | 2002.07.18 00:00

... I. 로메로 박사는 말했다. 붉은 포도주를 비롯한 폴리페놀 함유 식품 섭취량이 많은 지중해 지역 남성들은전립선 암 발병률이 이들보다 낮은 경향을 보이고 있다. 로메로 박사는 "동물성 지방과 육류가 적고 신선한 과일과 야채, 파스타, 포도주를 많이 섭취하는 지중해식 식단은 전립선암 등 내분비선 암의 예방기능을 가진것으로 보인다"고 말했다. 이들은 전립선 암세포가 담긴 배양접시에 붉은 포도주에 들어 있는 다섯가지 폴리페놀 성분을 다양한 양(量)으로 첨가, 이 성분들이 ...

연합뉴스 | 2002.07.10 00:00

... 건강식이 눈길을 끈다. 오이 피망 토마토 상추 등을 재료로 사용한 '서머가든 샐러드'(1만2천9백원)는 레몬주스가 가미된 상큼한 드레싱이 입맛을 돋운다. 닭가슴살에 마늘 토마토 올리브오일이 첨가된 '토스드 토마토 앤 베질 치킨 파스타'(1만3천5백원)는 모양이 이색적이다. 해산물 요리로는 토마토 바질 이탈리아포도식초 등으로 맛을 낸 황새치구이 '페퍼잭 스터프 스워드피쉬'(2만3천6백원)가 있다. 식재료도 한층 더 고급화됐다. 고급호텔에서나 볼 수 있었던 ...

한국경제 | 2002.07.05 00:00