한국경제

원산지 표시 강화 배경과 전망

... 현재는 `밀, 메밀을 원료로 사용한 제품'으로 규정돼있으나 고구마나 감자 전분이 주원료로 만들어진 면류는 대상에서 제외되는 문제점이 있었다. 결국 개정 고시는 건면류(국수, 냉면, 당면), 생면류, 숙면류, 유탕면류, 호화건면류, 파스타류 등 원료를 국한하지 않고 식품형태를 하나하나 지정하는 방식을 채택했다. ◇문제점 해결과 실현 가능성 동시 고려 농림부가 표시 대상 품목을 100여개나 늘리는 것은 공영도매시장, 대형 할인점 등 농산물 유통구조의 선진화에 대한 ...

연합뉴스 | 2006.03.05 00:00

<표>농산물 및 가공품 원산지 표시 품목

... │정제가공유지.쇼트닝.마아가린류.기타식용유지.우지.돈지 │ │ │ │ │음료 │발효음료류.분말음료.기타음료 │ │ │ │ │면류 │건면류(국수.냉면.당면).생면류.숙면류.유탕면류.호화건면류. │ │ │개량숙면류.냉동면류.파스타류 │ │ │ │ │조미식품│카레.고추가루 또는 실고추.드레싱.향미유 │ │ │ │ │절임식품│배추김치.기타김치.식염절임.장유절임.식초절임.당절임.기타절임. │ │ │농산물조림.축산물조림 │ │ │ │ │기타식...

연합뉴스 | 2006.03.05 00:00

한국인 우수성 알리는 '여걸' 진수 테리

'웃다보면 성공은 덤으로 따라와' “사람들은 보통 이탈리아산을 떠올릴 때 '퀄리티'와 '펀'(fun·재미)을 떠올립니다. 파스타도 그렇고 페라리란 자동차도 그렇죠. 이탈리아산 제품들이 좋은 이미지를 바탕으로 잘 팔리는 이유는 바로 '펀'(fun) 때문이에요. 이제 한국도 '펀'을 도입할 때가 됐습니다. 한국적인 모든 것은 펀하고 수준이 높다는 것을 알리고 그것을 제품과 관련시켜 홍보하고 팔아야 한다고 생각합니다. 지금까지 잘해 왔고 저력이 있습니다. ...

한국경제 | 2006.02.24 00:00 | crispy

레스토랑 갤러리서 1인2역 최향경씨 "음식ㆍ미술의 맛있는 만남 주선하죠"

'음식과 미술의 컨버전스'를 시도하는 당찬 아가씨가 있다. 서울 반포동의 이탈리안 레스토랑 '꼴라파스타'에서 운영하는 갤러리 담당자 최향경씨(23). 꼴라파스타에서 최씨는 두가지 일을 같이한다. 하나는 레스토랑을 찾아온 손님들에게 음식을 서빙하는 일이다. 또 다른 하나는 레스토랑 벽면 전체를 장식하고 있는 미술 작품들을 고르고 손님들께 안내하는 큐레이터 역할을 담당하고 있다. "서빙할 때 손님들께 작품에 대해 설명해 드리면 나이도 어린 웨이트리스가 ...

한국경제 | 2006.02.22 00:00 | 백수전

夜好! 하늘정원으로 미각여행

... 설명이다. 정 이사는 힐튼호텔의 이탈리아 식당인'일폰테'출신으로 현재 100여 가지가 넘는 이탈리아 요리들을 만들어내고 있다. “얇은 도우에 신선한 재료를 듬뿍 얹은 피자는 여성이나 어린이들에게 인기가 높고 20여 가지에 이르는 다양한 파스타는 미식가들에게 골라먹는 재미를 선사하죠. 가장 인기가 높은 메뉴는 안심 스테이크입니다. 무난하면서도 풍부한 맛 때문인지 많은 손님들의 단골 메뉴가 되었죠. 특히 양고기 특유의 향을 싫어하는 분들에게는 송아지 정강이를 쪄낸'송아지 정강이 ...

한국경제 | 2006.02.19 22:57

이탈리안 레스토랑 '그란구스또'… 참신한 코스요리 '푸드 아트' 굿~

... 진주'라 하겠다. 이 집에서는 대부분 코스요리를 시켜 먹는다. 거의 매일 새로운 메뉴를 선보이기 때문에 다른 일품메뉴에 눈을 돌리지 않아도 된다. 코스별로 메뉴가 하나만 있는 것도 아니다. 안티파스티(전채요리)는 4가지,파스타(스파게티)는 5가지,페세 에 카르네(생선과 육류요리)는 4가지씩 준비돼 취향대로 선택할 수 있다. 코스 요리에는 빵이 먼저 나온다. 호밀과 잡곡,모카로 만든 빵과 하드롤 등 2∼3가지 종류의 빵을 내놓는다. 참숯가루로 만든 ...

한국경제 | 2006.02.05 00:00 | 한은구

'면요리'‥ 쫄깃쫄깃 면발에다 '소스 맛은 예술'

... 소개한다. ◆꿍시꿍시=서울 양천구 목동 양천우체국 뒤편에 위치해 있다. 꿍시꿍시는 세계 각국의 면요리를 한국인의 입에 맞도록 변신시킨 곳이다. 메뉴판에는 베트남 쌀국수,태국 볶음 국수인 팟타이,인도네시아 볶음 국수인 미고랭,이탈리아 파스타 등 세계의 면요리들로 채워져 있다. 대표 면요리로 내세운 '꿍시면'과 '꿍시굴탕면''꿍시볶음면'은 중국 스타일의 면을 변형시킨 것이다. '꿍시면'(1만2000원)은 중국 짬뽕을 연상시키지만 각종 야채와 해산물이 곁들여져 매콤하면서 ...

한국경제 | 2006.01.30 00:00 | 한은구

"케이크만 찾는 신세대 입맛 명품떡으로 확~ 잡았죠"

... 이들의 고전 취향을 잘만 파고들면 요새 말로 블루오션이 될 수도 있겠다고 생각했지요." 대학에서 공예를 전공한 윤 사장은 사업을 하기 전부터 요리에 남다른 관심을 보였다. 1999년 7개월간 이탈리아의 한 요리학교에서 오리지널 파스타와 피자 만드는 법을 배웠다. 이후 국내 모 기업의 홍보실에서 평범한 직장생활을 하면서도 떡 요리학원을 다녔다. 그러던 중 오빠,언니와 함께 음식 콘텐츠를 제공하고 요리를 만들어 배달하는 인터넷 사이트를 운영하면서 음식 관련 ...

한국경제 | 2006.01.27 00:00 | 문혜정

"패밀리레스토랑서 귀성 도시락 사세요" ‥ 외식업체도 '설 특수' 잡기

... 명절 증후군에 시달릴 여성들의 스트레스를 풀어준다는 취지에서 설 연휴 중 여성 고객에 한해 30% 할인 혜택을 제공한다. 토니로마스는 지난 9일부터 2월 말까지 1만∼2만원대의 신년 메뉴 3가지를 각각 5500원에 판매하고,강아지 그림이 새겨진 머그컵을나눠주는 행사를 진행하고 있다. 카후나빌은 매장에 윷놀이 판을 설치하고 윷을 던져 '개'가 나온 고객에게 케이준치킨크림파스타 시식권을 준다. 박동휘 기자 donghuip@hankyung.com

한국경제 | 2006.01.22 00:00 | 이방실

[럭셔리 존] 갤러리 레스토랑 색다른 '감흥'

... 그는 "좋은 작품을 감상하면서 음식을 즐긴다는 것은 신선한 감흥"이라고 말했다. 박영주 이건산업 회장도 주말이면 가족과 함께 '더 레스토랑'에 자주 간다. 그는 레스토랑 창가에 펼쳐지는 경복궁 풍경을 바라보면서 게맛살크레이프와 파스타를 즐기곤 한다. 식사를 끝내면 갤러리에 들러 전시된 작품을 둘러본다. '더 레스토랑' 1층엔 카페가 있고 2,3층엔 레스토랑과 와인바가 있다. 이곳에선 요즘 에피타이저 수프 생선 미트 디저트로 연결되는 7만5000~10만원대 코스 ...

한국경제 | 2006.01.20 00:00 | 이정환