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전체뉴스 1-10 / 41건

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    미국대두협회, 국내 콩기름 전문가 양성 프로그램 참가자 모집

    ... 무료 온라인 교육과정으로 2018년 시작돼 올해 일곱 번째로 진행된다. 프로그램 참가는 식품 산업 종사자면 누구나 신청할 수 있으며, 프로그램을 통해 지질의 구성, 영양과 식용유 정제 가공 및 산화, 보관방법 그리고 콩기름과 고올레산 콩기름, 미국대두의 지속가능성 등을 배울 수 있다. 본 프로그램 신청 이후 온라인 교재, 동영상 강의, 퀴즈 등 학습 과정을 거쳐 온라인 인증 시험으로 최종 자격 이수를 결정한다. 소이오일 마스터들에게는 인증서 제공 및 콩기름 ...

    한국경제 | 2024.01.02 10:33

  • bhc치킨, 가격 인상 추진

    ... 실제로 시행될지는 불투명하다는 게 관련 업계의 시각이다. 정부가 내년 4월 국회의원 총선거를 앞두고 서민 식품의 가격 인상 억제를 거세게 압박하고 있어서다. 이런 기류에 맞춰 bhc는 지난 16일부터 자체 튀김유인 ‘고올레산 해바라기유’의 가맹점 공급 가격을 2021년 수준으로 낮추기도 했다. bhc치킨 가맹점주 사이에서는 판매가 인상률보다 본사로부터 공급받는 식자재 가격이 더 오르는 것 아니냐는 우려의 목소리도 나온다. bhc가 2021년 ...

    한국경제 | 2023.12.26 20:42 | 한경제

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    bhc, 가맹점용 튀김유 가격 인하

    ... 가맹점에 공급하는 튀김유 가격을 인하했다. 해바라기유 국제 시세가 하락분을 공급가에 반영한 조처다. 지난달 말 취임한 송호섭 bhc 대표의 상생 경영 일환으로도 해석된다. bhc치킨은 지난 16일부터 자체 튀김유인 ‘고올레산 해바라기유’의 가맹점 공급 가격을 지난 8월보다 24% 인하해 적용하고 있다. bhc치킨은 지난달 7일 해바라기유 공급가를 15㎏당 2만1000원 내렸다. 이어 이번에 4500원을 추가 인하한 것이다. 이로써 튀김유 공급가는 ...

    한국경제 | 2023.12.18 18:05 | 한경제

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    bhc치킨, 튀김유 공급가 인하…지난 8월 대비 24%↓

    치킨 프랜차이즈 bhc치킨은 자체 튀김유인 고올레산 해바라기유의 가맹점 공급가격을 4,500원 인하한다고 18일 밝혔다. 앞서 bhc는 지난 11월에도 튀김유 공급가격을 2만1천원 인하한 바 있다. 40여일 만의 추가 인하로, bhc치킨 튀김유 공급가는 지난 8월 대비 24% 가량 낮아졌다. bhc치킨은 해바라기유 원재료의 국제 시세가 안정화 단계에 접어들면서 가맹본부가 가맹점 고통 분담을 위한 대응에 나선 것이라고 설명했다. 앞서 회사는 해바라기유 ...

    한국경제TV | 2023.12.18 10:04

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    bhc치킨, 튀김유 가맹점 공급가 더 내려…"팬데믹 이전 수준"

    bhc치킨이 자체 튀김유인 '고올레산 해바라기유'의 가맹점 공급 가격을 추가로 인하했다고 18일 밝혔다. 지난 11월 7일 공급가를 15L(리터)당 2만1천원 내린 데 이어 다시 4천500원 추가 인하한 조치다. 공급가는 지난 8월과 비교하면 24% 낮아졌다. 이번 인하로 bhc 튀김유 가격은 2년 만에 팬데믹 이전 수준으로 내려갔다. 최근의 잇따른 bhc 튀김유 공급가 인하는 해바라기유 원재료의 국제 시세가 안정화 단계에 접어들었기 때문이다. ...

    한국경제 | 2023.12.18 09:59 | YONHAP

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    [조병관의 합성생물학 이야기] 합성생물학과 지속가능한 미래 먹거리

    ... 정확도를 높여가는 방법이다. 또 하나는 원하는 유전자만 효율적으로 정확하게 미세 변형시키는 유전자가위 기술을 비롯한 고도화된 합성생물학의 적극 도입이다. 하나의 예시로 칼릭스트(Calyxt)에서 개발한 GMO 대두로부터 생산한 고올레산 오일인 ‘칼리노(Calyno)’를 들 수 있다[그림 5]. 일반적으로 대두 오일은 리놀레산 함량이 높아 보관 안정성이 떨어지는 문제가 있고, 튀길 경우 수소화돼 건강에 해로운 트랜스 지방산이 생성된다. 칼릭스트 ...

    바이오인사이트 | 2023.11.15 08:43 | 남정민

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    [조병관의 합성생물학 이야기] 합성생물학이란 무엇인가

    ... 지하수로 질소를 유출하지 않고 온실가스인 이산화질소(N2O)를 대기 중에 방출하지 않는다. 이로 인해 환경오염 감소와 토양 산성화 방지 효과를 가져 친환경 비료로 주목받고 있다. 또 다른 농업 혁신은 캘릭스트(Calyxt) 기업의 고올레산 캘리노(Calyno) 오일 생산 대두의 개발이다[그림 6]. 캘리노 오일은 유전체 편집 대두에서 생산된 것으로, 최초로 미국 식품 시장에 공급되고 있는 제품이다. 캘릭스트는 저장 안정성이 낮고 빠르게 산화하는 불안정한 리놀레산 ...

    바이오인사이트 | 2023.06.07 09:18 | 남정민

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    bhc, 튀김유 공급가격 인하

    가맹점주들에게 튀김유를 비싼값에 구매하도록 강요했다는 논란에 휩싸인 bhc가 공급 가격을 내리기로 결정했다. bhc치킨은 가맹점에 공급하는 '고올레산 해바라기유' 가격을 기존 대비 4,650원 인하한다고 7일 밝혔다. 업계에 따르면 치킨프랜차이즈 bhc는 지난달(8월) 가맹점에게 고가의 튀김유를 강매하는 등 가맹사업법을 위반한 혐의로 공정거래위원회 조사를 받았다. 이번 튀김유 가격 인하는 시장에서 인하 조건이 생겼기 때문인데, 가맹본부는 이를 ...

    한국경제TV | 2022.09.07 10:41

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    공정위 '튀김油 폭리 의혹' bhc 현장 조사

    ... 32.4%에 달할 수 있었던 것은 필수 거래 품목을 지정하고, 과도한 이익을 취했기 때문”이라고 주장했다. 가맹사업법상 가맹본부는 제품의 품질을 유지하기 위해 가맹점주에게 필수품목 구매를 요구할 수 있다. 이에 따라 bhc는 고올레산 해바라기씨유를 구매하도록 하고 있다. 참여연대는 bhc의 해바라기씨유와 시중에서 팔리는 튀김유의 품질 차이가 없는데도 bhc가 비싼 가격에 구매를 강제하고 있다고 밝혔다. 신고 시점 기준으로 bhc는 롯데제과의 해바라기씨유를 ㎏당 6050원에 ...

    한국경제 | 2022.08.28 18:08 | 한경제

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    툴젠, 국내 유전자교정 탑티어 기업

    ... 받아 GMO규제에 적용받지 않고 일반 콩 작물처럼 판매가 가능하다. 툴젠이 개발한 HO 콩의 지방산 분석 결과, 경쟁제품인 GMO 제품뿐만 아니라 일반 올리브보다도 높은 수준의 올레인산 함유량을 확인했으며, 이에 기반해 현재 고올레산 콩 생산 및 트랜스지방 걱정 없는 콩기름 생산 등 다양한 판로를 개척하고 있다. 기능성 제고 감자는 갈변억제, 아크릴아마이드 감소, 솔라닌독소 억제 등의 기능성을 제고하기 위해 유전자교정 기술을 통해 non-GMO 감자로 만드는 ...

    바이오인사이트 | 2022.07.29 18:15 | 이도희