한국경제

... 핵심시장인 북미에서는 코스트코 등 대형 유통채널에 입점했다. CJ제일제당이 북미 소비자들을 대상으로 즉석밥 취식에 대해 조사한 결과 라이스볼(rice bowl)을 먹을 때 흰 밥을 토핑으로 올리거나 섞어서 먹는 것으로 나타났다. 고기 생선 두부 등 단백질 음식을 먹을 때 사이드 디쉬(side dish)로 활용하기도 했다. 볶음밥을 할 때나 초밥 롤 브리또 등을 만들 때도 즉석밥을 활용했다. 현지 소비자들이 상대적으로 찰기가 없는 장립종 쌀에 익숙하다는 특성 상 북미 ...

한국경제 | 2024.04.23 10:48 | 김세린

... CJ제일제당의 7대 글로벌 전략제품 중 하나로 핵심 시장인 북미에서 코스트코 등 대형 유통 채널에 입점해 성장세가 높다. CJ제일제당의 조사 결과 북미 소비자는 라이스볼(rice bowl)을 먹을 때 흰 밥을 섞어 먹거나 고기, 생선, 두부 등 단백질 음식을 먹을 때 함께 먹는가 하면 볶음밥을 할 때나 초밥, 롤, 부리토를 만들 때도 즉석밥을 활용했다. 햇반 진출 초기에 '한국식 쌀밥'은 찰기가 없는 장립종 쌀에 익숙한 북미 소비자에게 인기를 얻지 못했지만, 최근 ...

한국경제 | 2024.04.23 09:00 | YONHAP

... 식품 알레르기는 성인보다 소아 유병률이 높으며, 일반적으로 소아의 6~8%, 성인의 1~2%가 앓고 있는 것으로 보고되고 있다. 알레르기를 일으키는 음식은 다양하다. 미국 식품의약국(FDA)은 우유, 달걀, 땅콩, 견과류, 생선, 갑각류, 콩, 밀, 참깨 등 아홉 가지를 식품 알레르기를 일으키는 주요 원인으로 지목한다. 나라마다 차이가 있는데 미국과 영국은 땅콩·갑각류 알레르기가 흔하지만, 국내에서는 우유·달걀이 알레르기의 주요 원인이다. ...

한국경제 | 2024.04.22 10:00

... 또 스테비아는 설탕보다 300배가량 더 단맛을 내면서도 혈당을 올리지 않아 다이어트하는 이들이 선호하지만, 오히려 '방해 요소'가 될 수 있는 것으로 나타났다. 구독자 약 56만명을 보유한 생명과학 전문 유튜버 수상한생선은 지난 12일 자신의 유튜브 채널에 '당신이 먹는 스테비아 토마토의 비밀'이라는 영상을 올렸다. 이 영상은 19일 기준 조회수 18만회를 기록하며 눈길을 끌고 있다. 스테비아는 중남미가 원산지인 '스테비아 ...

한국경제 | 2024.04.20 09:12 | 김세린

항소심서 감형…예금·보험계약 임의로 해지해 횡령 고객이 믿고 맡긴 수억원대 예금과 보험금을 몰래 빼돌린 농협 직원이 항소심에서 감형받았다. 전주지법 제2형사부(김도형 부장판사)는 업무상 횡령 및 사문서위조, 위조사문서행사 혐의로 기소된 A(52)씨에 대한 항소심에서 징역 3년을 선고한 원심을 깨고 징역 2년을 선고했다고 20일 밝혔다. 전북지역 한 농협 직원인 A씨는 2014∼2022년 모두 18차례에 걸쳐 자신이 담당한 고객 B씨의 예금...

한국경제 | 2024.04.20 08:17 | YONHAP

... 시달리는 사람에게는 노르스름한 때깔의 술 '아황주'를 단숨에 마시라고 권한다. 술이 추위를 막아준다며 '겨울 모자'라 칭하기도 한다. 이규보가 먹고 마시고 쓴 기록에는 당대 생활상을 엿볼 수 있는 흔적도 있다. 예컨대 그는 "붉은 생선을 회로 쳐서" 안주 삼아 술을 먹었다고 했는데, 강 학예연구사는 "'생선회'가 등장하는 우리나라 최초의 기록으로 평가받는다"고 설명한다. 오늘날까지 이규보 이름 세 글자가 기억되는 이유는 무엇일까. 강 학예연구사는 그에 대해 ...

한국경제 | 2024.04.20 07:11 | YONHAP

... 탄수화물, 단백질, 지방, 채소 등을 골고루, 적당히, 규칙적으로 먹는 습관이 중요하다"고 충고했다. 다만, 탄수화물은 정제되지 않은 채로 먹어야 식이섬유가 풍부해 위장관 내용물의 점성을 높여 혈당 상승을 막을 수 있다고 강조했다. 아울러 신 교수는 "단백질은 살코기나 생선, 두부 등을 통해 섭취하고 양질의 지방은 생선, 식물성기름, 견과류 등에 풍부하다"고 조언했다. 김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com

키즈맘 | 2024.04.19 09:50 | 김경림

... 분비돼 과식 위험이 커진다"고 경고했다. 신 교수는 "당뇨병을 예방하려면 탄수화물, 단백질, 지방, 채소 등을 골고루, 적당히, 규칙적으로 먹는 습관이 중요하다"고 충고했다. 다만, 탄수화물은 정제되지 않은 채로 먹어야 식이섬유가 풍부해 위장관 내용물의 점성을 높여 혈당 상승을 막을 수 있다고 강조했다. 아울러 "단백질은 살코기나 생선, 두부 등을 통해 섭취하고 양질의 지방은 생선, 식물성기름, 견과류 등에 풍부하다"고 조언했다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.04.19 09:24 | YONHAP

... 한상 네트워크를 활용하면 쉽게 시장에 연착륙할 수 있을 것"이라고 강조했다. 천안에서 횟감·초밥 재료를 생산하는 업체로 10여건의 상담을 진행한 주안에프씨의 김성수 대표는 "독자 개발한 냉동 기술을 활용해 장기 보존이 가능한 생선회 제품을 소개했는데 반응이 폭발적"이라며 "중동에서 일식당을 운영하는 기업인과는 바로 계약도 체결했다"고 반겼다. 컵 쌓기 스포츠인 스포츠스태킹 제품을 가져나온 진은영 스태깅코리아 대표는 "스포츠스태킹을 생활체육으로 확산하려는 ...

한국경제 | 2024.04.17 18:45 | YONHAP

... 있다. 중세 서양 상류층 식탁에선 요리가 된 동물의 전신이 그대로 올려지는 경우가 대부분이었다. 소나 송아지처럼 동물의 전신이 그대로 식탁 위에 오르기 힘든 경우는 그 동물을 대표하는 커다란 부위가 식탁에 올랐다. 당연히 생선은 통째로 요리돼 식탁에 전시됐고, 일부 조류는 깃털까지 포함해 머리부터 발끝까지 빠짐없이 통구이 돼서 사람들의 눈을 즐겁게 했다. 토끼나 양도 한 마리 전체가, 송아지는 4등분해서 한 토막이 식탁 위에 차려졌다. 이 밖에 사슴 등 ...

한국경제 | 2024.04.16 06:00 | 김동욱