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음식의 조리 과정과 식감, 맛에 영향을 미치는 요인들을 과학적으로 분석, 독특한 맛과 식감을 창조해 내려는 일련의 활동을 말한다.

소방펌프차(Pump)와 구급차(Ambulance)를 합성한 용어로 구급현장에 두 차량을 동시에 출동시켜 신속한 응급처치를 제공하거나 구급차가 출동하고 공백이 생길 때 소방펌프차가 구급활동을 지원하기 위해 도입된 출동시스템을 말한다. 도심지역은 잦은 출동, 농촌지역은 원거리 병원이송으로 구급차 공백상황이 발생했을 때, 펌뷸런스가 투입되어 펌뷸런스에 탑승한 소방대원에 의한 신속한 응급처치로 시민의 구급서비스 만족도를 향상하고, 또한 2명 이상의 환...

일을 중심으로 공무원을를 채용하는 인사체제. 모든 직위를 직무의 종류와 난이도, 책임도 등에 따라 계급과 직급별로 분류하고 같은 직급에 속하는 직위에 대해서는 같은 자격 요건을 요구하고 같은 보수가 지급되도록 정해놓았다. 순환보직 형태로 여러 부서를 자주 이동하는 것이 아니라 특정 업무나 직위에 특화하도록 유도함으로써 전문성을 갖도록 한다. 승진도 대개 해당 분야에서 보다 높은 직급으로 올라가는 식으로 이루어 진다. 미국과 영국에서 발달했으며 ...

매년말 시점을 기준으로 각 경제주체와 국내에서 보유한 유ㆍ무형 비금융자산과 금융자산ㆍ금융부채의 가액 및 그 증감을 기록한 스톡(stock) 통계다. 2014년 5월 14일 통계청이 한국은행과 공동으로 집계 공개 했다. 국민대차대조표는 국민소득, 산업연관표, 자금순환표, 국제수지표와 함께 '5대 국민경제 통계'로 꼽힌다. 공표된 국민대차대조표는 경제주체들의 자산(재산) 형성에 큰 비중을 차지하고 있는 토지 가치를 포함했다는 점에서 의미가 있는데 ...

경기침체와 소득불평등 심화로 세계 경제가 만성적 수요부진에 빠진 상태. 앨빈 한센 하버드대 교수가 1938년 처음 사용한 용어로 2014년 11월 열린 국제통화기금(IMF) 콘퍼런스에서 미국 재무장관을 역임한 로렌스 서머스 하버드대 교수가 다시 들고나왔다. 이들은 경제가 성숙단계에 달한 상황에서 만성적인 수요 부족, 특히 기업들의 투자회피에 따른 과잉저축이 세계경제 장기정체의 원인이라고 주장했다. 서머스 교수는 그동안 빚을 지면서 소비를 늘려온...

지속가능한 어업과 해양생태계의 주된 위협 중 하나인 남획(濫獲)을 막기 위한 제도로 세계식량기구(FAO), 유엔(UN) 등 국제 기구와 공조해 미국, EU 등 선진국이 주로 운영한다. 각 조업국가는 해당국 선사의 불법조업을 막기 위해 선박위치추적장치 부착 및 조업감시등의 활동을 해야 한다. 우리나라는 2019년 9월 19일 (미국 현지시간) 미국 정부로부터 예비불법조업국으로 지정됐다. 한국이 예비 IUU로 지정된 것은 2013년 1월과 11월 ...

바다에서 밀물과 썰물이 바뀌는 과정에서 조류가 정지한 것처럼 느려지는 때를 말한다. 대략 30분에서 1시간 정도 이어지는데 6시간 주기로 바뀐다. 관련해 파도가 잔잔하고 조류의 속도도 느려지는 때를 말하는 '소조(小潮)기'란 말도 있다.

오랫동안 쌓이고 쌓인 관행, 부패, 비리 등의 폐단을 말한다. 이를 뿌리 뽑으려면 조직, 사회, 국가 전반의 전방위적 개조와 혁신적인 노력이 필요하다. 관련 책임자에 대한 문책과 처벌이 뒤따를 수밖에 없다.

할랄은 '허용된 것'이라는 뜻의 아랍어로, 이슬람 율법상 무슬림들이 먹고 사용할 수 있도록 허용된 식품·의약품·화장품 등에 붙여지는 인증이다. 할랄 식품은 이슬람 교도가 먹을수 있는 것으로 육류 중에서는 단칼에 정맥을 끊는 방식으로 도축된 양·소·닭고기를 할랄식품으로 인정한다. 채소, 과일, 곡류, 해산물은 자유롭게 사용할 수 있다. 돼지고기와 알코올 성분이 들어 있으면 할랄식품으로 인정받지 못한다. 할랄식품 시장은 세계 식품 시장의 약 20%...

인터넷 즉 네트워크는 적은 노력으로도 커다란 결과를 얻을 수 있다는 법칙. 이더넷(Ethernet) 발명가이자 쓰리콤(3com) 설립자인 밥 메트칼프(Bob Metcalfe)가 1980년에 주장한 데서 유래했다. 밥 메트칼프는 네트워크의 가치는 참여자 수의 제곱에 비례한다고 주장하였는데 이는 네트워크의 규모가 커짐에 따라 그 비용은 직선적으로 증가하지만 네트워크의 가치는 기하급수적으로 급격히 증가한다는 뜻이다.