전체뉴스 91-100 / 68,022건
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종균 기술로 담근 K김치, 95개국 식탁에
... 맛김치다. 맛김치의 제조 과정은 대부분 자동화돼 있다. 그 과정엔 철저히 계산된 데이터들이 적용된다. 배추는 계절에 따라 크기와 식감 등이 천차만별이다. 배추 크기, 상태에 따라 배추를 절일 때 필요한 소금의 양 등도 다르다. 원재료가 달라도 같은 맛과 품질의 김치를 생산하기 위해 김치업체들은 수십 가지 경우의 레시피를 데이터화했다. 수출용 김치는 과하다 싶을 정도로 세척한다. 총 다섯 차례에 걸쳐 세척해 배추 내 미생물을 완벽하게 제거한다. 김치 양념에는 중국과 ...
한국경제 | 2025.06.29 18:18 | 고윤상
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보호수에 신령 머물듯 조각에도 세계가 숨쉰다
... 믿습니다.” 엄 작가는 한국 추상 조각의 기틀을 다진 1세대 조각가다. 1960년대 초 서울대 재학 시절부터 철의 물질성에 매료돼 금속 조각의 길로 들어섰다. 데뷔 초 강렬한 철 조각을 선보인 그는 이후 구리로 재료를 전환했다. 이 외에도 청동과 알루미늄 등 금속의 다양한 물성을 통해 공간과 시간에 대한 사유를 형상화해왔다. 이번 전시에서는 주로 알루미늄과 구리를 활용한 작품을 소개한다. 전시장 1층에서 가장 먼저 관람객을 반기는 작품은 올해 ...
한국경제 | 2025.06.29 17:18 | 강은영
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국토부, 화재로부터 안전한 건축 기술 위한 '성능검증시설' 구축
정부가 건물에서 발생하는 화재 피해 확산을 막기 위한 기술 개발 ‘테스트베드’ 조성에 본격적으로 나선다. 국토교통부는 화재확산 방지 및 피난 · 소화 성능 향상을 위해 마감재료의 화재확산방지 기술을 개발하고, 피난시설 통합 성능검증시설을 구축하는 ‘건축물 화재확산 방지 및 피난 · 소화 성능 향상 기술 개발’에 본격 착수한다고 29일 밝혔다. 국토부는 오는 30일 오후 ...
한국경제 | 2025.06.29 11:00 | 유오상
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'제네시스 타고 밟아보세요' 인기 폭발…'동네 명소' 됐다 [현장+]
... 허브로서의 역할을 하면서 고객분들이 한 번 오면 또 오고 싶은 곳, 멀리서도 한 번 가보고 싶은 곳으로 만들고자 한다”고 말했다. 제네시스 청주는 모던하면서도 한국적인 외관이 시선을 사로잡는다. 한지와 나무 등의 재료로 구성해 한국적인 미감을 살린 것이 특징이다. 특히 1층에는 60m 길이로 길게 드리워진 나무 캐노피가 압권이다. 그 아래 리셉션과 시승 및 인도 고객을 위한 라운지가 위치해 있다. 기자들이 방문한 날에도 1층 인도 라운지에서는 ...
한국경제 | 2025.06.29 09:00 | 차은지
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이효리도 즐기는 '추성훈 테킬라' 뭐길래…'인기 폭발'
... ‘클라세’(Clase)와 고급스러움과 희소성을 상징하는 ‘아줄’(Azul·파란색)의 합성어로 ‘테킬라의 최상을 보여주겠다’는 의미를 지녔다. 클라세 아줄은 원재료 수확 과정과 전통 방식의 제조 공정을 차별화 요소로 내세운다. 테킬라 원재료인 아가베 선별부터 병 제작에 이르기까지 전 과정이 멕시코 장인의 전통 방식에 따라 이뤄진다. 클라세 아줄은 가장 당도가 높은 약 6년산 블루 아가베만을 사용해 ...
한국경제 | 2025.06.29 07:29 | 박수림
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'콜라보다 달콤'하다는데…초당옥수수, 올해는 비싸게 먹어야 한다 [프라이스&]
... 들어갔다. 7월이면 생산이 끝나는 초당옥수수와 달리, 찰옥수수는 9월까지 딸 수 있다. 찰옥수수는 하얀색 미백 찰옥수수와 검정색 알이 섞여 있는 미흑 찰옥수수로 분류되는데 둘다 가격은 비슷한 편이다. 미백 찰옥수수는 뻥튀기의 재료로도 쓰인다. 찰옥수수는 달기보다는 찰기가 특징이다. 단맛을 강조하는 품종이 아니다보니 브릭스 검사도 따로 하지 않는다. 판매 규격은 초당옥수수처럼 가식 부위 14cm 이상이지만, 중량은 20% 정도 가볍다. 가격도 초당옥수수보다는 ...
한국경제 | 2025.06.29 05:59
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현실적이라 더 무섭다…여름 극장가는 지금 '납량특집' [무비인사이드]
... 이동 수단이 아니라, 타인과 단절된 고립된 공간으로서의 이면을 드러낸다. 지하철이라는 공간뿐 아니라, 대학생 취객, 노숙자, 여중생, 스크린도어 광고판, 자판기, 손잡이 등 지하철을 이루는 요소들 하나하나가 기묘하고 서늘한 공포의 재료로 활용된다. 탁세웅 감독은 "이야기의 본질은 욕망에 집어삼켜지는 사람들"이라며 "불특정 다수가 스쳐 지나가는 지하철이라는 공간에서, 누구에게든 일어날 수 있다는 공포를 표현하고 싶었다"고 연출 ...
한국경제 | 2025.06.28 07:52 | 김예랑
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원료 수입때 165억 관세 포탈…오비맥주 임원들 재판行
맥주 주원료인 맥아를 수입하는 과정에서 약 165억원의 관세를 포탈한 혐의로 오비맥주 임원들이 재판에 넘겨졌다. 서울북부지방검찰청 조세범죄조사부는 특정범죄가중처벌법(관세) 위반 등 혐의로 오비맥주 대표 A씨와 임원, 협력업체 대표 등 10명을 기소했다고 27일 밝혔다. 이 중 관세 포탈을 주도한 오비맥주 구매팀 이사 B씨 등은 구속됐다. 오비맥주와 협력업체 등 6곳은 양벌규정으로 함께 기소됐다. 검찰에 따르면 오비맥주 임원들은 2018년 9...
한국경제 | 2025.06.27 17:58 | 김유진
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김종암 소장 "우주는 소버린 테크 최전선…'우주 특화 고교' 설립해야"
... 편중도 문제라고 했다. 발사체 설계 등에선 일정 수준의 기술력과 인력을 확보했지만 항법·제어, 자율운항, 소형위성 시스템 통합 등 심화 기술에선 전문인력이 매우 부족하다고 했다. 특히 우주 데이터 분석, 우주 의학, 우주 재료공학 등 분야에선 인재 기반이 전무한 수준이라고 덧붙였다. KAIST 인공위성연구소가 2023년 발표한 ‘우주 인력 정책에 대한 소고’ 논문에서도 이 같은 문제가 지적됐다. 국내 대학 항공우주공학과의 학부 교육과정은 ...
한국경제 | 2025.06.27 17:45 | 최영총
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"유령회사로 원재료 수입…관세회피" 오비맥주 관계자 재판행
맥주 주원료인 맥아를 다른 업체들이 수입한 것으로 속여 관세를 면제받는 등 165억 상당 관세를 회피한 오비맥주 관계자 등이 재판에 넘겨졌다. 서울북부지검 조세범죄조사부(부장검사 안광현)은 관세 회피 행위를 승인한 배하준(벤 베르하르트) 오비맥주 대표이사 , 구매팀 부사장 및 퇴직자들이 설립한 업체 대표자들, 해운회사 직원 등 총 9명을 불구속 기소했다고 27일 밝혔다. 이 밖에 퇴직자들이 설립한 명의상 업체와 해운회사 등 6개 법인도 함께 ...
한국경제 | 2025.06.27 15:47 | 김유진