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... 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 직격탄을 맞았다. 개점 휴업하거나 폐업하는 업체도 많아졌다. 미국 1위의 스테이크 하우스 ‘텍사스 로드하우스(TRH)’는 이런 시기에 공격적인 매장 확대에 나서고 있다. 지난 ... 루이빌에서 창업한 TRH는 세계 600여 개 레스토랑을 운영하고 있다. 나스닥 상장사이기도 한 TRH는 ‘스테이크 대국’인 미국에서 매장 내 조리 전 고기를 덩어리째 보여주는 냉장 시설 ‘미트룸’을 ...

한국경제 | 2020.11.15 18:07 | 김보라

... 필수가 됐다. 혼란의 시기에 공격적으로 매장을 확대하는 '역발상의 레스토랑'이 있다. 미국 1위의 스테이크 하우스 '텍사스 로드하우스(TRH)'다. 1993년 미국 켄터키 루이빌을 시작으로 전 세계 600여 ... 꺾이지 않을 것"이라고 말했다. TRH의 매출은 3조원을 넘는다. 나스닥 상장사이기도 하다. '스테이크 대국'인 미국에서 TRH는 매장 전면에 고기를 덩어리째 보여주는 냉장 시설 '미트룸'을 선보이고 ...

한국경제 | 2020.11.15 17:23 | 김보라

... 다덴레스토랑은 미국에서 8개의 레스토랑 브랜드를 운영하는 회사다. 매장 수만 1500개다. 더올리브가든, 롱혼스테이크하우스, 바하마브리즈, 야드하우스, 시즌스52, 체다스 스카치 키친 등 캐주얼 식당부터 에디V, 더캐피털그릴 등 고급 브랜드까지 ... 뒤 드라이브스루 방식으로 포장해가는 체계를 정착시켰다. 전체 영업이익의 3분의 1을 차지하는 더올리브가든과 롱혼스테이크가 디지털 전환을 이끌고 있다. 4~6월 더올리브가든과 롱혼스테이크하우스의 온라인 주문량은 작년 대비 각각 300%, ...

한국경제 | 2020.09.21 17:27 | 한경제

... 서비스 레스토랑 브랜드를 운영하는 회사다. 미국 올랜도를 본사에 두었고 매장 수만 1500개다. 더올리브가든, 롱혼스테이크하우스, 바하마브리즈, 야드하우스, 시즌스52, 체다스 스카치 키친 등 캐주얼 식당부터 에디V, 더캐피탈그릴 등 고급 브랜드도 ... 72% 급락했다. 하지만 이후 6개월간 163.38% 상승하며 연초 주가의 80% 수준을 회복한 상태다. 아웃백 스테이크 하우스를 보유한 ‘블루밍브랜즈’(연초 주가의 55%), 아이홉을 보유한 ‘다인브랜즈 ...

한국경제 | 2020.09.21 15:45 | 한경제

... 장부를 효율적으로 관리할 수 있도록 돕는 소프트웨어(SW)다. 마이테이블은 고객이 레스토랑에 예약전화를 걸었을 때 온라인으로 예약 가능한 링크를 고객에게 문자로 발송해 예약을 받는 서비스다. 현재 애슐리, 가온, 알라프리마, 울프강스테이크하우스, 엔타스 그룹(경복궁, 삿뽀로, 고구려 등), 송추가마골, 탑클라우드 등 국내 유명 레스토랑과 프랜차이즈 기업들이 테이블매니저 솔루션을 쓰고 있다. 최훈민 테이블매니저 대표는 “코로나19로 어려워진 요식업 소상공인을 ...

한국경제 | 2020.07.17 14:47 | 최한종

... 손님들이 식기류를 반복적으로 만지는 뷔페의 특성상 바이러스의 감염 위험이 높다는 게 보건당국의 우려였다. 또 코로나19 확산을 막기 위한 주정부의 경제 봉쇄 조치도 잇따랐다. 뷔페 전문점을 비롯해 피자헛과 시즐러, 폰데로사, 보난자 스테이크 하우스 등 자체적으로 뷔페 및 샐러드바를 운영하고 있는 주요 외식업체들은 일제히 뷔페 운영을 중단했다. 홀푸드마켓와 웨그먼스푸드마켓 등 매장 내부에서 자체적으로 핫푸드 뷔페를 갖춘 마트들도 관련 서비스를 멈췄다. 노스이스트 마켓은 ...

한국경제 | 2020.07.08 11:14 | 김정은

... 그만의 ‘카지노 불패 이론’이 통한 것. 많은 도박꾼이 모여도 확률에서 유리한 ‘하우스’가 무조건 승리한다는 이론이다. 디섐보는 멀리 쳐 놓으면 다음 샷이 쉬워져 확률 싸움에서 그가 무조건 ... 무게에 도달한 뒤에는 하루 3000~3500㎉를 섭취한다. 식단을 들여다보면 프로틴 셰이크 7잔, 달걀 4개, 스테이크, 감자 등이다. 덕분에 그는 몸무게 1㎏ 당 평균 1야드의 비거리를 늘렸다. 트레이드마크인 ‘트위스트 ...

한국경제 | 2020.07.06 18:00 | 조희찬

... ‘카지노 불패 이론’이 통한 것. 많은 도박꾼이 모여도 결국 확률에서 유리한 ‘하우스’가 무조건 승리한다는 이론이다. 디섐보는 멀리 쳐 놓으면 다음 샷이 쉬워져 확률 싸움에서 그가 무조건 ... 무게에 도달한 후에는 하루 3000~3500kcal을 섭취한다. 식단을 들여다보면 프로틴 셰이크 7잔, 달걀 4개, 스테이크, 감자 등이다. 듣는 것만으로도 고역인 식단을 그는 매일 유지한다. 그는 “다행히 프로틴 셰이크 맛을 ...

한국경제 | 2020.07.06 16:25 | 조희찬

... 빕스와 아웃백은 특정 메뉴 주력을 생존 전략으로 택한 배경이다. 빕스를 운영하는 CJ푸드빌은 '프리미엄 스테이크 다이닝' 콘셉트 매장인 '빕스 프리미어'를 지역 거점으로 확산한다고 지난달 말 밝혔다. '빕스 ...;을 리뉴얼해 '빕스 프리미어'로 선보이겠다는 계획이다. 앞서 패밀리레스토랑 아웃백은 '스테이크 하우스'라는 이름에 걸맞게 일찍이 스테이크에 집중해 영업이익을 끌어 올렸다. 아웃백의 최대주주인 스카이레이크 ...

한국경제 | 2020.05.04 13:53 | 이미경

... 2008년의 금융 위기가 아니다"라고 말했다. 트럼프 행정부가 중소기업 및 소상공인 대출을 위해 내놓은 급여 보호 프로그램(PPP)이 4월 중순 소진되고, 햄버거 체인인 쉐이크쉑과 미국에 150개 지점을 둔 루스크리스 스테이크 하우스 등이 대출금을 지원받은 것에 대한 문제제기도 있었다. 그는 "믿을 수 없을 정도로 단기간에 새로운 프로그램을 시작했다"며 "자금이 소진됐다는 것은 그저 이것(PPP)의 성공을 보여주는 것이며, PPP ...

한국경제 | 2020.04.27 07:45