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... 작황이 좋지 않아 공급은 줄었기 때문이다. 마른김 가격이 급등하자 마른김을 사들여 맛과 향을 더해 조미김을 만드는 동원F&B, CJ제일제당 등은 제품 가격을 일제히 올렸다. 인상폭이 두 자릿수에 달했다. 김값이 급등하자 김밥 전문점은 영업난을 호소하기도 했다. 마른김값이 치솟은 것은 원료인 물김값 영향이 컸다. 기존 김 양식장 면적이 수요를 따라가지 못했고, 고수온으로 생산량마저 줄었다. 이를 지켜본 업체들이 마른김 사재기에 나서자 가격이 급등했다. 지난해 ...

한국경제 | 2025.03.04 17:32 | 박종서

... 진행 중이다. 이 매장 관계자는 “나만의 문구를 통해 감사한 분들에게 마음을 전달했다든가 아이의 생일을 챙겨줬다는 등 후기를 남기는 고객이 많다"고 전했다. 인스타족 사이에서 입소문 타 단품 피자를 파는 피자 전문점들 역시 레터링 서비스를 제공하는 곳이 늘고 있다. '인스타그래머블'(instagram+able·인스타그램에 올릴 만하다)하다는 평가를 받으면서 SNS 마케팅에 주력하는 매장들에서 주로 레터링 서비스를 ...

한국경제 | 2025.03.03 15:43 | 안혜원

... 매년 늘고 있지만 동시에 폐업률도 높아지고 있다. 차별화된 전략 없이 카페를 창업했다가는 노유민과 같은 성공은커녕 본전도 못 찾는 실패를 하기 십상인 것. 국세청 국세통계포털 사업자 현황에 따르면 지난해 5월 기준 전국 커피전문점 사업자 수는 9만6398명으로 10만명에 육박한 것으로 나타났다. 2020년 6만5340명에서 5년 새 48%가 증가했다. 그만큼 카페는 높은 폐업률도 기록하고 있다. KB금융지주 경영연구소가 내놓은 '커피전문점 현황 및 ...

한국경제 | 2025.03.02 13:21 | 이미나

... 분석됐다. 여기에 디지털화 확대로 도매와 상품중개업 창업 감소세가 이어졌다. 숙박·음식점업의 경우 세부 업종별로 명암이 갈렸다. 음식점업과 주점업은 감소세로 돌아섰고 숙박업은 증가세를 이어갔다. 특히 시장이 포화상태인 커피전문점시장에선 저가 경쟁이 심화하면서 신규 창업이 위축됐다. 커피전문점 창업은 2022년까지 증가하다가 2023년 6.4%, 지난해 15.2% 각각 감소했다. 숙박업은 민박업을 중심으로 신규창업이 활기를 띠면서 17.8% 증가했다. 가장 ...

한국경제 | 2025.02.28 15:11 | 민지혜

월세 무료로 음식점을 운영할 임차인을 구한다는 글을 두고 온라인상에서 갑론을박이 한창이다. 지난 25일 온라인 커뮤니티에는 최근 중고 거래 플랫폼 당근에 올라온 '월세 무료. 1층 상가 배달 포장 전문점 하실 분 구합니다'라는 글이 확산했다. 작성자는 "저희는 법인회사를 운영하고 있다. 사무실 이전하면서 2, 3층을 사무실로 쓰고 있다. 1층을 주방으로 쓰려고 했는데 상황이 안 돼 공간을 나누려고 한다"고 말했다. ...

한국경제 | 2025.02.25 21:35 | 장지민

... 방안을 생각해나갈 수 있을 것"이라고 강조했다. 일회용컵 보증금제 관련해서는 "놀이공원 등 입구와 출구가 정해져있는 시설에 확대하기 위해 에버랜드 등과 실무 협의 중"이라고 말했다. 일회용컵 보증금제는 커피전문점 등에서 음료를 주문할 때 일회용 컵에 일정 금액의 자원순환보증금 300원을 부과하고, 소비자가 사용한 컵을 반납하면 보증금을 그대로 돌려주는 제도다. 현재 세종시와 제주도 등 일부 지역에서 시범 시행 중이다. 김 장관은 "일회용컵 ...

한국경제 | 2025.02.25 16:06 | 김리안

... 논란에 휘말렸다. 감귤오름에 표시된 성분표에 따르면 감귤오름 한 캔(500ml)에는 감귤 착즙액 0.032%, 약 0.16ml가 함유돼있다. 이는 타사 과일맥주 대비 낮은 수치라는 점에서 문제라는 주장이 나왔다. 더본코리아의 수제볼카츠 전문점 연돈볼카츠에서 2022년부터 선보인 맥주다. 더본코리아 측은 감귤오름 맥주 출시 당시 "고소한 볼카츠와 궁합이 좋은 페어링 맥주로, 제주 감귤농가와 상생의 취지를 담아 못난이 감귤을 비롯한 순수 제주감귤로 만들어 제주의 ...

한국경제 | 2025.02.25 07:16 | 김소연

... 트루디 쉴드는 넬슨 지역을 대표하는 양조가다. 환경과 조화를 이루는 지속가능한 와인을 만든다는 철학을 내세웠다. 쉴드 와인 역시 불필요한 양조 과정을 최소화하고 인위적 첨가물 사용을 줄이는 방식으로 생산됐다. 와인 가격은 전문점 기준 2만~3만원대에 형성됐다. 쉴드 소비뇽 블랑, 쉴드 샤르도네, 쉴드 피노그리가 2만원대고 쉴드 리슬링, 쉴드 피노누아는 3만원대다. 현재 전국 주요 와인샵과 니혼슈코리아 직영몰에서 구매 가능하다. 쉴드 와인의 국내 유통을 ...

한국경제 | 2025.02.24 19:30 | 박수림

... 서울’ 등도 서울 지역 빕 구르망에 새롭게 선정됐다. 부산에서는 ‘딱 100일만 운영하는 냉면집’으로 유명한 ‘백일평냉’, 비빔밥집 ‘비비재’, 부산식 돼지국밥 전문점 ‘정짓간’, 곰탕집인 ‘한월관’ 등 4곳이 추가됐다. 올해 미쉐린 스타를 받은 레스토랑 명단은 오는 27일 오전 서울 웨스틴조선서울에서 열리는 미쉐린 가이드 서울&부산 2025 가이드 ...

한국경제 | 2025.02.21 06:01 | 오형주

... 수 있다"고 덧붙였다. 인테리어 공사가 진행 중인 해당 매장은 '샌드위치 정거장'이라는 콘셉트로 조성될 예정이다. 성심당은 앞서 지난해 10월 대표 상품인 튀김소보로 인기에 힘입어 튀김소보로 테이크아웃 전문점 '튀소정거장' 1호점을 개점했다. 성심당은 성심당 본점과 성심당 케익부띠끄, 성심당 DCC점, 성심당 튀소정거장, 성심당 롯데백화점 대전점, 성심당 대전역점 등 6곳의 매장을 운영 중이다. 이보배 한경닷컴 객원기자 ...

한국경제 | 2025.02.20 23:13 | 이보배