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... 밀가루를 직접 반죽해 만드는 생면 파스타 레스토랑도 늘고 있다. 파스타는 면의 종류만 해도 수백 가지다. 소스도 무한하다. 20년 남짓한 세월을 거치며 대중화된 한국식 파스타는 이탈리아 전통 방식과는 다르다. 예컨대 이탈리아 정통 카르보나라에는 크림과 우유가 들어가지 않는다. 계란 노른자가 고소한 맛을 내기 때문. 꼭 정통을 지킬 필요는 없다. 입맛에 맞춰 면부터 소스까지 파스타를 맛있게 요리하는 비법과 스타 셰프의 RMR을 소개한다. 단단한 식감은 파스타의 매력 ...

한국경제 | 2022.08.04 16:37 | 한경제

... 지향' 메뉴로, 유당불내증이나 소화가 불편한 소비자도 즐길 수 있는 파스타를 선보일 예정이다. 닥터로빈은 4일 가정간편식(HMR) 3종의 메뉴를 개발해 마켓컬리에 출시한다고 밝혔다. 닥터로빈의 대표 메뉴인 단호박스프와 까르보나라, 매콤새우파스타를 HMR로 개발했다. 이번에 HMR로 출시한 단호박스프는 닥터로빈의 대표 메뉴다. 제주도에서 생산한 프리미엄급 단호박을 사용한다. 전 메뉴에 버터와 설탕, 화학조미료(MSG)를 사용하지 않는다. 2005년 출점을 ...

한국경제 | 2022.05.04 11:11 | 하수정

... 6000원으로 9.1% 오른다. 대표 메뉴 황금올리브 치킨(사진)에 들어가는 올리브오일 공급가는 15㎏당 12만원에서 16만원으로 33.3% 올랐다. 치킨 무는 박스당 1만7000원에서 1만9000원으로 11.8% 오른다. 이 밖에 카르보나라 소스(인상률 8.5%), 쿠킹포일(70%) 등 총 39종 가격이 인상된다. 제너시스BBQ는 가맹점주 협의회인 '동행위원회'와 판매가 인상을 결정한 데 따라 그동안 누적 원재료 가격 인상분을 약 4년 만에 반영하게 ...

한국경제 | 2022.04.28 15:34 | 오정민

... 2만원까지 할인받을 수 있는 5% 할인 쿠폰도 5장 발급해준다. 외식업계도 메뉴 무료 증정 및 할인 행사로 수험생 모시기에 나선다. SPC그룹이 운영하는 라그릴리아는 이달 28일까지 수능 수험표를 제시한 방문객 대상으로 로얄 까르보나라와 크림 볼로네제 파스타 중 1종을 무료로 증정한다. 파스쿠찌는 18~21일 수험표와 해피앱을 통해 받은 쿠폰을 제시한 소비자에게 커피와 제조음료에 대해 2000원 할인 혜택을 제공한다. 이랜드이츠가 운영하는 뷔페 브랜드 애슐리는 19일부터 ...

한국경제 | 2021.11.18 16:03 | 이미경

... Bistro)’에서 런치 스페셜과 디너 메뉴를 선보인다. 단품 메뉴 한 가지를 주문하면 샐러드바와 디저트류, 음료 및 커피 등을 함께 이용할 수 있는 프로모션이다. 런치 스페셜의 단품 메뉴는 토마토 스파게티, 탈리아텔레 카르보나라, 서양식 쇠고기 덮밥, 서양식 해산물 덮밥, 쇠고기 스테이크와 볶음밥, 구운 삼겹살과 볶음밥, 치킨다리살 구이 등 총 7종이다. 가든 비스트로 디너 메뉴는 11월 1일부로 개시된다. 바닷가재 구이, 파리지안 스테이크, 돼지고기 ...

한국경제 | 2021.10.25 09:54 | 최병일

... '우리가 어떻게 헤어져'는 아름다운 피아노 선율과 애절한 가사가 조화를 이룬 곡으로 섬세한 강성훈의 목소리가 더해져 더욱 애절하고 애틋한 감성을 한층 높였다. 특히 이번 강성훈의 앨범 타이틀곡은 김나희 '까르보나라, 걸스데이 'Something'과 '달링', 에이핑크 'Mr. Chu', 정인 개리의 '사람 냄새'등을 작곡한 히트 메이커 이단옆차기의 참여로 발매 전부터 많은 기대감을 모으고 ...

연예 | 2021.09.15 11:31 | 김소연

... 서울 신당동에 즉석떡볶이 골목이 형성되고 사람이 몰리면서 빠르게 대중화됐다. 요즘은 가히 떡볶이 전성시대라고 부를 만하다. 소스와 첨가물, 조리법에 따라 종류가 셀 수 없이 많다. 간장 짜장 고추장 외에 기름 카레 크림 로제 치즈 카르보나라 등 소스만도 10여 가지에 이른다. 여기에 내용물에 따라 라볶이 쫄볶이 해물떡볶이 갈비떡볶이 피자떡볶이 차돌박이떡볶이 불닭떡볶이 등 그 종류가 다시 수십 가지 추가된다. 소스와 내용물을 교차 적용해 떡볶이 종류는 날마다 진화에 진화를 ...

한국경제 | 2021.08.22 17:33 | 박수진

... 셰프, 호텔 등은 이마트 등 대형마트, 마켓컬리 등 온라인 마켓과 협업해 다양한 밀키트와 간편식을 선보이고 있다. 이마트는 작년 8월 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘도우룸’과 협업해 ‘피코크X도우룸 까르보나라’ 밀키트를 내놨다. 프레시지는 프러포즈 장소로 인기가 높은 63빌딩 파빌리온과 협업해 ‘파빌리온 양갈비 스테이크 쿠킹박스’를 선보였다. 식문화 발달로 소비자의 취향이 다양해지면서 제품도 세분화하고 있다. ...

한국경제 | 2021.07.30 17:36 | 전설리

... 레스토랑의 가격대가 높다는 편견을 지우고 합리적인 가격전략으로 소비자 입맛에 맞는 다양한 메뉴를 선보인다. 오는 7월 11일까지 ‘라라코스트’에서는 파스타 3종(봉골레 · 베이컨토마토 · 까르보나라), 피자 1종(고르곤졸라) 중 하나의 메뉴에 한하여 50%할인 이벤트를 진행한다. ‘한국 교자’에서는 칼국수 주문 시 입새만두(2P)를 증정하며, 그 밖에도 다양한 오픈 프로모션을 만나 볼 수 있다. 오는 7월 8일에는 ...

한국경제 | 2021.06.29 15:34 | 김태현

... 맛은 각종 면 요리와 잘 어울린다. ‘두유 잣국수’는 집에서 쉽게 만들 수 있는 깔끔한 면 요리다. 잣을 기름 없이 볶아 두유, 설탕, 소금 등과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 삶은 소면에 부어 먹는다. 카르보나라 파스타를 만들 때도 스파게티면 150g에 두유 950g, 생크림 700g, 우유 300g 등을 섞어 소스 베이스를 만들면 풍미가 훨씬 깊어진다. 두유와 생크림을 섞어 만든 크림에 밥을 넣고 끓인 뒤 소금을 살짝 넣으면 ‘두유크림 ...

한국경제 | 2021.02.18 17:35 | 김보라