[한국경제] 뉴스 11-20 / 811건
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산처럼 쌓인 군침 도는 '볼롱의 버터'…그런데 왜, 상온에 놓았을까
... 것을 권한다. 원래 싸여 나오는 포장째로 뒀다가 먹을 때마다 조금씩 저며 얹거나 바른다. 예를 들어 따뜻하게 구운 빵에 차가운 버터를 얹으면 온도와 질감의 대조가 먹는 즐거움을 더해준다. 지방 함유량이 높은 버터일수록 냉장고에서 ... 버터는 지방 함유량이 최소 82%에 이른다. 볼롱의 버터도 지방이 매우 풍부했을 것이다. 그런 가운데 주재료인 크림을 발효시켜 느끼함도 덜하다. 그렇다면 볼롱은 자신이 먹으려고 저 많은 버터를 산 걸까? 그랬을 것 같지 않다. ...
한국경제 | 2024.04.11 19:02
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한 입 크기 디저트 '쁘띠 까눌레'…스타벅스, 커피와 즐기는 푸드 라인업 강화
... 밀가루와 뜨거운 물을 섞어 반죽하는 탕종법으로 반죽해 식감을 차별화했다. 지난 2월에는 식사 대용 상품인 소금빵 3종도 잇달아 내놨다. 이들 상품은 출시 일주일만에 25만 개가 팔렸다. 스타벅스에서 빵이나 샌드위치를 찾는 고객 ... 샌드위치’ 등 신제품도 출시했다. 피스타치오 핑크 롤은 데니쉬 롤에 고소하고 달콤한 맛의 피스타치오 크림을 담은 제품이다. 분홍색 초콜릿과 피스타치오 토핑을 통해 봄을 시각화했다. 치킨 앤 머쉬룸 멜팅 치즈 샌드위치는 ...
한국경제 | 2024.04.10 19:52 | 이선아
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3900호점 넘은 이디야 커피 '국내 최다 점포'…다양한 프리미엄 메뉴 내놓는다
... “바닐라 크림폭포 데니쉬는 ‘겉바속촉’(겉은 바삭하고 속은 촉촉)의 정석”이라며 “빵을 잘랐을 때 크림이 가득 흘러나오는 비주얼을 통해 먹는 즐거움과 시각적인 매력을 함께 즐길 수 있도록 기획했다”고 설명했다. 돌아온 플랫치노 3종과 바닐라 크림폭포 데니쉬는 전국 이디야커피 매장과 배달의민족·요기요·쿠팡이츠 등 배달 플랫폼에서도 주문할 수 있다. 이디야커피는 ...
한국경제 | 2024.04.10 19:52 | 이선아
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편의점 밀리언셀러 'ㅂㅂㅂㄱ'…6년 만에 돌아온다
... '맛밤 알밤 크림빵'을 출시한 데 이어 오는 10일 백설의 양념장과 햇반을 활용한 '백설 단짠 불고기 밀빵', '햇반 밥알 크림빵'을 추가로 선보인다. 또 저당 디저트 수요에 맞춰 이달 중 '저당 밀차롤', '저당 쿠키앤크림롤'을 출시한다. 동물성 크림 비율을 30% 이상 높여 진한 크림 맛을 구현했다고 CU는 소개했다. CU는 연세우유 크림빵, 이웃집 통통이 약과 등 다양한 차별화 ...
한국경제 | 2024.04.04 09:51 | 안혜원
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앙투안 볼롱의 정물화속 '버터 더미'는 왜 상온에 방치돼 있었을까?
... 권한다. 원래 싸여 나오는 포장 채로 두었다가 먹을 때마다 조금씩 저며 얹거나 바른다. 예를 들어 따뜻하게 구운 빵에 차가운 버터를 얹으면 온도와 질감의 대조가 먹는 즐거움을 더해준다. 특히 지방 함유량이 높은 버터일수록 냉장고에서 ... 지방 함유량이 최소 82퍼센트에 이른다. 따라서 볼롱의 버터도 지방이 매우 풍성했을 것이다. 그런 가운데 주재료인 크림을 발효시켜 느끼함도 덜하다. 그럼 비싸지 않느냐고? 일단 한국은 버터 선진국이 아니다. 가뭄에 콩나듯 만들고는 있는데 ...
한국경제 | 2024.03.27 09:49 | 이용재
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뉴요커 사로잡은 찹쌀도넛·팥빵…K베이커리의 '승부수'
“의외로 미국 소비자들이 찹쌀 도넛이나 팥이 들어간 빵을 좋아합니다. 다른 베이커리 카페에선 볼 수 없는 제품이기 때문이지요.” 미국 뉴욕 맨해튼 40번 스트리트 7번 애비뉴에 있는 파리바게뜨 매장에서 지난 21일 만난 대런 팁톤 파리바게뜨 미국법인 최고경영자(CEO)는 초코생크림뉴욕롤, 옥수수콘크림번 등 미국 시장에 선보인 제품을 일일이 소개하며 이처럼 말했다. 2020년 1월 취임한 팁톤 CEO는 파리바게뜨를 빠른 속도로 ...
한국경제 | 2024.03.25 18:57 | 박신영
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"없어서 못사"…크림대빵 리셀까지 등장
SPC삼립이 지난달 한정판으로 출시한 ‘크림대빵’(사진)이 인기다. 품귀 현상을 빚으면서 정가 8800원짜리 이 제품이 당근, 번개장터 등 중고거래 플랫폼에서 1만1000~1만5000원에 거래되고 있다.... 소비자가 늘면서 정통 크림빵 매출도 전년 대비 평균 20% 이상 급증했다. SPC삼립은 당초 계획을 바꿔 한정판인 크림대빵 생산량을 세 배 늘리기로 했다. 크림빵은 1964년 처음 출시됐다. SPC 전신인 삼립식품의 창업자 고(故) ...
한국경제 | 2024.03.15 18:16 | 전설리
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"완전 힙한 '빵' 나왔다" MZ들 열광…없어서 못 판다 [설리의 트렌드 인사이트]
SPC삼립이 지난달 한정판으로 출시한 ‘크림대빵’이 인기다. 품귀 현상을 빚으면서 정가 8800원짜리 이 제품이 당근, 번개장터 등 중고거래 플랫폼에서 1만1000~1만5000원에 거래되고 있다. 크림대빵은 ... 급증했다. ‘펀슈머’와 ‘한정판’ 마케팅 효과란 분석이다. 환갑 맞은 정통 크림빵 SPC삼립의 대표 스테디셀러인 정통 크림빵은 작은 구멍이 뚫린 빵 속에 부드러운 크림을 넣은 제품이다. 1964년 ...
한국경제 | 2024.03.15 16:07 | 전설리
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SPC삼립, 중량 6.6배나 큰 크림대빵…17일까지 '60인증 이벤트'
... 더했다. 크림빵을 맛있게 먹을 수 있는 레시피도 넣었다. 제품은 전국 편의점 및 삼립 공식 몰에서 만나볼 수 있다. SPC삼립은 크림대빵 출시를 기념해 17일까지 ‘60 인증 이벤트’를 진행한다. 제품 속 종이 트레이 후면에 스티커 60을 찾아 자신의 인스타그램에 인증샷과 함께 필수 해시태그(#크림빵60주년, #크림대빵, #크림대빵인증)를 남긴 참여자를 대상으로 추첨을 통해 아이패드프로(1명), 에어팟맥스2(1명), 에어팟프로(1명), ...
한국경제 | 2024.03.13 16:07 | 하헌형