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... 상용화에 헌신했다. 텀블러와 에코백은 당연히 환경에 도움이 된다. 다만 텀블러는 최소 200번, 에코백은 1200번 사용해야 효과가 있다. 제조 과정에서 더 많은 에너지를 소모하고, 더 많은 이산화탄소를 발생시키기 때문이다. 커피 전문점의 일회용품을 줄인다면 얼마나 도움이 될까. 한국의 연간 플라스틱 폐기물 발생량은 1000만t인데, 커피 전문점에서 나오는 일회용품은 연간 수백t에 불과하다. 1만분의 1도 안 된다는 것이다. 플라스틱을 재활용하는 것도 대안이 되기 ...

한국경제 | 2024.11.01 18:18 | 임근호

11월1일 ‘한우의 날’을 맞아 경기 고양시 텍사스 바비큐 전문점 텍캠에서 가축 메탄가스 연구개발 기업인 메텍홀딩스(MeTech)가 개발한 메탄캡슐로 관리 중인 ‘저탄소 한우 시식회’가 열려 국내에서 활동 중인 외국인 배우, 방송인 등이 시식을 하고 있다. 메텍 관계자는 이 자리가 저탄소 한우의 세계 진출을 선언하는 자리라며 소에서 발생하는 메탄가스가 매우 심각해 소 한 마리가 자동차 한 대보다 더 많은 ...

한국경제 | 2024.11.01 16:08

... 더불어 일본 전역에 2500여개 지점을 보유한 츠루하 드럭스토어가 신규 제휴처로 추가돼 최대 17% 할인 혜택을 제공 중이다. 돈키호테 전국 매장에서도 최대 17%까지 할인 받을 수 있다. △오사카 타코야키 마켓 △교토 장어 전문점 우나기 소라 △오키나와 스테이크하우스 88 등에서 무료 음료가 제공되며 후쿠오카의 '토마토 라멘 산미'에서는 식후 리조토, '토리카와 타케노야'에서는 꼬치 1개 등 특별 메뉴 혜택도 주어진다. 또한 T멤버십 ...

한국경제 | 2024.11.01 11:00 | 유지희

스타벅스의 매출이 3분기 연속 하락했다. 공격적인 매장 확대 정책이 본격적인 역풍을 맞는 가운데 너무 복잡하고 많은 메뉴, 자주 밀리는 주문 등 갖가지 문제가 쏟아지고 있다. 8달러짜리 라떼가 등장할 정도로 가격이 올랐지만 서비스는 개선되지 않았다는 지적이 나온다. 최근 새로운 최고경영자(CEO)를 영입한 스타벅스는 대대적인 쇄신을 위해 안간힘을 쓰고 있다. 글로벌 매장 방문객 10% 줄어 30일(현지시간) 스타벅스는 3분기(회계연도 4분기...

한국경제 | 2024.10.31 09:30 | 이현일

... 된다. 대신 텀블러는 최소 200번, 에코백은 1200번 사용해야 효과가 있다. 제조 과정에서 더 많은 에너지를 소모하고, 더 많은 이산화탄소를 발생시키기 때문이다. 한국의 연간 플라스틱 폐기물 발생량은 1000만t인데, 커피 전문점에서 나오는 일회용품은 연간 수백t에 불과하다. 텀블러와 에코백, 종이 빨대 사용이 큰 영향을 주긴 어렵다는 것이다. 플라스틱을 재활용하는 것도 대안이 되기 어렵다고 말한다. 플라스틱을 만드는 것이 너무 싸 재활용 경제성이 떨어지기 ...

한국경제 | 2024.10.30 14:48 | 임근호

... 의존도 때문에 백 대표의 평판이 하락할 경우 기업가치도 훼손될 수 있다. 성현동 KB증권 연구원은 "백종원 대표의 높은 인지도가 브랜드 홍보 차원에서는 강점이면서 동시에 평판 리스크가 공존한다"고 말했다. 커피전문점 빽다방 매출 비중이 높은 점도 리스크로 꼽힌다. 상반기 기준 더본코리아 전체 매출의 83.8%는 외식 가맹사업에서 나온다. 또 빽다방과 홍콩반점의 매출은 전체의 37.34%, 12.72%를 차지하고 있다. 성 연구원은 "특정 ...

한국경제 | 2024.10.28 17:26 | 진영기

... 보니 과일 가격이 요동치면 항상 걱정이 많죠. 가격을 무조건 올리기도 힘들잖아요. 원가율이 낮은 주스를 많이 팔아서 마진이 거의 안 남는 주스 판매를 유지하는 식이에요." 28일 서울 광장시장에서 20여년째 생과일주스 전문점을 운영하고 있는 60대 김모 씨는 "가게에서 제일 잘 나가는 수입 오렌지가 최근 많이 올랐다"며 이같이 토로했다. 김씨는 냉장 형태의 과일을 직접 착즙하는 방식으로 생과일주스를 만들고 있다. 그는 "현재 ...

한국경제 | 2024.10.28 16:08 | 성진우

... 수많은 자영업자의 이야기가 이와 크게 다르지 않을 것이다. 2023년 말을 기준으로 우리나라에는 10만여 개의 카페가 영업하고 있다. 통계청에서는 2022년 기준으로 프랜차이즈 가맹점에 대한 집계를 시작한 2013년 이래 처음으로 커피 전문점 수가 치킨 전문점 수를 추월했다고 밝혔다. 하지만 같은 조사에서 커피전문점의 종사자 1인당 매출액은 5000여만 원으로 조사 대상 업종 중 최하위를 기록했다. 10만 개 카페를 달성했던 2023년에는 한 해에만 1만2000여 개의 ...

한국경제 | 2024.10.28 10:54 | 조원진

미국의 인기 샌드위치 전문 브랜드 지미존스(Jimmy John’s)가 24일 서울 역삼동에 아시아 최초로 첫 매장을 오픈했다. 지미존스는 1983년 미국 일리노이주에서 첫 매장을 오픈해 미국 44개 주에 2,600개 이상의 레스토랑이 있는 미국에서 가장 큰 샌드위치 브랜드이다. 특히 저탄수화물 식단을 선호하는 고객을 위해 양상추 잎으로 감싼 ‘언위치(Unwich)’를 비롯해 대표 메뉴인 ‘빌리 클럽&r...

한국경제 | 2024.10.24 13:46 | 임대철

... 프랜차이즈 업계에서 가장 경쟁이 치열하다고 꼽힌다. 22일 공정거래위위원회와 통계청 등에 따르면 지난해 치킨 브랜드 수는 669개에 달하고, 프랜차이즈 치킨 가맹점 수는 2022년 기준 3만개에 육박(2만9348개)했다. 전체 치킨전문점 중 프랜차이즈 가맹점이 차지하는 비중은 2022년 처음 70%를 넘어서 ‘치킨 공화국’이라는 말이 나올 정도다. 치킨 브랜드들이 다양한 신메뉴 개발에 공을 들이는 것만큼이나 광고 모델 섭외와 마케팅에도 심혈을 ...

한국경제 | 2024.10.22 20:30 | 안혜원