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... 이상의 임금 인상을 요구한다는 의미다. 이씨는 “시급을 1000원 올려줄 경우 2인 하루 8시간 고용 기준 월 인건비 인상액이 약 45만원으로 큰 부담”이라고 부연했다. 프랜차이즈협회 관계자는 “외식업계는 배달 플랫폼 수수료 부담이 커 상황이 더 나쁘다”며 “키오스크가 확산하는 결정적인 계기가 될 것”이라고 경고했다. 새 정부 출범 첫해 기준으로 김대중 정부(2.7%) 후 가장 낮은 상승률인데도 ...

한국경제 | 2025.07.11 17:44 | 곽용희/라현진/황정환/김보형

연일 폭염이 지속되는 가운데 외식업계가 ‘이중고’에 시달리고 있다. 무더위로 매장 방문객이 감소한 데다 배달비 할증까지 겹쳐 수익성 악화 우려가 커지고 있다. 특히 기온에 따라 배달 기사에게 추가 요금을 지급하는 ‘폭염 할증제’의 기준과 요금이 업체·지역별로 제각각이어서 혼란을 겪고 있다. 11일 배달업계에 따르면 부릉, 바로고, 생각대로 등 배달 대행업체는 최근 폭염이 시작되자 점주에게 폭염 ...

한국경제 | 2025.07.11 17:41 | 배태웅

... 신규 소비자를 끌어들여 매출 증가로 이어진 것으로 보인다. 아웃백에 따르면 쥬라기월드 협업 메뉴 출시 이후 3주간 블랙라벨 스테이크 매출은 47.4% 급증했다. 이벤트 덕분에 전체 매출도 8% 늘었다. 문화 지식재산권(IP)과 외식 경험을 결합한 이번 협업이 단순한 메뉴 확대에 그친 것이 아니라 체험형 콘텐츠 수요까지 만족시켰다는 평가다. 이번 캠페인은 아웃백이 최근 집중하고 있는 컬래버레이션 전략의 연장선이다. 앞서 아웃백은 하겐다즈, 코카콜라, 위글위글 ...

한국경제 | 2025.07.11 13:28 | 안혜원

... ‘로얄크랩’을 넣어 동그랗게 빚어 바삭하게 튀긴 퓨전 메뉴다. 푸디스트 관계자는 “소비자의 참여로 탄생한 공모전 레시피 메뉴가 워터파크 식음 트렌드의 새로운 전환점을 만들 것”이라며 “사조그룹과의 시너지를 극대화해 앞으로도 체험형 미식 공간 확장 등 레저·외식 시장을 선도하는 차별화된 서비스를 제공해 나가겠다”고 말했다. 안혜원 한경닷컴 기자 anhw@hankyung.com

한국경제 | 2025.07.10 17:33 | 안혜원

백종원 대표가 이끄는 외식기업 더본코리아가 농지법 위반 논란이 일었던 충남 예산군 소재 백석공장 운영을 중단했다고 10일 밝혔다. 이 공장에선 국산 재료를 가공해야 하는 농업진흥구역에 있는 백석공장에서 외국산 재료를 주원료로 사용한 점이 알려지며 불법 의혹이 제기됐었다. 더본코리아는 "안전한 제품 생산과 품질관리를 위해 백석공장의 생산 기능을 자사가 운영하는 예산공장과 협력 제조사로 이관했으며 6월 말 백석공장 운영을 종료했다"고 ...

한국경제 | 2025.07.10 17:07 | 안혜원

... 폭염경보가 발효 중이다. 수도권의 폭염경보는 지난 7일부터 발효돼, 지난해보다 18일가량 빨라졌다. 건강을 위협하는 수준의 더위에 시민들은 야외 활동을 최소화한 모습이었다. 보양식을 주로 판매해 여름철 내내 손님이 꾸준했던 수도권의 외식거리조차 시민들의 발길이 뚝 끊겼다. 이날 모란시장 일대는 5일장이 서는 날인데도 손님이 없어 한산했다. 선풍기 앞에서 땀을 식히는 상인들은 지친 기색이 역력했다. 얼굴에는 땀이 송골송골 맺혀있었다. 옥수수와 떡을 팔던 70대 ...

한국경제 | 2025.07.10 16:39 | 김영리

외식 물가가 일제히 오른 가운데 편의점 업계가 합리적 가격대의 보양식을 연달아 선보이고 있다. 초복(7월20일)이 열흘 앞으로 다가온 가운데 복날 시즌을 맞아 간편식 출시와 할인 행사를 진행하며 집에서 보양식을 즐기는 ‘홈보양족’ 수요 공략에 나섰다. 편의점 GS25는 복날 기간 간편하게 즐길 수 있는 즉석 보양식 상품군을 대폭 강화했다고 9일 밝혔다. 1인 가구를 위한 갈비탕, 닭곰탕 등 10여종의 간편 보양식 신제품을 출시했으며 ...

한국경제 | 2025.07.10 06:56 | 박수림

... 덧붙였다. 최근 경영난을 겪는 국내 파인다이닝 레스토랑이 많다. 이익을 고려하지 않은 채 최상급 재료를 쓰고, 테이블 수를 적게 해 적자에 허덕이게 된 사례다. ‘돈을 벌려면 파인다이닝을 하지 말라’는 말이 외식업계에서 나올 정도다. 최 셰프는 이 같은 흐름이 맞지 않다고 지적했다. 그는 “파인다이닝은 순수 예술이 아니라 비즈니스”라며 “수익을 낼 수 없는 셰프는 셰프가 아니다”고 했다. 셰프도 ...

한국경제 | 2025.07.09 18:08 | 고윤상/이소이

... 소비자 반응을 유도했다. 올해는 방송인 최화정을 모델로 기용해 4050세대 소비자와의 정서적 연결도 강화했다. 외부 브랜드와의 컬래버레이션도 활발하게 이뤄졌다. 네네치킨과의 컬래버레이션으로 선보인 ‘찐비빔치킨’은 외식 시장에서의 브랜드 접점을 확장하는 계기가 되었으며, 공차와의 협업에서는 여름철 음료 메뉴와 연계한 한정판 마케팅을 진행해 소비자들의 높은 관심을 이끌어냈다. 오뚜기 관계자는 “진비빔면은 소비자의 작은 피드백도 놓치지 ...

한국경제 | 2025.07.09 15:48 | 이소이

... 에디션’에 이은 컬래버레이션(협업) 한정판이다. AR(증강현실)을 활용한 별도 게임도 제작해 소비자에게 흥미와 동시에 재미있는 경험을 제공하고 있다. 국내 라이트 맥주 중 유일하게 유흥용 500mL 병 제품도 출시했다. 외식 업소 맥주 음용 트렌드에도 변화를 이어가기 위해서였다. 고물가 상황을 반영하여 소비자 가격 부담을 낮추기 위해 테라 355mL 캔 단가와 비교했을 때 출고가 기준 약 17.4%가량, 파격적으로 인하한 가정용 490mL 캔을 출시하면서 ...

한국경제 | 2025.07.09 15:45 | 안재광