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... 컵밥 열풍을 불러일으키는 데 성공한 비결은 무엇일까. 송 대표는 "국가마다 컵밥의 디테일이 달라지는데 그 나라의 문화와 관습을 따라야 하기 때문이다"라며 "미국에서는 미국 소스를 쓰고, 인도네시아는 돼지고기를 쓰지 않는 등 진출 국가에 따라 컵밥의 구성도 달라진다"고 소개했다. 유타컵밥은 2023년 기준 매출 600억을 달성하고 2022년에는 미국 사업 오디션 프로그램 '샤크탱크'에 출연해 심사위원들의 호평을 ...

한국경제 | 2024.08.20 16:09 | 이미나

... 돼지 귀가 들어 있다. 간장과 타마린느, 칠리로 만든 달콤한 소스 터치가 더해졌다. 무 양 트랑(Moo Yang Trang)은 역시 태국 남부 끄라비와 가까운 뜨랑 지역의 자랑스러운 음식으로 다섯 가지 향신료 양념에 소금과 설탕을 더해 돼지고기를 구워낸 음식이다. 특히 껍질 부분을 아주 크리스피하게 굽는 것으로 유명하다. 태국 남부에서는 식사와 식사 사이, 간식으로 이 돼지고기를 많이 먹는다. 여기에 함께 나오는 사테(Satay), 남부식으로 구운 고기 튀김 살라파오 번, ...

한국경제 | 2024.08.15 17:59

신세계백화점이 자체 돈육 브랜드 ‘신세계 프라임 포크’를 선보인다. 신세계 프라임 포크는 신세계백화점 바이어가 충북 음성 축산물공판장에서 우수 돈육을 직접 눈으로 보고 엄선해 직경매 방식으로 매입한 상품이다. 앞서 신세계백화점은 지난 2021년 백화점 업계 최초로 직경매 한우를 선보인 뒤 자체 브랜드인 ‘신세계 암소 한우’를 선보였다. 그동안의 비법을 바탕으로 돈육 브랜드까지 사업 영역을 확장했다. 직경매 ...

한국경제 | 2024.08.15 16:02 | 라현진

제주에서 수입산 돼지고기를 제주산으로 표기해 판매한 음식점들이 적발됐다. 국립농산물품질관리원 제주지원은 도내 주요 관광지와 유명 음식점, 축산물 유통업체를 대상으로 일제 단속을 실시한 결과 위반 업체 12곳(품목 14건)을 적발했다고 14일 밝혔다. A 음식점은 미국산 '목전지' 부위와 스페인산 삼겹살을 조리·판매하면서 원산지를 제주산으로 거짓 표시했다. 이 음식점의 원산지 거짓 표시 위반 물량은 1239.71㎏, 위반 ...

한국경제 | 2024.08.14 13:24 | 진영기

... 둔화하면서 대두 수요가 크게 줄고 있다. 중국은 세계 최대 대두 수입국이다. 올 들어 중국이 미국 대두를 사들인 양은 전년에 비해 거의 80% 이상 줄었다. 대두는 돼지 사료의 대표적인 재료다. 하지만 중국인들이 내수가 부진해지면서 돼지고기를 전만큼 소비하지 않고 있다. 블룸버그는 "대두 시장에 대한 심리가 좋지 않다"며 "중국 수요에 걸었던 희망이 거의 사라졌고, 올 하반기 이후 다시 상황이 반전될만한 요인이 거의 보이지 않는다"고 ...

한국경제 | 2024.08.14 10:06 | 김은정

... 멀리하는 것이다. 만약 실수로 식품을 섭취해 심각한 알레르기 반응이 나타난다면 즉시 119를 불러 대처해야 한다. 알레르기가 심한 사람은 평소 비상용 에피네프린 주사를 들고 다니는 것도 방법이다. 한편, 식품 알레르기를 유발하는 식품은 사람마다 다르다. 하지만 대표적으로 달걀, 우유 및 유제품, 어류, 새우, 돼지고기, 복숭아, 대두 등이 식품 알레르기를 유발하는 것으로 알려져 있다. 장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com

한국경제 | 2024.08.13 00:04 | 장지민

... 전으로 중국 내수 부진은 농산물 가격도 끌어내리고 있다. 이날 시카고상품거래소(CBOT)에서 대두 가격은 올 들어 20% 하락해 부셸(1부셸=27.21㎏)당 10.18달러를 기록했다. 대두 수요는 주머니 사정이 열악해진 중국인들이 돼지고기를 먹지 않으면서 급감하는 추세다. 대두는 주로 분쇄돼 돼지 사료로 쓰인다. 역시 돼지 사료로 주로 쓰이는 옥수수 가격도 한 달 동안 7.18% 떨어지며 부셸당 3.75달러를 나타냈다. 밀 가격은 2022년 러시아의 우크라이나 ...

한국경제 | 2024.08.12 18:14 | 김인엽

... 오징어(냉동·5048원)도 각각 9.5%, 7.8% 상승했다. 축산물은 전년 대비 출하량이 늘면서 전년 동기보다 가격이 내렸다. 11일 기준 한우 소고기(등심)는 100g당 9295원으로 전년 동기 대비 10.8% 하락했다. 돼지고기(삼겹살)는 100g당 2558원으로 1.7% 싸다. 닭(육계)과 계란(10개) 가격도 각각 1.0%, 4.6% 떨어졌다. 정부는 추석을 앞두고 농축산물 물가 안정을 위해 총력 대응에 나서고 있다. 송미령 농림축산식품부 장관은 농산물 물가 ...

한국경제 | 2024.08.12 17:49 | 박상용

... 농·축·수산물 가격이 7월 물가를 밀어 올렸다. 농·축·수산물 가격은 전년 동월 대비 5.5% 올랐다. 특히 특히 사과(39.6%)와 배(154.6%) 등 과일 가격 강세 흐름이 이어졌다. 돼지고기(5.9%), 쌀(5.0%), 수입쇠고기(6.4%) 가격도 높았다. 석유류 가격은 2022년 10월(10.3%) 이후 21개월 만에 가장 높은 상승률을 기록했다. 지난 7월 석유류 가격은 전년 동월 대비 8.4%, 전월 대비 3.3% ...

한국경제 | 2024.08.02 08:00 | 홍민성

... 생산자에게 대금을 지급하는 구조다. 대금 정산이 늦어지다보니 농가에선 상품을 판매했는데도 수취가격이 불확실한 상태에 놓이는 상황이 반복됐다는 설명이다. 계란 업계에선 이 같은 관행이 1960년대부터 계속 이어져왔다. 소고기나 돼지고기등 다른 축산물의 경우 도매시장서 다른 생산자와 유통업자가 공통적으로 볼 수 있는 ‘도매가격’이 형성되지만, 계란의 경우 생산자가 유통업자와 일대일로 계약을 맺다보니 생산자 단체가 고시하는 가이드라인 성격의 가격이 ...

한국경제 | 2024.07.31 16:29 | 이광식