검색

... 돌리는 것‘이란 말입니다. 그런데 ‘(빨간) 훈제 청어’를 뜻하는 이 표현이 왜 이런 뜻을 가지게 되었을까요? 훈제 청어는 독한 냄새를 지녀, 18~19세기에 유럽에서 사냥개를 훈련할 때 개의 후각을 단련시키는 데 사용하였는데, 막상 사냥감을 쫓던 개가 그 냄새를 맡으면 혼란을 일으켜 사냥감을 놓치는 경우도 많았다고 합니다. 그래서 도망자들이 추적자들을 따돌리기 위해, 지니고 다녔다고 해서 이런 표현이 생겨났다고 하네요. 두 번째 ...

한국경제 | 2015.10.23 17:16

... 아니라 기업과 브랜드를 고객의 라이프스타일과 연관시킨다. 기능적 가치를 대신할 수 있는 감각적, 감성적, 인지적, 행동적, 관계적 가치도 제공한다. 체험 유형은 오감과 감성, 인지, 행동, 관계가 있다. 오감은 촉각, 미각, 후각, 시각, 청각이란 다섯 가지 감각을 브랜드를 통해 체험하는 것이다. 감성은 기업이나 브랜드에 대한 특별한 기분과 느낌을 유발하는 실행전략이다. 하겐다즈는 고급 아이스크림으로부터 관능적인 즐거움과 기쁨을 느낄 수 있도록 로맨틱하게 ...

한국경제 | 2015.10.02 07:00

... 모처럼의 ‘대목’이다. 아이디어가 반짝이는 다양한 ‘오감’제품들을 내놓고 새로운 수요층 공략에 나서고 있다. 단순히 맛있는 음식을 만드는 기구에서 더 나아가 조리 과정에서 시각 청각 후각 등의 오감을 자극하는 다양한 기능성 제품을 선보이고 있다. 미국의 주방용품업체 월드키친의 ‘비전’(사진)은 갈색의 투명한 유리 냄비다. 속이 훤히 보이기 때문에 굳이 뜨거운 냄비 뚜껑을 열어보지 않아도 ...

한국경제 | 2015.09.20 19:24 | 김정은

... 일했다”고 털어놨다. 이어 최현석은 “그 뒤로 내 요리를 내면서 이 길이 내 길이라 생각하고 이 길까지 왔다”고 요리에 대한 자부심을 드러냈다. 특히 최현석은 “생각해 보면 미각, 후각이 뛰어난 집안에서 부모님의 능력을 그대로 물려받아 뇌를 통해 저의 손끝을 통해 예술혼이 접시에 담아지더라. 이걸 하기 위해 태어난 사람이 아니겠는가?”라고 횡설수설해 스튜디오를 웃음바다로 만들었다. 한편 &lsq...

한국경제 | 2015.09.02 21:58 | 이지연

... ‘알 프로퓨마 디 무스치오 머스크’(강아지용·2만5000원)와 ‘알 프로퓨마 디 로사’(고양이용·2만5000원)는 고급 향수에 들어가는 로즈 향과 화이트 머스크 향을 뿜어낸다. 동물의 후각에 장애를 주지 않으면서 잔잔한 향이 오랫동안 지속된다는 설명이다. 해충퇴치 로션인 ‘로지오네 스팟 님 로션’(5만7000원)은 아자디라크타 인디카 나무의 열매를 압착해 얻은 님 오일(neem oil)로 만든 ...

한국경제 | 2015.08.24 09:01 | 임현우

... ‘교육예술’을 추가하는 발도르프 교육 철학 안내서. 이 교육법을 창안한 루돌프 슈타이너가 강조한 ‘12감각’을 다양한 사례를 통해 쉽게 소개한다. 12가지 감각은 시각 촉각 미각 후각 청각 등 오감과 생명·고유운동·열·언어·사고·자아·균형감각이다. 저자는 “영유아기에 공부보다 중요한 것이 12감각으로 세상을 만나는 일”이라고 ...

한국경제 | 2015.08.20 18:25

... 시장의 특성을 파고들었다. “향수시장은 이미 포화상태지만 향수 소비자가 이렇게 많다면 틈새시장도 그만큼 클 것”이라고 판단했다. 윤 사장은 “브라질 국민은 인사를 나눌 때 상대방의 향수 브랜드까지 눈치챈다. 후각이 발달한 브라질인을 상대로 무슨 일을 해도 성공할 것 같았다”고 말했다. 나이키 향을 만드는 기업 그런 고민 끝에 나온 게 향기 마케팅이었다. 기업별로 맞춤형 향기를 만들어 마케팅에 활용하는 사업이었다. 예를 들어 ...

한국경제 | 2015.07.06 21:50 | 정인설

'한식대첩3' 최현석이 뛰어난 후각을 보여 이목을 집중시키고 있다. 지난 2일 방송된 tvN '한식대첩3'에서는 전남, 강원, 경북, 충북, 제주가 참여한 패자부활전이 펼쳐졌다. 이날 방송에서 강원팀은 향어 숯불구이를 하기 위해 숯불을 피웠고 이 모습을 지켜 보던 합격자들은 "칼을 갈고 나왔다"고 이야기를 나눴다. 이날 최현석 심사위원은 강원팀이 잡은 향어를 보고 "야 진짜 뚱뚱하다"며 ...

한국경제 | 2015.07.03 10:46 | 이상미

... 직업들이 로봇 등으로 대체되어 소멸될 것이지만, 인간만이 가진 감수성을 활용하는 직업과 인간만이 가진 미묘한 손놀림을 활용하는 직업만은 결코 기계나 기술로 대체될 수 없을 것이라고 말하곤 한다. 이러한 관점에서 오랜 경험과 노하우로 축척된 손놀림을 활용한 요리로 손님의 미각뿐만 아니라 시각과 후각 등의 다양한 감정적인 부분까지 고려하는 요리사 그 어느 직업보다 수명이 긴 직업이 되지 않을까 생각된다. 박정호 < KDI 전문연구원 >

한국경제 | 2015.06.26 19:02

... 상류층이 애용하는 고가 향수 브랜드 ‘조말론 런던’이 지난달 서울 한남동에 문을 연 한국 첫 부티크 매장. 문을 열고 들어서면 촘촘하게 진열된 수십 종의 향수, 향초, 보디용품이 뿜어내는 은은한 향이 후각을 사로잡는다. 이곳에선 스타일리스트가 개인별 맞춤 향을 추천해 주고, 매장 안 ‘테이스팅 바’에서 손 마사지도 해준다. 권태일 조말론런던 부장은 “런던의 슬론 스트리트에 있는 매장 인테리어를 그대로 옮겨놓은 ...

한국경제 | 2015.06.13 18:05 | 임현우