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‘도쿄등심’, ‘일판’, ‘애리아’ 등을 운영하는 국내 최대 파인다이닝 외식기업 ‘오픈’이 유동성 위기에 빠진 것으로 확인됐다. 석 달째 직원 월급이 밀리고 식자재 공급사들에게도 대금을 치르지 못해, 수십개 식당들을 잇따라 휴업하는 처지가 됐다. 서울 강남구 청담동에 사옥을 건설하고 특급 셰프와 소믈리에를 싹쓸이하며 외식업계 신화로 부상했던 오픈은 무리한 확장을 ...

한국경제 | 2023.11.10 16:00 | 하수정/한경제

...의 안성재 셰프가 직접 사용하는 재료를 담은 ‘시즈닝 모둠 세트’도 인기다. 다시마 소금과 마라쌈장, 랍스터 간장 등으로 구성했다. 롯데백화점은 유명 셰프인 고든램지와 협업한 선물세트로 차별화에 나섰다. 등심·안심·채끝·갈빗살 등 엄선된 부위를 담은 ‘고든램지 1966 럭셔리 한우 기프트’와 ‘고든램지 1++프리미엄 한우 기프트’를 내놨다. 영국 왕실의 프리미엄 ...

한국경제 | 2023.09.26 16:00 | 양지윤

... 지적이 잇따르자 해명에 나선 것이다. 농식품부 소관인 14개 성수품의 소비자 가격은 1년 전보다 6.8% 낮은 것으로 집계됐다. 돼지고기 가격은 삼겹살 100g 기준 2657원으로 1년 전보다 0.7% 하락했다. 한우 가격은 등심 100g 기준(9088원) 9.6% 떨어졌다. 배추(-20.9%), 양파(-19.2%), 마늘(-35.2%) 등도 가격이 하락한 것으로 조사됐다. 다만 봄철 저온 피해로 올해 생산량이 감소한 사과(홍로·후지)는 10개당 ...

한국경제 | 2023.09.25 15:50 | 박상용

... 40% 할인해 판매한다. 추석 선물로 인기가 높은 육류의 경우 전국 홈플러스 매장에서 한우 선물세트 맞춤 제작이 가능하다. 축산 매대에 방문해 원하는 구이용 부위를 고르면 선물세트로 제작해 준다. 제주 1++등급 이상 한우 등심, 알등심, 새우살, 살치살을 부위별로 구성한 ‘제주한우 1++등급 등심 모둠구이 냉장 세트’(행사가 25만6000원), 찜, 탕으로 요리 가능한 ‘미국산 알꼬리 냉동 세트’(행사가 11만2000원) ...

한국경제 | 2023.09.20 15:59 | 한경제

... 한다. 만희농장은 친환경 축산의 최상위 단계인 ‘유기축산’을 실천하는 농가다. 이곳에서 사육한 한우는 유기농 사료만 먹어 일반 한우보다 육향이 진한 것이 특징이다. 만희농장 동물복지 유기농 한우 선물세트는 등심로스(0.9㎏), 채끝로스(0.9㎏), 불고기(0.9㎏), 국거리(0.9㎏)로 구성됐다. 가격은 85만원이다. ‘다움농장 동물복지 한우세트’도 주력 상품 중 하나다. 전북 정읍에 위치한 다움농장은 방목형으로 ...

한국경제 | 2023.09.20 15:56 | 이미경

... 한우세트의 가격을 인하했고 10만원대 가성비 제품까지 라인업을 확대했다”며 “올 추석에도 한우세트 수요가 늘어날 것”이라고 내다봤다. 프리미엄 세트도 가격을 낮췄다. ‘조선호텔 경주 천년한우 등심 세트’의 경우 올해 추석 행사가는 34만9200원으로 지난해 추석 38만5200원 대비 9.3% 내렸다. 제주도 흑한우로 유명한 ‘조선호텔 제주흑한우 2호 세트’도 5.9% 내린 28만6200원으로 ...

한국경제 | 2023.09.13 15:59 | 하수정

... 게다가 가격도 합리적이라는 게 신세계백화점의 설명이다. 품질 관리도 최상급이다. 신세계 상품과학연구소의 엄격한 기준을 통과한 해썹(HACCP) 인증 가공장에서 항생제 등 안전성 검사를 실시했다. 대표 상품으로는 한우 암소의 등심, 채끝, 안심 스테이크 부위로 구성한 ‘신세계 암소 한우 스테이크’(43만원), 세트와 명절 수요가 많은 등심 로스, 양지 국거리로 구성된 ‘신세계 암소 한우 만복’(33만원) 세트가 있다. ...

한국경제 | 2023.09.13 15:58 | 박동휘

... 판매 중인 1+ 등급의 '농협안심한우 명품갈비세트'는 100g당 가격이 1만2592원으로 1++(7) 등급인 이마트 '피코크 횡성축협 한우갈비세트'(100g당 가격 1만1875원)보다 비쌌다. 한우 등심세트의 경우 1+등급인 이마트 '피코크 고수의 맛집 대도식당 세트'(3만원)가 1++(7) 등급인 하나로마트 '이천축협 한우 꽃등심세트'(1만1066원)보다 높게 나타났다. 한우 등급별 100g 평균 가격은 ...

한국경제 | 2023.09.12 22:00 | 오정민

... 한우 갈비세트는 홈플러스에서 판매 중인 1+등급 '농협안심한우 명품 갈비세트' 100g당 가격이 1만2592원으로 1++(7) 등급인 이마트 '피코크 횡성 축협 한우 갈비세트'(1만1875원)보다 717원 더 비쌌다. 한우 등심 세트는 1+등급인 이마트 '피코크 고수의 맛집 대도식당 세트'의 100g당 가격이 3만원으로 1++(7) 등급인 하나로마트 '이천축협 한우 꽃등심 세트'(1만1066원)보다 1만8934원 비쌌다. 과일 선물세트 중엔 '11~14입'과 ...

한국경제 | 2023.09.12 18:14 | 이광식

... 인하한 점, 10만원 미만 가성비 선물세트를 지난해보다 30% 가량 늘린 점이 주효했다"고 분석했다. 이는 한우 도축 마릿수 증가로 소고기 가격이 하락한 결과다. 축산물품질평가원 축산유통정보에 따르면 지난 5일 기준 한우 등심 1+등급(1㎏)의 소매가격은 1년 전(1만2633원)보다 13.7% 하락했고, 한우 등심 1등급(1㎏) 소매가 역시 8841원으로 11.3% 하락했다. 한국농촌경제연구원은 "추석 전 성수기로 꼽히는 지난달 31일부터 이달 ...

한국경제 | 2023.09.06 22:00 | 오정민