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... 고풍스러운 벽난로가 아늑함을 더한다. 이곳에서 가장 자랑하는 음식은 "빌라노바 스탠다드 딜럭스 코스". 1인분에 3만7,000원으로 바닷가재와 안심스테이크를 함께 맛볼수 있다. 먼저 입맛을 돋우는 수프와 새콤달콤한 토마토샐러드에 이어 집게살에 야채와 소스를 넣어 볶아낸 집게요리가 나온다. 매콤하면서도 느끼하지 않아 한국인의 식성에 안성맞춤. 메인디쉬는 가재요리와 한우 안심스테이크. 가재요리는 캐나다에서 직송해온 자연산 바닷가재를 사용한다. 통째로 15분정도 찐 ...

한국경제 | 1995.12.10 00:00

... 약수터까지는 불과 4km 거리이고 약수터는 길에서 불과 200m 거리에 있어 쉽게 "산중중의 산중물"을 떠서 가져갈수 있다. 낙산해수욕장.별미집 = 해안경비를 위한 서� 해안경비를 위한 서치라이트가 밤새 켜져 있어 밤바다의 독특한 정취를 맛볼수 있다. 오색그린야드 호텔에서 약 20km 거리인 이바닷가에선 파도회집 (672-3687)의 전복죽(1만원)이 유명하다. 양양쪽 한계령 자락에 있는 "범부막국수"(671-0743)는 이 고장에서도 아는 ...

한국경제 | 1995.11.30 00:00

...두,초당두부만두등 다양하다. "용봉생만두"란 대만의 유명한 만두식품회사인 "용봉식품"의 이름에서 따온 것. 20여년의 조리경력을 가진 윤봉진씨가 현지에서 직접 제조기술을 배워와 한국인의 입맛에 맞게 개발한 이 만두는 여늬집 만두와는 다른 독특한 맛을 낸다. 윤씨는 "만두피를 중요시해 끓는 국물에 30분이상 넣어두어도 불지 않게 반죽하는데 비결이 있다"고 설명한다. 또 만두속을 만들때 재료자체보다 배합에 신경쓰는 것이 이곳 만두의 독특한 맛을 유지하는 ...

한국경제 | 1995.11.26 00:00

"낙지 굴등 수산물에는 인체 세포기능 활성화성분이라는 셀레늄이 많이 들어있어요. 얼큰하면서도 시원한 국물, 쫄깃쫄깃한 낙지의 씹는 맛까지 더해지니까 최고의 식품이라고 자랑할 만하죠" 서울 서초동 사법연수원옆에 있는 낙지촌다대포(대표 김영신.533-2314)는 맛과 영양을 겸비한 요리를 내놓는다는 자부심을 지닌 곳이다. 이곳에서 가장 자랑하는 음식은 산낙지전골과 산낙지불고기. 4만8,000원하는 전골 한냄비면 3~4명의 한끼 저녁식사...

한국경제 | 1995.11.12 00:00

... 생활상을 볼수 있다. 북쪽으로 40분거리에 있는 셀렘은 미국의 문호 나다니엘 호돈의 대작 "일곱박공지붕이 있는 집"의 배경이었던 저택이 있는 곳으로 유명하다. 보스턴 시내관광은 "프리덤 트레일"로부터 시작된다. 프리덤 트레일은 ... 최고미술관의 하나이며 아시아유물이 많은 "뮤지움 어브 파인아트"가 빠뜨릴수 없는 곳이다. 3개의 건물에 22개소의 별미식당과 100여개의 부띠끄점을 수용하고 있는 퀸시마켓은 보스턴최대의 관광명소. 노상 흥행사들과 음악가들의 흥미로운 ...

한국경제 | 1995.11.09 00:00

생활에 여유가 생기면서 차를 즐기는 사람들이 늘고 있다. 차는 흔히 음료로만 알고있지만 실은 나물로 만들고 각종요리에 넣어도 좋은 훌륭한 음식. 서울 인사동 통인가게 맞은편에 문연 "명인가"(722-1060)는 차와 차음식 전문점이다. 이곳이 자랑하는 대표적 메뉴로는 보정연자밥(8,000원)과 연근약차밥 (6,000원)이 있다. 보정연자밥의 재료는 은행같은 모양에 쌉쌀한 맛의 연밥과 인삼 표고 목이버섯 양송이 밤 대추 세작찻잎등 ...

한국경제 | 1995.10.29 00:00

요즘 젊은층에게 좋아하는 양식을 꼽으라면 분명 빠지지 않을 음식이 스파게티이다. 우리음식처럼 향신료를 많이 넣은 밀가루음식인데다가 가격도 비교적 저렴하기 때문. 정동의 "비스"(736-7645)는 요즘 한창 잘 나가는 스파게티전문점이다. 흰색 미색 노랑색을 주조로한 밝고 경쾌한 실내에 가격도 젊은층이 찾기에 부담없는 수준.광고회사 병원 금융기관등 주변 직장인들이 항상 활기찬 분위기를 만든다. 이집이 자랑하는 음식은 스파게티와 피자...

한국경제 | 1995.10.22 00:00

신라호텔 23층의 "라 콘티넨탈"은 웬만한 미식가들도 알아주는 고급 레스토랑. 정통 프랑스식 요리외에도 멋진 야경, 서비스등이 이곳의 명성을 뒷받침한다. 최근에는 프랑스의 저명한 조리장 자크 디블렉씨가 내한, 생선요리를 선보였다. 디블렉씨는 프랑스의 고급음식점 안내책자"미쉴랭 가이드"의 별2개짜리 식당인 "르 디블렉"의 주인이자 조리장. 일반적으로 날생선은 동양인들만 먹는 것으로 알려져 있지만 유럽에도 날생선요리가 있다. 북유럽...

한국경제 | 1995.10.08 00:00

... 전6장. 1장 유래와 역사, 2장 메주 간장 된장 고추장 청국장의 영양성분 비교, 3장 콩과 장의 인체생리적 효과, 4장 각지방 별미장 담그는 법, 5장 메주 만드는 법, 간장 된장 고추장 담그는 법, 제6장 장을 이용한 68가지 요리법. 집장 깻묵장 청태장 겨자장등 20가지 별미장, 가지 도토리묵 굴비를 이용한 39가지 장아찌, 간장음식 15가지, 된장음식 8가지등 별미음식도 소개했다. (한국경제신문 1995년 10월 4일자).

한국경제 | 1995.10.04 00:00

강남구 역삼동 차병원 뒤쪽의 한식집 뱀부하우스(566-0870)는 특이한 외관과 깔끔한 인테리어가 인상적인 곳이다. 원통형 3층건물 바깥을 볼록유리로 감싸고 내부 중심부분은 위까지 터서 3층높이의 식물원으로 꾸몄다. 그 식물원을 둘러싸고 좌석을 배열했다. "뱀부"라는 이름에 어울리게 식물원에 가꾼 나무도 대나무이고 전체적인 느낌도 꼿꼿한 대나무를 연상시킨다. 개업한지 3개월밖에 되지 않았지만 식도락가들 사이에 유명한 음식점 "오죽헌"을 ...

한국경제 | 1995.09.24 00:00