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... 음식은 탁월하고 거리는 활기차며 사람들은 매력적이다. 그런데 이렇게 멋진 곳을 소개하는 책이 국내에 한 권도 없다는 게 의아했다.” 저자는 음식을 중심으로 볼로냐의 지리적 특징과 역사 이야기를 풀어 나간다. 볼로냐 스파게티는 세계에서 가장 유명한 파스타 중 하나다. 하지만 현지에서 만나는 ‘진짜’는 한국의 편의점에서 파는 레토르트 식품과는 퍽 다르다는 설명이다. 가장 큰 차이점은 건면 스파게티가 아니라 칼국수와 비슷한 생면인 탈리아텔레를 ...

한국경제 | 2021.06.10 18:22 | 성수영

... '가격 네고' 대신 '네고왕 전용 메뉴'를 선보이기로 합의했다. 이를 통해 방송 이후 19일부터 ~21일까지 네고왕 떡닭세트 시리즈 7종 주문 시(모듬튀김+주먹밥+당면사리 증정), 네고왕 감바스떡볶이 주문 시 스파게티 면이 무료다. 주문은 배달의 민족 앱을 통해 가능하고, 배민 서버 폭파 시 이벤트 기간을 하루 추가한다고 약속했다. 하지만 정작 배민을 통해 걸작떡볶이를 주문할 수 없었다. 이에 '네고왕' 방송과는 다른 걸작떡볶이의 ...

연예 | 2021.04.20 10:28 | 김소연

... 강조해온 그는 독창적인 제품명을 많이 지었다. 자신의 성이기도 한 ‘매울 신(辛)’을 활용한 신라면부터 유기그릇 산지 ‘안성’과 전통 탕을 결합한 ‘안성탕면’, 짜장면과 스파게티를 합성한 ‘짜파게티’ 등이 그의 머리에서 나왔다. 국내 최초의 스낵 ‘새우깡’도 그가 지었다. 당시 4세 막내딸 신윤경(서경배 아모레퍼시픽 회장의 부인)이 아리랑을 ‘아리깡 아리깡 ...

한국경제 | 2021.03.28 18:20 | 고두현

... 중요하다”고 임원들을 설득했다. 신라면, 짜파게티, 새우깡, 너구리 등 히트 상품의 이름은 신 회장이 직접 지었다. 유기그릇으로 유명한 지역명에 제사상에 오르는 ‘탕’을 합성한 안성탕면이나 짜장면과 스파게티를 조합한 짜파게티, 어린 딸의 발음에서 영감을 얻은 새우깡 등이 그렇다. 신 회장은 2010년 직원들에게 이렇게 말하기도 했다. “돌이켜보면 시작부터 참 어렵게 꾸려왔다. 밀가루 반죽과 씨름하고 한여름 가마솥 옆에서 ...

한국경제 | 2021.03.28 17:28 | 김보라

... 신라면 출시 당시 "저의 성(姓)을 이용해 라면을 팔아보자는 게 아니다"며 "매우니까 간결하게 '매울 신(辛)'으로 하자는 것"이라고 말했다고 한다. 이와 함께 짜장면과 스파게티를 조합한 '짜파게티', 유기그릇으로 유명한 지역명에 제사상에 오르는 ‘탕‘을 합성한 '안성탕면' 등이 신 회장이 직접 지은 이름이다. 신 회장이 브랜드의 중요성에 눈을 뜬 것은 ...

한국경제 | 2021.03.27 15:06 | 오정민

... 어울린다. ‘두유 잣국수’는 집에서 쉽게 만들 수 있는 깔끔한 면 요리다. 잣을 기름 없이 볶아 두유, 설탕, 소금 등과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 삶은 소면에 부어 먹는다. 카르보나라 파스타를 만들 때도 스파게티면 150g에 두유 950g, 생크림 700g, 우유 300g 등을 섞어 소스 베이스를 만들면 풍미가 훨씬 깊어진다. 두유와 생크림을 섞어 만든 크림에 밥을 넣고 끓인 뒤 소금을 살짝 넣으면 ‘두유크림 리조토’가 ...

한국경제 | 2021.02.18 17:35 | 김보라

국수는 누구나 좋아한다. 밥보다 면을 더 선호하는 사람도 있다. 한국인이 먹는 짜장면은 하루 150만 그릇으로 추정된다. 또 세계라면협회의 통계에 따르면 한국인은 라면을 연간 38억 개, 1인당 76개를 먹는다. 연간 소비량은 7위지만, 1인당 소비량은 2위 베트남의 52개를 앞서 단연 1위다. 한국인만 그런 것도 아니다. 면 요리는 아시아와 이탈리아를 넘어 세계인의 주요 식단으로 자리잡았다. 국수는 한자로 면(麵), 영어는 누들(noodle...

한국경제 | 2021.01.18 09:00 | 오형규

... 보일 것으로 전망된다. 최근 베트남이 체결한 FTA는 RCEP(역내포괄적경제동반자협정), CPTPP(환태평양경제동반자협정), EU-Vietnam FTA 등이 있다. 베트남이 다자 간 무역협정을 체결하는 이유는 ‘스파게티 볼 효과’를 해소하기 위함이 크다. 스파게티 볼 효과는 다수의 양자 간 무역협정 체결로인해 다른 규정 및 규제가 존재하여 교역에 어려움이 생기는 것을 의미한다. 즉, 베트남 정부는 이번 다자 간 무역 협정으로 규정 및 ...

한국경제 | 2020.12.03 14:18

... 받을 수 없다. 수험생을 뒷바라지하며 마음을 졸인 부모님 역시 자녀의 수험표를 사진으로 찍어 제시하면 10% 할인 받을 수 있다. 이탈리안 레스토랑 라그릴리아는 3만원 이상 구매 고객이 현장에서 수험표를 제시하면 까르보나라 스파게티를 증정하는 이벤트를 오는 13일까지 진행한다. 수험생 응원을 주제로 한 프로모션도 준비했다. 해피앱(운영프로그램), 카카오선물하기, 11번가 등에서 스테이크와 파스타가 포함된 '수험생 응원세트'를 정상 가격 대비 10~20% ...

한국경제 | 2020.12.03 14:06 | 이미경, 오정민

...(pretotyping)’이란 개념을 설명해 큰 호응을 얻었다. 프리토타이핑은 회사가 구상하는 제품과 서비스에 사람들이 얼마나 관심을 보일지 미리 알아보는 분석법이다. 맥도날드가 사례로 제시됐다. 맥도날드는 매장에서 스파게티를 판매하면 어떨지 궁금했다. 과거 같으면 실제 스파게티 상품을 개발해 고객을 불러 품평회를 연 뒤 반응이 좋으면 출시하는 과정을 거쳐야 했다. 맥도날드는 이렇게 하지 않았다. 대신 메뉴판에 ‘맥스파게티’란 ...

한국경제 | 2020.11.29 17:56 | 안재광