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... 고민이라면 뚝배기 가득 바다가 펼쳐지는 미촌을 추천한다. 활전복 두 마리와 문어 다리, 가리비 등 해산물로 탑을 쌓은 전복문어뚝배기가 대표 메뉴. 해물 뚝배기란 게 화려한 겉모습에 비해 그 맛은 그리 대단하지 않은 경우가 대부분이다. 어패류의 껍데기를 벗기고 자르는 수고로움까지 생각하면 더욱 그렇다. 이곳의 뚝배기는 기본에 충실하면서도 자꾸 손이 가는, ‘아는 맛’을 탑재했다. 맑은 국물과 된장 베이스의 국물로 나뉘는데, 전자는 콩나물이 들어가 ...

한국경제 | 2024.09.23 16:26 | 박소윤

... 식중독 예방을 위한 '올바른 장보기' 요령을 안내했다. 식약처에 따르면 절 음식 준비를 위한 식재료 장보기는 가급적 1시간 이내로 하는 것이 바람직하며 식중독 예방을 위해 냉장·냉동식품, 육류·어패류 등은 아이스박스를 이용해 서늘한 상태로 운반하고 조리 직전까지 차갑게 보관해야 한다. 또 식재료는 밀가루나 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 먼저 구매하고 과일·채소 등 농산물, 햄·어묵·완자 ...

한국경제 | 2024.09.14 20:16 | 홍민성

... 이상으로 열이 나면서 어지럽고, 이러한 증세가 48시간 이상 지속될 경우, 변이나 토사물에 혈액이 보일 경우, 마비 증상이나 복시, 호흡곤란, 사지무력감 등의 증상이 보일 경우, 평소 간질환이 있거나 알코올 중독이 있는 사람이 어패류를 먹은 후 오한과 열이 나고 의식이 흐려질 경우 반드시 병원에 내원해야 한다. 김 교수는 “심장, 신장, 간 질환 등과 같은 만성 질환을 갖고 있으면 빠른 시일 내에 항균제 처방 등 적절한 치료를 받아야 한다”며 ...

한국경제 | 2024.09.14 17:03 | 김유림

... '올바른 장보기' 요령을 안내했다. 식약처는 이날 배포한 자료에서 명절 음식 준비를 위한 식재료 장보기는 가급적 1시간 이내로 하는 것이 바람직하며 식중독 예방을 위해 냉장·냉동식품, 육류·어패류 등은 아이스박스를 이용해 서늘한 상태로 운반하고 조리 직전까지 차갑게 보관해야 한다고 강조했다. 아울러 식재료는 밀가루나 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 먼저 구매하고 과일·채소 등 농산물, 햄&middo...

한국경제 | 2024.09.10 15:18 | 홍민성

... 역시 고수온으로 심한 몸살을 앓고 있다. 매년 여름철 양식어민을 괴롭혔던 적조는 최근 4년(2020∼2023년) 사이 피해가 없었지만, 고수온으로 인한 피해는 매우 심각하다. 경남도는 지난 5일 기준 올여름 경남 남해안 양식어패류 고수온 폐사량이 어류 2천641만8천마리, 전복 9만마리, 멍게 2천686줄에 이른다고 8일 밝혔다. 50일 넘게 고수온 특보가 이어지며 역대 최대 피해가 났던 지난해(1천466만마리 폐사·207억원 피해) 규모를 곱절로 넘어섰다. ...

한국경제TV | 2024.09.08 14:00

... 따르면 일본 환경성은 오염수 방류 1년을 맞아 지난 6일 열린 전문가 회의에 이런 내용을 보고했다. 환경성 등 일본 중앙 정부와 지방자치단체, 도쿄전력은 지난해 8월 오염수 방류 개시 이후 1년간 후쿠시마 원전 주변 바닷물과 어패류를 정기적으로 채취해 방사성 물질 농도를 분석한 결과 영향이 없는 것으로 확인됐다고 밝혔다. 지난 1년간 방사성 물질인 삼중수소(트리튬) 농도는 L당 최대 5베크렐(㏃)로, 세계보건기구(WHO)가 제시한 식수 수질 가이드 상의 ...

한국경제TV | 2024.09.08 13:43

비브리오 패혈증균이 인체에 침투해 면역 체계를 공격하는 과정을 국내 연구진이 규명했다. 비브리오 패혈증은 비브리오 패혈증균에 오염된 어패류를 날것으로 먹거나 피부 상처를 통해 침투한 비브리오 패혈증균에 의해 감염되는 질환이다. 해수 온도가 높아지는 5∼6월께 발생하기 시작해 8∼9월 가장 많이 발생한다. 연간 환자 수는 100명 미만으로 많지는 않지만, 사망률이 40∼50%에 이를 정도로 치명적이다. 비브리오 패혈증균은 ...

키즈맘 | 2024.09.04 14:15 | 김경림

... 시선은 내 곁에 있다는 의미로 이 눈을 그려 넣었다”고 말했다. 한 전시장에 들어서면 건어물 냄새가 가득하다. 냄새의 근원지는 태국 작가 소라윗 송사티야가 선보이는 설치작이다. 작가가 부산 자갈치시장을 찾아 버려지는 어패류 껍데기와 말린 멸치 등을 구입해 고향에서 가져온 얇은 등나무 덩굴로 엮었다. 어촌 마을에서 자란 어린 시절의 기억을 부산이라는 지역적 특징과 연결했다. 인도에서 온 라즈야쉬리 구디는 현대미술관 바닥에 도자기 그릇 수십 개를 엎어놨다. ...

한국경제 | 2024.08.20 18:18 | 최지희

... 내 곁에 있다는 의미로 이 눈을 그려넣었다"고 말했다. 한 전시장에 들어서면 건어물 냄새로 가득하다. 냄새의 근원지는 태국 작가 소라윗 송사티야가 선보이는 설치작이다. 작가가 직접 부산 자갈치시장을 찾아 버려지는 어패류 껍데기와 말린 멸치 등을 구입해 고향에서 가져 온 얇은 등나무 덩굴로 엮었다. 어촌 마을에서 자랐던 어린 시절의 기억을 부산이라는 지역적 특징과 연결했다. 인도에서 온 라즈야쉬리 구디는 현대미술관 바닥에 도자기 그릇 수십 개를 ...

한국경제 | 2024.08.20 14:25 | 최지희

... 가축 폐사 피해도 이어지고 있다. 지난 28일 기준 전남 11개 시군의 30개 농가에서 가축 1만9천396마리가 무더위로 폐사했다. 구체적으로는 닭 1만8천938마리·오리 112마리·돼지 346마리 등으로 집계됐다. 작물이나 어패류 관련 폐사 피해는 현재까지 없는 것으로 전남도는 파악했다. 광주·전남 지역은 지난 20일부터 열흘째 폭염 특보가 지속되고 있다. 이날 현재 광주와 전남 18개 시군에는 폭염경보가, 전남 3개 시군에는 폭염주의보가 각각 발효된 ...

한국경제 | 2024.07.29 16:55 | YONHAP