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나는 오늘 '고독한 미식가', 더위 이기는 보양식을 찾아라

... 장어는 한 끼 식사만으로도 '장어 기운'이 불끈 솟는다. 그러나 장어, 삼계탕과 같은 보신 음식들은 이미 물릴 대로 물리지 않았는가. 괴짜 미식가 '고로' 라도 된냥 세계의 보신음식을 찾아 보자. ◆ 스님도 담 넘는다는 중국의 '불도장' 불도장(佛跳牆)은 중국에서 가장 무더운 지역인 광둥 사람들이 더위를 이기기 위해 만든 요리다. 항아리 뚜껑을 열자 그 맛과 향에 홀린 스님이 참선을 하다 담을 넘었다는 재미있는 이름의 유래를 가지고 있다. 이 음식은 육해공의 ...

키즈맘 | 2013.07.23 10:32 | rang

그랜드 앰배서더 서울, 중식당 홍보각 리뉴얼 오픈

... 진수를 보여줄 예정이다. 홍보각에서는 중국식 풀코스 요리인 정탁 요리와 취향에 따라 선택할 수 있는 일품요리 및 계절별 특선 요리 등 총 100여 가지의 메뉴를 즐길 수 있으며 특히 20여가지의 고급 식자재로 풍부한 맛을 내는 불도장은 여경래 쉐프만의 조리법으로 차별화된 맛을 선사한다. 20여명이 이용할 수 있는 메인홀과 6개의 별실로 구성돼 있으며 특히 다양한 규모의 별실은 최대 40명까지 수용 가능해 소규모 모임이나 가족 모임 등에 안성맞춤이다. 한편, ...

한국경제 | 2013.06.24 10:50 | 정현영

[Travel] 황제탕부터 불로탕까지…이름만 들어도 힘이 솟는구나!

... 맛볼 수 있는 보양식이 아니라 특별한 재료와 조리법으로 만든 기발하고 특이한 보양식을 선보이고 있어 눈길을 끈다. 황제탕에서 불로탕까지 이름부터 귀하고 맛과 영양까지 뛰어난 호텔가 보양식들을 살펴봤다. ◆뽀얀 우럭탕에 진귀한 불도장까지 임피리얼 팰리스 서울의 중식당 천산에서는 친쉬린(秦續林) 총괄 셰프가 직접 개발한 우럭을 오래 끓여 만든 '모둠버섯 백우렁농탕'을 내놓았다. 1년 중 5~7월에 가장 맛이 좋은 우럭은 담백하고 육질이 부드러워 예로부터 임금님 수라상에 ...

한국경제 | 2013.06.02 16:56 | 최병일

세월을 이기는 맛의 비밀, 서울팔래스호텔 서궁

... 있다”며 “그것이 지난 30년간 고객들에게 신뢰를 받아온 비결이 아닌가 싶다”고 힘주어 말했다. Information 위치: 서울 서초구 사평대로 160번지 서울팔래스호텔 12층 영업시간: 오전 12시~오후 10시 가격대: 불도장 7만5000원, 상어지느러미찜 9만 원, 제비집 요리 7만~10만 원(세금 및 봉사료 별도), 춘채 프로모션 런치 코스 8만4700원, 디너 코스 12만1000원(세금 및 봉사료 포함) 문의: 02-2186-6921~2 김보람 ...

한국경제 | 2013.04.23 11:02

[NEWS LINE] 쉐라톤 그랜드 워커힐, 밸런타인데이 프로모션 & 패키지 外

... 선물세트 서울팔래스호텔은 명품명가로 구성한 설 선물세트를 2월 11일까지 선보인다. 이번 명품명가 설 선물세트는 호텔 조리장이 직접 손질한 육류와 특제 소스가 담긴 스테디셀러 '로열 궁중 모둠 특선세트'를 비롯해 간장게장, 간장전복, 불도장 등 해산물이 풍성해진 것이 특징이다. 02-2186-6863 파크 하얏트 서울, 홈메이드 단팥죽 메뉴 파크 하얏트 서울의 '더 라운지(The Lounge)'가 따뜻하고 달콤한 홈메이드 단팥죽 메뉴를 선보인다. 파크 하얏트 서울만의 ...

한국경제 | 2013.02.27 11:09

'동반성장' 유탄에…명품 중식당 '눈물의 폐업'

... 1997년 9월2일 열린 개점식엔 당시 이수빈 삼성생명 회장, 현명관 삼성물산 부회장, 이길현 호텔신라 사장 등 삼성 최고위급 경영진이 총출동하고 장팅옌(張庭延) 당시 주한 중국대사도 참석했다. 팔선 출신의 이본주 주장방이 내놓는 불도장 등 해산물 요리는 서울에서도 손꼽히는 맛이었다. 이 때문에 광화문과 시청 주변 직장인들이 접대와 회식 장소로 많이 활용했다. 제품발표회, 기자간담회 등 기업 행사도 자주 열렸다. 삼성전자는 개점 이후부터 2008년 강남으로 사옥을 ...

한국경제 | 2013.02.15 00:00 | 김현석

뷔페와 랍스터를 마음껏 즐겨라!

... 내어 더욱 부드럽고 담백한 랍스터를 선보인다. 기존 더궁의 대표메뉴인 매운 불갈비, 철판 스테이크, 스시 등과 함께 최근 호텔 뷔페에서 볼 수 없던 고급 메뉴들을 잇따라 내놓고 있다. 이에 대해 호텔 관계자는 “지난 달 선보인 '불도장'에 이어 이번 랍스터 행사도 고객들로부터 큰 호응을 얻을 것으로 기대한다. 기존 고객에 대한 서비스 및 홍보차원에서 마련된 이번 행사를 통해 최고급 식재료를 이용한 요리를 새로운 시즌마다 선보임으로써 입소문 효과 및 고객의 재방문도 ...

키즈맘 | 2012.09.10 00:00

계절 별미 자연송이, 미식가들의 입맛을 사로잡다

... 해산물 버터구이 13만원, 자연송이 구이 15만원, 자연송이 전골 10만원, 자연송이 튀김 9만원, 자연송이 주전자찜 5만원의 일품요리와 자연송이를 이용한 요리가 포함된 자연송이코스 20만원에 제공한다. 중식당 타이판에서는 자연송이 불도장 8만5천원, 자연송이 전복볶음 10만7천원 등의 일품요리와 두 종류의 세트메뉴를 각각 즐길 수 있다. 한편, 불란서식당 시즌즈에서도 최상급 한우와 자연송이를 이용한 총주방장 박효남 상무의 프랑스식 자연송이 요리를 선보일 예정이다. 가을에만 ...

키즈맘 | 2012.08.27 00:00

밤샘 응원에 지친 이들 위해 혜택 쏜다

... 이벤트는 연일 계속되는 폭염과 밤샘 응원으로 피로감 및 심신 쇠약을 호소하고 있는 올림픽 응원족들을 위해 특별히 마련됐다. 차이나팩토리는 8월 11일부터 올림픽 폐막일인 13일까지 베이징덕 피에스타, 자연송이 안심찹, 전복삼계 불도장 등 여름철 보양 메뉴로 좋은 차이나팩토리의 프리미엄 전 메뉴를 10% 할인된 가격에 제공한다. (단, 대치점 제외) 또한 단체 모임이 많은 강남역점, 대학로점, 건대점, 인천 예술회관점에서 맥주를 무제한 제공하며, 8월 말까지 차이나팩토리 ...

키즈맘 | 2012.08.10 00:00

63뷔페 파빌리온 '보양식' 파격 이벤트

... 뷔페 파빌리온'은 8월 8일부터 31일까지 평일 점심을 4만9천9백원에 이용할 수 있는 감동의 가격할인 이벤트를 실시한다. 특선 보양 메뉴도 선보인다. 그윽한 향 때문에 불가의 승려도 그 유혹을 이기지 못하고 담을 넘었다는 '한방 불도장'이 대표적. '한방 불도장'은 전복, 관자, 은행, 수삼, 송이 등 최고의 식재료와 사골로 장시간 정성껏 우려낸 육수로 만들었다. 여름철 남녀노소 원기회복에 좋은 베스트 보양 메뉴다. '장육냉채'는 한방재료와 아롱사태를 장시간 ...

키즈맘 | 2012.08.07 00:00