통합검색

촉촉하게 씹히는 생선살 '입안 가득' .. '회전초밥'

일본요리하면 가장먼저 떠오르는 게 스시다. 일본 음식 문화의 대표라는 평가를 받고 있지만 사실 그 역사는 2백년도 되지 않는다. 밥 위에 소금으로 절인 생선을 올리고 커다란 돌덩이로 눌러 놓았다가 발효시킨 후 먹던 것이 스시의 원형.새콤하게 씹히는 밥알과 생선의 조화가 섬사람들의 혼을 빼 놓고 말았다. 식초를 제조하는 기술이 보급되면서 발효시간이 단축되었고,틀을 만들어 밥과 생선을 재우는 방식도 오사카를 중심으로 발달되었다. 요즈음처럼 손으로 ...

한국경제 | 2003.01.23 00:00

비식용 냉동 곰장어 대량 유통

... 8월부터 최근까지 비식용 냉동 곰장어 232t(수입액 4억원 상당)을 들여와 부패되거나 변질된 것을 골라 낸 뒤 정상적으로 수입된 식용 곰장어와 섞어 47t(2억4천만원 상당)을 유통시켰다. 이들이 유통시킨 곰장어 47t은 이미 음식점, 포장마차 등에 모두 팔려 나간 것으로 확인됐다. 비식용 냉동 곰장어는 사료나 피혁 제품 제조 등에 쓰인다. 식약청은 이들 업체를 고발 또는 행정처분토록 관할 기관에 통보하고, 이들 업체가 창고에 보관중이던 비식용 냉동 곰장어 ...

연합뉴스 | 2003.01.23 00:00

[건강보조식품] 삼립식품 .. 키토산 등 17개제품 생산

... 항암성분을 함유하고 있으며 임상실험 결과 부작용이 없는 것으로 나타났다"고 말했다. '삼립 오행생식'은 체질개선이 필요한 사람뿐 아니라 건강을 챙기는 일반인에게도 인기를 끄는 제품이다. 오행생식은 체내에서의 에너지 대사효율이 일반음식보다 6대 가량 높고 각종 영양소의 파괴가 없어 하루 필요열량의 3분의 1로도 충분히 활기찬 생활이 가능하다고 회사측은 설명했다. 또 식이섬유량이 많아 위장 및 소장 대장을 튼튼하게 보호할 수 있고 유산균의 증식효과도 높아 장개선 효과가 ...

한국경제 | 2003.01.23 00:00

中, 북한 국경서 군사훈련..한반도위기 대응인듯

... 담당하는 선양(瀋陽)군구의 인민해방군 부대들이 이 민감한 군사훈련에 참가했다. 해방군 부대들은 국경주변에서 최근 7일간 무려 1천km 이상을 행진했으며, 적군에 대한 공격과 수비 훈련을 실시하고, 공습에 대비했으며, 신속 배치와 음식과 물이 끊긴 고립무원의 혹한 속에서 야전 생존 훈련을 실시했다고 CNS는 전했다. 이번 눈과 얼음속에서 실시된 군사훈련은 100여가지가 펼쳐졌으며 "실제 전쟁에가깝게 동계 훈련을 실시한 것"이라고 CNS는 말했다. 훈련에는 ...

연합뉴스 | 2003.01.23 00:00

[건강보조식품] CJ .. '팻 다운' 체지방 제거에 효과

... 또 체내 흡수속도가 빨라 운동때 근육 단백질 합성을 위해 필요한 아미노산을 빠르게 공급,효율적인 근육 구성을 돕는 기능을 갖고 있다. L-카르틴은 인체의 간과 신장에서 일부 합성되지만 그 양이 절대적으로 부족해서 육류 등의 음식으로부터 섭취해야하는 필수 유사 비타민이다. 중성지방을 산화시켜 근육에서 필요한 에너지를 만들어 주고 혈액 내의 불순물을 제거해 순환을 개선시키는 역할도 한다. 팻 다운은 임상실험에서도 좋은 결과를 얻었다. 연세대 생활과학대학 ...

한국경제 | 2003.01.23 00:00

최상급 고기에 깍두기 볶음밥 일품..맛집-'유프로네 강남점'

경기도 용인의 레이크사이드골프장 입구에 가면 "유프로네"라는 유명한 식당이 있다. 등심 전문 음식점인데 골퍼들 사이에 맛집으로 명성이 자자하다. 골프를 즐기지 않는 인근 분당지역 손님들까지 소문을 듣고 찾아올 정도다. 이 "유프로네"가 맛집들이 즐비한 서울 강남에 입성했다. 선릉역 근처에 자리잡은 "유프로네 강남점"은 개점한지 1달 정도 됐는데 손님들이 줄을 서 대기할 정도로 인기를 끌고 있다. 음식점에 손님들이 모이는 이유는 단 하나. ...

한국경제 | 2003.01.23 00:00

[호텔가] 서울힐튼, '디즈니랜드로의 초대' 행사

...버섯 해삼,깐풍새우,쇠고기 표고버섯 요리 중 7가지 코스로 구성되며 2만8천원~3만6천원.(02)2287-8393. .그랜드인터컨티넨탈호텔 이탈리안 레스토랑 피렌체와 카페 에스프레소에서는 1월말까지 이탈리아 북서부지방의 음식을 선보이는 피에몬테요리 축제를 연다. 구운 야채 샐러드,호박 퓌레,사슴요리 등으로 구성된 코스요리가 3만5천원.(02)559-7606. .호텔아미가 중식당 수춘에서는 오리요리축제를 펼친다. 각종 해산물,부추,송이,새우 ...

한국경제 | 2003.01.23 00:00

중국동포 서비스업 취업 허용...시행 한달 지나도록 실적 없어

... 적발되면서 그 여파로 현지공관의 F1 발급이 상당히 까다로워진 것도 구직신청을 저조하게 하는데 한몫 한 것으로 보인다"고 말했다. 정부는 지난해 '외국인력제도 개선대책'을 발표, 국내 호적에 등재돼 있거나 국내에 8촌 이내의 혈족 또는 4촌 이내의 인척이 있어 F1 비자를 받은 동포들을 대상으로 그간 외국인의 취업을 불허했던 음식점업, 사업지원서비스업, 청소관련 서비스업 등 서비스업 문호를 개방했다. 이정호 기자 dolph@hankyung.com

한국경제 | 2003.01.23 00:00

前 청와대 경제수석 한이헌씨, 돼지갈비집 사장님으로 변신

... 다해 주변 사람들에게 정성을 다하면 분명히 복이 찾아온다는 평범한 진리를 요즘 새삼 깨닫고 있다"고 말하며 즐거운 표정을 지었다. 한씨가 갈비집을 열게 된 계기는 지난해 부산시장 선거에서 낙선한 후 당장의 호구지책도 마련할 겸 음식솜씨가 좋은 부인 이정옥씨(56)의 특기를 썩히기 아깝다는 생각 때문이었다. 공직 은퇴후 변변한 일자리도 없었던 데다 선거실패 탓에 여윳돈도 없어 은행대출로 개업자금을 겨우 충당했다. 한씨의 가게는 갈비 맛이 좋다는 입소문이 ...

한국경제 | 2003.01.23 00:00

[건강보조식품] 광동생활건강 '에크포우'..먹는 콜라겐으로 아름다움 섭취

... 매일 먹어주는게 효과적"이라고 설명했다. 그는 "미용에 특히 효과가 있는 에크포우는 일본에서 최신 특수공법에 의해 개발돼 불순물이 완전히 제거된 순도 1백%의 양질 콜라겐"이라며 "무색 무미 무취로 어떤 음료수에 타서 마셔도 좋고 음식물에 섞어서 먹을 수도 있다"고 말했다. 물에 타서 화장수로도 사용할 수 있는 에크포우의 주요 성분은 식물성 세라미드,콜라겐,대두추출물분말,녹차추출물분말,비타민 등이다. (02)549-9111 장경영 기자 longru...

한국경제 | 2003.01.23 00:00